Баклажаны с фаршем в кляре
14.10.2015 | Автор: Светлана Туктагулова | [Распечатать рецепт]




baklazhany-s-farshemСреди огромного разнообразия блюд из баклажанов стоит оценить предложенный вариант. По своей сути это фаршированные баклажаны в кляре. Блюдо получается сытным, при этом не требует больших усилий при его приготовлении, и займет достойное место на столе попробовавших его. К тому же необходимо отметить и экономичность этого блюда, что в наше непростое время является актуальным вопросом. Так как же вкусно и недорого накормить свою семью, удивив ее при этом?
Ингредиенты:

2 баклажана среднего размера (500 граммов примерно)
250 г смешанного фарша
1 яйцо
1 ложка столовая майонеза
1 стакан воды
соль
200 г муки
масло для обжаривания (растительное рафинированное)

Как приготовить баклажаны с фаршем:

Можно использовать фарш готовый, а можно приготовить его самостоятельно, учитывая свой вкус. Обычно фарш готовится путем смешивания измельченной свинины и говядины. В этот дуэт можно добавить и куриный фарш, что повлияет в лучшую сторону на вкус фарша и уменьшит его себестоимость, ведь курица дешевле свинины и говядины. Также в мясной фарш кладется мелко порубленная луковица, соль и приправы. Фарш для баклажанов не должен быть излишне влажным, чтобы он смог зацепиться за овощ.



Баклажаны необходимо промыть, удалить плодоножку, обсушить. Разрезать баклажаны с помощью острого ножа на шайбы толщиной в 2-3 см.



Затем каждую шайбу нужно надрезать ножом, не доходя до края. Заготовка будет похожа на устрицу.

baklazhany-s-farshem-1

И теперь в получившееся отверстие нужно вставить фарш, обычно хватает одной чайной ложки, чтобы плотно заполнить все пространство разрезанного баклажана. Чуть придавить пальцами, чтобы фарш заполнил все края баклажана.

baklazhany-s-farshem-2

Таким образом подготовить все баклажаны с фаршем. После этого нужно заняться приготовлением кляра.



В большую емкость влить стакан воды, она должна быть комнатной температуры. Туда же опустить ложку майонеза, влить яйцо, насыпать соль. Смешать указанные ингредиенты между собой, после чего всыпать в емкость муку. Тщательно вымешать кляр до однородности. Он должен быть густым, с трудом стекать с вилки.



Следующий шаг – опускание в кляр шайб из баклажан с фаршем. Каждая шайба должна быть в плотном кляре.

baklazhany-s-farshem-3

Фаршированные баклажаны в кляре нужно обжарить в раскаленном масле. Температура обжаривания – средняя, чтобы все ингредиенты успели дойти до готовности и не подгорели при этом.

baklazhany-s-farshem-4

Обжарить шайбы с одной стороны в течение пяти-семи минут, затем перевернуть шайбы в кляре на другую сторону с помощью ложки и обжаривать такое же время.

baklazhany-s-farshem-5

Готовые шайбы вынуть из формы, можно положить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.



Баклажаны с фаршем подаются как самостоятельное блюдо в горячем виде.



Приятного аппетита!!!

baklazhany-s-farshem

Автор фото рецепта: Светлана Туктагулова.

По умолчанию рецепты на сайте даны для мультиварки Panasonic 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура прибора в режиме "Выпечка" – 180 градусов. Стаканы в рецептах используются обычные, объемом 200 мл. Присланные рецепты от наших пользователей идут с указанием их прибора. Под каждым присланным рецептом указана модель и мощность МВ. Читайте внимательно рецепт!
Другие записи из этой категории:
Жареные пирожки с творогом, яйцом и зеленым луком
Картофель, жареный и котлеты "на пару" в мультиварке
Картофель в фольге в мультиварке
Рубрика: Блюда из овощей, Готовим на плите | Метки: баклажаны | Комментариев нет
Следите за обновлениями на сайте

Оставить комментарий или два

Ваше имя (обязательно)

Почта (обязательно)

Оповещать о новых комментариях по почте.
Разное