Мраморный кекс от Поля Бокюза
Мраморный кекс от Поля Бокюза
Автор: Ляночка Написать сообщение
Поварёнок 7 уровня
Отзывы: +944 0 Добавить отзыв автору
11 августа 2015, 18:03 Просмотров: 7771
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Описание: Рецепт интересен тем, что ингредиенты в нём берутся соответственно весу яиц в скорлупе. В одном из рецептов я прочла, что у Поля Бокюза указан вес 4-х яиц общим весом 120 г. Крохотные какие-то яйца... В итоге все кулинары, и наши, и зарубежные, делают тесто именно на 4-х яйцах, но их вес уже колеблется от 200 до 250 г. Я же решила приготовить на двух, дабы приблизится по весу к шефу. На двух яйцах кекс получился вовсе даже не маленький, около 500 г. Так что решайте сами, какое количество яиц вы будете использовать, кекс в любом случае будет хорош!
Предназначение:
Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Мраморный кекс от Поля Бокюза":

Яйцо куриное (у меня вес яиц в скорлупе составил 130 г, поэтому муку, масло и пудру я взяла в том же количестве) — 2 шт
Мука пшеничная — 130 г
Сахарная пудра — 130 г
Масло сливочное — 130 г
Шоколад темный — 70 г
Соль (щепотка)



Рецепт "Мраморный кекс от Поля Бокюза":
Мраморный кекс от Поля Бокюза ингредиенты Итак, ещё раз повторю - сначала нужно взвесить яйца, причём в скорлупе! Затем отмерить остальные ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому его необходимо заранее вынуть из холодильника. Шоколад нужно растопить и немного охладить перед добавлением в тесто.

С помощью миксера взбить яйца взбить с сахарной пудрой до пышной белой массы.

Мраморный кекс от Поля Бокюза ингредиенты Добавить просеянную муку и соль, перемешать.

Мраморный кекс от Поля Бокюза ингредиенты Затем добавить размягчённое масло, снова перемешать.

Мраморный кекс от Поля Бокюза ингредиенты Добавить в тесто растопленный шоколад и небрежно перемешать, чтобы получились разводы.

Мраморный кекс от Поля Бокюза ингредиенты Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом, разровнять.
Выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 50-60 минут.

Готовый кекс вынуть из духовки, дать немного остыть, затем аккуратно извлечь из формы и охладить.
Приятного чаепития!

Ягодный тарт с ванильной заливкой
Ягодный тарт с ванильной заливкой
Автор: Ма17рина Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +964 0 Добавить отзыв автору
7 августа 2015, 10:17 Просмотров: 13365
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Многие хозяйки любят печь, но часто нехватка времени не дает приготовить что-то грандиозное. И на помощь приходят простые рецепты из серии: быстро, вкусно и красиво! Делюсь с вами рецептом замечательного тарта из песочного теста с ягодной начинкой, в ванильной заливке.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей: На десерт / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Ягодный тарт с ванильной заливкой":
Тесто

Мука — 200 г
Масло сливочное (охлажденное) — 100 г
Желток яичный — 2 шт

Заливка

Сметана (20%) — 300 г
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 60 г
Яйцо — 3 шт
Ванильный стручок — 1 шт

Начинка

Ягода (у меня замороженная брусника и ирга) — 300 г



Рецепт "Ягодный тарт с ванильной заливкой":
Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Масло перемешать с мукой до состояния "крошки".

Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Ввести 2 желтка (белки не понадобятся) и руками вымесить тесто. Скатать его в шар (если тесто крошится - добавить около 1 ст. л. холодной воды).

Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Разъемную форму (d=24 см) застелить пекарской бумагой. Тесто раскатать и при помощи скалки перенести в форму, если разорвется - слепить пальцами. Сформировать бортики. Форму с тестом поставить в холодильник на 20 минут.

Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Готовим заливку. Сметану, сахар, яйца и семена ванили (ванильный стручок острым ножом разрезать пополам и соскоблить семена) перемешать венчиком.

Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Из холодильника достать форму с тестом, выложить в нее ягоды.

Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Вылить заливку на ягоду. Вилкой можно чуть-чуть придавить бортики вниз. Выпекать в разогретой (200С) духовке, 25-30 минут. Внимательно следите, чтобы бортики не подгорели. Если начнут подгорать, то нужно уменьшить температуру или переставить на нижний уровень. Готовый пирог остудить.

Пирог со сливами и заварным кремом
Пирог со сливами и заварным кремом
Автор: лялич Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +1610 -1 Добавить отзыв автору
11 августа 2015, 21:31 Просмотров: 19734
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Самое долгое в этом пироге - его выпечка. Самое дорогое - масло и яйца. При всем при этом пирог получается очень вкусным и нежным. Угощайтесь.
Время приготовления: 85 минут
Количество порций: 8
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3
На завтрак
На полдник



Ингредиенты для "Пирог со сливами и заварным кремом":
Фрукты

Слива — 7 шт

Тесто

Мука — 200 г
Масло сливочное (замороженное) — 100 г
Молоко (ледяное) — 5 ст. л.

Крем

Сахар коричневый ("Демерара" от "Мистраль") — 125 г
Мука — 50 г
Молоко — 350 мл
Желток яичный — 4 шт
Ванилин — 2 г



Рецепт "Пирог со сливами и заварным кремом":
Пирог со сливами и заварным кремом ингредиенты Наши ингредиенты.

Пирог со сливами и заварным кремом ингредиенты В чашу кладем просеянную муку и натираем на крупной терке туда масло. Перетираем руками, добавляем молоко, замешиваем быстро тесто. Раскатываем в круг, укладываем в форму (d=22 см). Убираем пока в холодильник.

Пирог со сливами и заварным кремом ингредиенты Теперь делаем заварной крем. Молоко довести до кипения. В кастрюле смешать желтки, сахар, ванилин и муку. Теперь, быстро мешая, вливаем тонкой струйкой горячее молоко. Ставим на маленький огонь и, постоянно мешая, варим до загустения.
Достаем форму с тестом и на него кладем крем.

Пирог со сливами и заварным кремом ингредиенты Сливу вымыть, удалить косточки и нарезать дольками. Укладываем их поверх крема, немного вдавив в него.

Пирог со сливами и заварным кремом ингредиенты Выпекать при t= 190 60 мин. Кушать его лучше, когда он полностью остынет и постоит хотя бы 1-2 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Заварной торт "Необычная нежность"
Заварной торт "Необычная нежность"
Автор: Ася-нн Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +88 0 Добавить отзыв автору
13 августа 2015, 8:38 Просмотров: 14700
Категория: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Описание: Из соленого заварного теста получаются воздушные коржи, а нежный заварной крем со сливочным вкусом их отлично дополняет. Фрукты дают сочность и делают торт еще более легким. Получается шикарный легкий, сочный и нежный тортик. Очень нам всем понравился, отличный вариант для семейного чаепития или большого застолья.
Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3
На завтрак
На обед: На десерт
На праздничный стол
Специальное питание: Для беременных и кормящих



Ингредиенты для "Заварной торт "Необычная нежность"":
Коржи

Вода — 375 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 5 шт

Крем

Сливки (жирные, 30-35%) — 1,5 л
Сахар тростниковый — 150 г
Шоколад белый — 200 г
Стружка кокосовая (или миндаль) — 120 г
Мука пшеничная — 7 ст. л.

Фрукты- ягоды

Персик — 2 шт
Виноград (мелкий киш-миш, кисточка небольшая)
Ананас (консервированный, кусочками) — 1 бан.



Рецепт "Заварной торт "Необычная нежность"":
Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Основу для заварного теста я делаю в мультиварке, заливаю воду, добавляю соль и масло, довожу до кипения. (Это можно сделать и в обычной кастрюле на плите)

Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Всыпаю всю муку сразу и хорошенько перемешиваю лопаткой, пока тесто не соберется в комок. Мультиварку выключаю. Тесто перекладываю в емкость для взбивания (если готовим на плите, то сначала убавляем огонь на минимум, потом добавляем муку)

Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Даем тесту остыть 5-10 минут. Водим в него яйца по одному. И каждое как следует перемешиваем, я делаю это при помощи миксера на небольшой скорости. Включаем духовку на разогрев на 180-190 градусов.

Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Берем два куска пергамента. И рисуем контур на листах нужных нам коржей. Данный рецепт рассчитан на круг 26 см или квадрат 23х23см. Первый корж делаем сплошным тонким. Выпекаем в духовке примерно 20-25 минут до легкого румянца.

Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Второй корж я наносила из плотного пакета со срезанным уголком, можно взять пакетик из под кефира. Толщину линий лучше сделать примерно 7мм. У меня были 1 см, это слишком толсто. Делаем сетку с отверстиями примерно 3х3см. Выпекаем в духовке примерно 20-25 минут до легкого румянца.

Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Следующий рисуем с диагональной сеткой. Выпекаем в духовке примерно 20-25 минут до легкого румянца.

Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Для крема, пока коржи пекутся, в мультиварку наливаем сливки, всыпаем сахар, ставим на режим подогрева. Когда сливки прогреются до 40-45 градусов, сахар растворится, добавляем шоколад (если взять качественный темный, то получится крем со вкусом молочного шоколада). (Если готовим на плите, то на маленьком огне подогреваем сливки с сахаром до теплого состояния. Добавляем шоколад, перемешиваем, пока не растворится, вводим муку и стружку, прибавляем огонь на средний и доводим не спеша до кипения при регулярном помешивании, главное, чтобы крем не подгорел.)

Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Когда шоколад весь растворится, включаем режим рис, всыпаем всю муку и кокосовую стружку, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков. Доводим до кипения, периодически помешивая, варим, пока крем не загустеет. Даем ему немного остыть (во время варки крема меня отвлек ребенок, и я его почти не мешала, пришла, когда он кипел, взбила немного его венчиком, и он стал ровным и однородным)

Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Ананасы откидываем на дуршлаг, персики мелко режем, виноград моем и снимаем с ветки. Сборку начинаем с целого пласта, смазываем его небольшим количеством крема, кладем первую решетку. Наполняем ячейки фруктами, заполняем сверху кремом.

Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Кладем корж с диагональными клетками. Повторяем процедуру.

Заварной торт "Необычная нежность" ингредиенты Украшаем собранный торт по желанию, желе с фруктами либо белковым кремом. На этом торте я тренировалась в использовании кондитерского мешка, поэтому украшения неказистые.
Для украшения использовала крем "Мокрое безе" http://www.povarenok .ru/recipes/show/893 13/
Готовый торт оставляем в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы он полностью пропитался.







Торт получается не приторным. Но даже те, кто любит послаще, оценили его по достоинству.

Тщательно взвешенный пирог
Тщательно взвешенный пирог
Автор: Людмила НК Написать сообщение
Поварёнок 7 уровня
Отзывы: +1799 0 Добавить отзыв автору
12 августа 2015, 21:13 Просмотров: 19664
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Однажды меня привлек рецепт пирога Ciasto doktadnie zwazone, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.
Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Тщательно взвешенный пирог":

Яйцо — 6 шт
Сахар коричневый (ТМ Мистраль)
Мука
Масло сливочное
Абрикос (10-12 штук)
Лимон (цедра 1 лимона) — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Сахарная пудра (для посыпки)



Рецепт "Тщательно взвешенный пирог":
Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Итак, за основу пирога берем точный вес яиц в скорлупе. У меня были деревенские яйца, небольшого размера, вес которых составлял 302 г

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Ровно столько, сколько весят яйца в скорлупе, отмерить коричневый сахар ТМ Мистраль, муку и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Со сливой я уже пекла пирог, на этот раз решила испечь с абрикосами. Сливы или абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на две половинки, удалить косточки.

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Муку просеять с разрыхлителем.

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до пышной массы, на это уйдет, как минимум, 5-7 минут взбивания.

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Добавлять во взбитую смесь по одному яйцу и по 2-3 ст. л. муки, постоянно продолжая взбивать, пока не введете все продукты. Добавить цедру лимона. Тесто получается, как сметана.

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Форму застелить кулинарной бумагой, смазать сливочным маслом, обсыпать мукой.
1 вариант. Выложить тесто, на тесто половинки абрикосов шкуркой вниз и присыпать коричневым сахаром.

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты 2 вариант. Выложить в смазанную маслом форму 1/2 теста, на тесто абрикосы и прикрыть другой 1/2 теста.
На вес этого количества яиц, 302 г, лучше подойдет форма диаметром 23 см.

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Выпекать в хорошо разогретой духовке 175*-180* 50 минут, ориентируясь на свою духовку. Проверить готовность на сухую спичку.

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Пирог остудить на решетке.

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Тщательно взвешенный пирог ингредиенты Очень нежный, в меру влажный, ароматный и очень вкусный пирог! Приятного аппетита!

Пряная свинина
Пряная свинина
Автор: Маришка-2015 Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +1216 0 Добавить отзыв автору
15 августа 2015, 6:53 Просмотров: 6840
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины
Описание: Вот и дошагала я до юбилейного 100 рецепта!!! Так как наша семейка обожает мясо во всех его видах, то конечно же этот юбилейный рецепт будет восхитительного, ароматного и сочного мяса! Которое приготовлено в интересной посуде, подаренной мне подружкой aleksandra_kapysh. Готовим с любовью, и радуем близких!
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 5
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3
На обед
На праздничный стол
На ужин



Ингредиенты для "Пряная свинина":

Свинина (корейка) — 1 кг
Слива — 500 г
Сахар тростниковый (с горкой) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт
Масло подсолнечное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Гвоздика (по вкусу)



Рецепт "Пряная свинина":
Пряная свинина ингредиенты Подготовим наши ингредиенты.

Пряная свинина ингредиенты На мясе делаем надрезы. Хорошенько солим, перчим, и в разрезы вставляем бутоны гвоздики.

Пряная свинина ингредиенты В сковороде разогреваем подсолнечное масло, и обжариваем на сильном огне по две минуты с двух сторон.

Пряная свинина ингредиенты Сливы моем, очищаем от косточек, посыпаем сахаром.

Пряная свинина ингредиенты Сахар я использовала тростниковый. Обязательно посыпьте сливы сахаром, иначе может сильно кислить...

Пряная свинина ингредиенты Теперь берём нашу форму. Это что то специальное, глиняное, которое нужно перед применением некоторое время вымачивать в воде...

Пряная свинина ингредиенты В форму выкладываем мясо. Не удержалась, полила ароматным маслом, в котором обжаривала мясо.

Пряная свинина ингредиенты По бокам сливы и лук. Закрыла крышкой и отправила в холодную духовку.. (так требует эта форма) на 40 минут при температуре 200 градусов.

Пряная свинина ингредиенты По истечении времени, открываем крышку, и готовим, периодически поливая соком ещё минут 20-30. Ориентируйтесь на свою духовку. Слива и лук отдают все соки, получается отличное ароматное мясо!

Вот оно, красивое, невероятно ароматное!!!

Булочки для гамбургеров
Булочки для гамбургеров
Автор: chsf21 Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +367 0 Добавить отзыв автору
15 августа 2015, 16:35 Просмотров: 6715
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Описание: Необычайно воздушная, пористая и одновременно сытная булочка. Её мякиш великолепно держит соус сохраняя свою целостность. Для приготовления этого чуда придётся потратить время, но результат того стоит. За рецепт большая благодарность Ирочке, с её творениями я познакомилась благодаря Танечке (mtata). Попробуйте и как я влюбитесь в эти нежные булочки. Решили приготовить, начните с вечера.
Время приготовления: 840 минут
Количество порций: 10
Предназначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На природу
На ужин



Ингредиенты для "Булочки для гамбургеров":
Тесто 1

Мука — 170 г
Соль — 3 г
Дрожжи (прессованные, если сухие 1г) — 3 г
Вода (тёплая) — 110 г

Тесто 2

Мука цельнозерновая — 246 г
Мука — 165 г
Сахар — 20 г
Соль — 8 г
Дрожжи (прессованные, если сухие 4г) — 12 г
Патока (можно заменить мёдом) — 30 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло подсолнечное — 40 г
Вода — 110 г

Декор

Кунжут — 3 ст. л.



Рецепт "Булочки для гамбургеров":
Булочки для гамбургеров ингредиенты Приготовьте тесто 1.
Введите в чашу все ингредиенты для теста 1, замесите тесто. (если дрожжи прессованные сначала разведите их в воде).
Накройте чашу пленкой, оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
Уберите в холодильник чашу с тестом 1 на 8-12 часов.


Булочки для гамбургеров ингредиенты Утром достаньте чашу с тестом 1, дайте согреться 1-1,5 часа

Булочки для гамбургеров ингредиенты Приготовьте тесто 2. (я делаю это в хлебопечке)
В чашу хлебопечки введите муку двух видов.
Все остальные ингредиенты смешайте в отдельной чаше, введите в чашу хлебопечки.
Введите в чашу хлебопечки тесто 1.
Замесите тесто (я выбираю режим пица, т. е. просто замес. Можете сделать это руками)
Оставьте на 40 минут в чаше хлебопечки.

Булочки для гамбургеров ингредиенты Через 40 минут помесите тесто (я просто опять нажимаю на кнопку, а попутно занимаюсь другими делами).
Повторите 2-3 раза с интервалом в 40 минут.

Булочки для гамбургеров ингредиенты Тесто подошло последний раз

Булочки для гамбургеров ингредиенты Вымесите тесто и разделите на 10 частей (примерно 100 г).
Сформируйте шарики, окуните в кунжут одной стороной (если слишком жарко увлажните водой из пульверизатора сторону на которой будите фиксировать кунжут).
Разместите булочки на противне застеленном бумагой или ковриком, оставляя расстояние 4 -5 см. (булочки сильно растут)
Придавите булочки пальцами.
Накройте пленкой, оставьте для расстойки на 1,5-2 часа

Булочки для гамбургеров ингредиенты Булочки готовые к выпеканию

Булочки для гамбургеров ингредиенты Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке первые 8 минут с паром (если у Вас в духовке нет такой функции, как у меня, просто брызните хорошо водой на стенки духовки в начале и спустя 5 минут) и 8-10 минут без пара.
Общее время выпечки 16-18 минут, температура готового мякиша 94 градуса.
Достаньте и остудите на решетке, накрыв полотенцем.

Луковый хлеб на сыворотке
Луковый хлеб на сыворотке
Автор: Z Olga Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +604 0 Добавить отзыв автору
14 августа 2015, 14:36 Просмотров: 4281
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Описание: Нежный, невесомый хлеб на сыворотке с луковой и чесночной ноткой во вкусе! Идею этого хлеба вычитала на хлебопекарском сайте, с небольшими моими изменениями предлагаю его попробовать!
Предназначение:
На завтрак
На обед
На ужин



Ингредиенты для "Луковый хлеб на сыворотке":

Мука пшеничная — 450 г
Молоко сухое — 2 ст. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыворотка — 250 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.



Рецепт "Луковый хлеб на сыворотке":
Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Вот наши ингредиенты.

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Сыворотку подогреть, добавить дрожжи и половину сахара. Оставить на 15 минут до появления «шапочки».

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты В отдельной миске просеять муку, добавить сухое молоко, соль и оставшийся сахар.

Соединить дрожжевую смесь с мучной, добавить растительное масло.

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Замесить мягкое, эластичное тесто. Вымесить минут 5-7.

Поставить на 1 час в теплое место, накрыв салфеткой.

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Тем временем, очистить лук и чеснок. Нарезать лук мелким кубиком, измельчить чеснок.

На небольшом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, быстро перемешать и убрать с огня.

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Тесто подошло.

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Припыляем стол мукой, обминаем тесто. Добавляем обжаренный лук и чеснок, вмешиваем его в тесто.

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Опять кладем тесто в миску, накрываем салфеткой и оставляем еще на 1 час.

Тесто снова хорошо подошло.

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Формируем хлебушек. Растягиваем тесто в пласт, края загибаем к центру «конвертом», формируя хлеб. Кладем тесто в форму, накрыв салфеткой, и оставляем на 30-40 минут.

Начинаем разогревать духовку на 190 градусах.

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Отправляем отдохнувший хлеб выпекаться при 190 градусах 30-35 минут, ориентируйтесь по цвету корочки и особенностям своей духовки.

Готовый хлеб достаем, даем полностью остыть.

Хлеб получился весом 680 грамм.

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Мягкий и пышный!

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты Нежный и ароматный!

Луковый хлеб на сыворотке ингредиенты С приятным вкусом обжаренного лучка!

Сырные панкейки
Сырные панкейки
Автор: прошутто75 Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +227 0 Добавить отзыв автору
14 августа 2015, 11:38 Просмотров: 7057
Категория: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Кухня: Американская
Описание: Конечно, панкейки, это не оладьи! И возможно, у этих "заморских" блинчиков есть как свои поклонники, так и свои противники. А я хочу поделиться с вами рецептом необыкновенно вкусных панкейков! Оторваться от них невозможно! Подавать можно с любым вашим любимым соусом... и с фруктами! P.S. Вместо сыра Филадельфия можно использовать любой имеющийся у вас крем-сыр, в том числе и домашнего производства.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 12
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На полдник
На завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтрак
На полдник
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Сырные панкейки":

Мука — 160 г
Молоко — 125 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Сыр сливочный (по рецепту сыр Филадельфия, но можно заменить на любой имеющийся крем-сыр) — 230 г
Масло растительное — 2 ст. л.



Рецепт "Сырные панкейки":
Сырные панкейки ингредиенты Крем-сыр растереть с сахаром и щепоткой соли.

Сырные панкейки ингредиенты Желтки отделить от белков. Желтки добавить в сырную массу и размешать все до однородности.

Сырные панкейки ингредиенты Влить молоко и осторожно размешать, чтобы не было комочков.

Сырные панкейки ингредиенты Добавить растительное масло и снова перемешать.

Сырные панкейки ингредиенты Муку просеять с разрыхлителем и ввести в смесь.

Сырные панкейки ингредиенты Тесто получится достаточно густым. Дать ему отдохнуть 20 минут. Через указанное время тесто немного увеличится в объёме и на его поверхности появятся пузырьки воздуха.

Сырные панкейки ингредиенты Теперь взбить белки до устойчивых пиков и в 2 приема ввести их осторожно в тесто, перемешивая заворачивающими движениями.

Сырные панкейки ингредиенты Тесто для панкейков готово.

Сырные панкейки ингредиенты Сковороду, на которой будете печь панкейки, разогреть. (ВАЖНАЯ особенность панкейков - выпекаем их на сухой сковороде, без масла!...) Затем огонь снизить до среднего. Выпекать панкейки, выкладывая на сковороду около 2-х ст. л. теста и помогая ему тыльной стороной ложки распределиться ровным слоем (тесто достаточно густое!) Как только на поверхности появятся небольшие пузырики, переверните.

Сырные панкейки ингредиенты Таким образом выпекаем все панкейки с двух сторон до золотистого цвета.

Сырные панкейки ингредиенты Готовые панкейки сложить стопочкой. У меня получилось 12 штук.

Угощайтесь! )))

trustby
Здравствуйте, e1l9e8n2a
Поварёнок 0 уровня

Персональная страница
Комментарии мне
Настройки
Кулинарная книга
Почта
Изменить профиль
Ваша команда
Я на карте
Пригласить друга

Добавить

Рецепт
Видео-рецепт
Публикацию
Запись в дневник
Заметку
Сообщество

Рейтинг
Всего: 0
Повариков
В наличии: 0
Помощь Выйти

Подбор рецепта по ингредиентам

Бульоны и супы (4050)
Горячие блюда (28590)
Салаты (11466)
Закуски (8845)
Напитки (2058)
Соусы (1008)
Выпечка (20004)
Десерты (14513)
Заготовки (2678)
Блюда из лаваша (435)
Готовим в аэрогриле (210)
Каши (441)
Украшения для блюд (503)
Готовим в пароварке (297)
Приготовление молочных продуктов (192)
Готовим в мультиварке (1707)
Маринад, панировка (6)

ВКонтакте
Facebook

версия для печати
Две идеи для летнего ужина
Две идеи для летнего ужина
Автор: natapit Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +498 0 Добавить отзыв автору
17 августа 2015, 0:54 Просмотров: 9929
Категория: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Кухня: Греческая
Описание: Живу в Греции более 18 лет и в полной мере испытала на себе все "прелести" жаркого климата, но, как говорит мой муж - жара жарой, а обед, хотя, в данном случае ужин, по расписанию! Хочется, чтобы было вкусно и просто, сытно и не очень калорийно, вот тогда и приходят на выручку такие рецепты. Знаю, что не открою Америку, но вдруг кому-нибудь и пригодиться.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей: На ужин
На обед: На второе
На ужин
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Две идеи для летнего ужина":

Перец болгарский (не очень крупный, у меня 15 зеленого и 5 красного, мясистого.) — 20 шт
Фарш мясной (смешанный - свинина и телятина 50х50) — 1 кг
Шампиньоны — 500 г
Орехи кедровые — 3 ст. л.
Лук красный (200+100) — 300 г
Укроп — 3 ст. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Чеснок (2+1) — 3 зуб.
Помидор — 400 г
Бульон (у меня овощной) — 200 мл
Сливки (10%) — 200 мл
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль (Перец черный по вкусу)



Рецепт "Две идеи для летнего ужина":
Две идеи для летнего ужина ингредиенты Грибы, лук и чеснок тушить в небольшом количестве масла (1,5 ст. л.) 5-7 минут, в самом конце добавить соевый соус (очень рекомендую, для раскрытия вкуса и аромата), снять с огня и остудить.

Две идеи для летнего ужина ингредиенты К мясному фаршу добавить натертые на терке лук и чеснок, имбирь, орешки, укроп и грибы. посолить и поперчить.

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Тщательно перемешать. Очень плотно нафаршировать перец, из которого удалить семена.
Поместить его в жаростойкую форму и выстелить между ним веточки укропа (желательно утолщенные стебли)

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Соус:
Нарезать помидоры небольшими кусочками. Желательно выбрать спелые и красные плоды.

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Лук и чеснок натереть на терке припустить в небольшом количестве масла, добавить помидоры и тушить 10 минут. посолить и поперчить, добавить бульон и довести до кипения. Равномерно распределить соус между перцами.

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Если вам нравится сливочный вкус, как моим близким, то полейте перцы сливками или нежирной сметаной.
Плотно накрыть перец фольгой и запечь в прогретой до 190-200"С духовке до готовности, у меня запекался около часа. Ориентируйтесь на вашу духовку!!! Снять фольгу и дать перцу слегка зарумяниться под грилем.

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Фрикадели в обертке из красного перца.
У меня остался фарш и я приготовила еще одно очень вкусное и ароматное блюдо.
Красный перец запечь по грилем до готовности.

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Остудить и очистить от семян и кожицы

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Из фарша сформовать фрикадели величиной чуть крупнее грецкого ореха.

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Обжарить фрикадели в малом количестве масла на раскаленной сковороде.
Нарезать перец на полоски и обернуть им обжаренные фрикадели.

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Выстелить их на противень застеленный пекарской бумагой и поместив в духовку довести до готовности.

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Сервировать с сыром фета, можно с йогуртом и черным хлебом, и обязательно с бокалом розового сухого и охлажденного вина!

Две идеи для летнего ужина ингредиенты Угощайтесь!

Сливовый соус к мясу
Сливовый соус к мясу
Автор: chudo Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +983 0 Добавить отзыв автору
16 августа 2015, 20:58 Просмотров: 17695
Категория: Соусы -> Соус к мясу
Описание: Простой но очень вкусный сливовый соус к шашлыку или просто жареному мясу. Очень вкусно с сырами, свежим хлебом и бокалом вина.
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3
На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество



Ингредиенты для "Сливовый соус к мясу":

Слива (кислых сортов) — 1 кг
Сахар коричневый (демерара Мистраль, с горкой ) — 2 ст. л.
Соль (морская, без горки) — 1 ст. л.
Кориандр (молотый ) — 2 ч. л.
Чеснок (больших) — 4 зуб.
Корица — 1 ч. л.
Перец душистый — 4 шт
Смесь перцев (молотая) — 0,3 ч. л.
Перец чили (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Имбирь (сухой, в порошке) — 1 ч. л.
Вода — 0,5 стак.
Лавровый лист — 2 шт
Гвоздика — 4 шт
Кардамон (капсулы) — 2 шт



Рецепт "Сливовый соус к мясу":
Сливовый соус к мясу ингредиенты Сливу промыть под проточной водой.

Сливовый соус к мясу ингредиенты Разрезать на две части, очистить от косточек. Налить 0,5 стакана воды чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до мягкости сливы минут 5-7.

Сливовый соус к мясу ингредиенты Спустя время слива размягчится.

Сливовый соус к мясу ингредиенты Пробить блендером сливы до однородной массы. Поставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, готовить еще 15-20 минут.
Затем добавить все специи и варить так же на слабом огне 10-15
минут.
Спустя время, соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю, закипятить, разлить в стерилизованные банки, закрыть крышкой, перевернуть, накрыть махровым полотенцем и оставить до полного остывания.

Тарт "Карамельная груша"
Тарт "Карамельная груша"
Автор: Iren_D Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +730 0 Добавить отзыв автору
18 августа 2015, 11:15 Просмотров: 7711
Категория: Десерты -> Торты -> Песочный торт
Описание: Ванильная груша с карамелью - классическое сочетание, правда? Вот я и решила совместить эти вкусы с песочным хрустящим тестом в тарте! А итальянская меренга прекрасно разбавить этот карамельно-грушевый тендем! Готовим?
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 9
Предназначение:
Для детей: На десерт / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Тарт "Карамельная груша"":
Песочное тесто

Мука — 225 г
Сахар тростниковый — 75 г
Желток яичный — 1 шт
Вода (ледяная) — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 125 г

Грушевый слой

Груша — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 70 г
Ванильный стручок — 1/2 шт
Ром (можно заменить коньяком) — 20 мл
Изюм (светлый) — 50 г

Карамельный заварной крем

Молоко — 250 мл
Желток яичный — 3 шт
Мука — 10 г
Крахмал кукурузный — 10 г
Масло сливочное (25 - карамельный соус, 25 - заварной крем) — 50 г
Сахар (90 - карамельный соус, 10 заварной крем) — 100 г
Глюкоза (не обязательно!!!) — 20 г
Вода — 30 мл
Сливки (33%) — 80 мл
Ванильный стручок — 1/2 шт

Итальянская меренга

Белок яичный — 2 шт
Сахар — 120 г
Вода — 80 мл



Рецепт "Тарт "Карамельная груша"":
Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Первым делом приготовим песочное тесто для основы тарта.
Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром и хорошо растираем. Добавляем желток.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Для того чтобы все наши составляющие тарта имели карамельный вкус, я использую для песочного теста тростниковый сахар ТМ "Мистраль"!

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Добавляем муку и 2 ст. л. ледяной воды. Перетираем тесто руками в мелкую масляную крошку.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Высыпаем получившуюся крошку в разъемную форму (у меня 20 см в диаметре), предварительно смазав ее сливочным маслом, и руками формируем дно и бортики для будущего тарта.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут! Тесто должно хорошо подрумяниться!
В данном случае не нужно использовать кондитерский груз - такое тесто не деформируется при выпечке!

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Готовый каркас оставляем в форме до полного остывания. Затем аккуратно вынимаем из разъемной формы.
Не повторите мою ошибку - я стала вынимать тесто еще теплым и повредила каркас.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Теперь приготовим карамельное заварное тесто.
Яичные желтки соединяем с сахаром (10 г), мукой и крахмалом. Хорошо перетираем венчиком до однородности.
Параллельно прогреваем молоко с половиной стручка ванили (предварительно выскоблив семена) на среднем огне и доводим до кипения.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Вводим большую часть горячего молока в желтковую массу и перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не оставалось комочков.
Снова возвращаем получившуюся массу в сотейник с оставшимся молоком и при постоянном помешивании доводим до кипения, заваривая тем самым крем.
С момента кипения держим на огне еще 20-30 секунд! Убираем с огня. Добавляем сливочное мало (25 г) и хорошо перемешиваем венчиком.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Теперь приготовим карамельный соус.
Соединяем в сотейнике воду с сахаром (75 г) и глюкозой. Если нет глюкозы - не беда! Все получится и так! Ставим на огонь и доводим до состояния карамели! Ни в коем случае не мешаем ложкой, если есть необходимость то можно покачивать кастрюлькой из стороны в сторону!

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Параллельно прогреваем сливки с оставшимся сахаром (15 г).

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Вводим в карамель сливочное масло (25 г) и затем теплые сливки. Доводим до однородности чтобы вся карамель растворилась.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Соединяем заварной крем с карамельным соусом и снова хорошо перемешиваем до однородности. Получаем карамельный заварной крем! Накрываем его пищевой пленкой и оставляем до полного остывания.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Подготовим продукты для грушевой прослойки тарта.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Сахар насыпаем на сухую сковороду и ставим на огонь. Плавим до состояния карамели. Стараемся не передержать до черного цвета, чтобы грушевая прослойка не горчила!
Добавляем сливочное масло.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Затем вводим изюм, половину стручка ванили и груши (предварительно очистить и нарезать на средние квадратики!). Добавляем ром или коньяк!
Груша даст много сока - его необходимо выпарить! На это уйдет от 20 до 30 минут! Тушим грушу на среднем огне!
Готовую грушу остужаем до комнатной температуры.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Собираем наш тарт. В остывший каркас из песочного теста выкладываем грушевую прослойку ровным шаром.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Поверх грушевого слоя выкладываем остывший карамельный заварной крем, аккуратно разравниваем лопаточкой.
Убираем тарт в холодильник для застывания.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Приготовим итальянскую меренгу. Соединяем в сотейнике воду с сахаром и ставим на средний огонь.
Доводим до температуры 118 градусов.

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Яичные белки взбиваем до мягких пик и тонкой струйкой вводим сахарный сироп, не прекращая взбивать массу. Продолжаем работать миксером еще в течение 5 минут, чтобы масса остыла до комнатной температуры и увеличилась в объеме. Пики должны быть уже устойчивыми!!!

Тарт "Карамельная груша" ингредиенты Итальянскую меренгу перекладываем в кулинарный мешок с насадкой и отсаживаем крупные капли поверх нашего карамельного заварного теста.
Отправляем в хорошо разогретую до 230 градусов духовку под гриль чтобы пики меренги подрумянились.
Готовый тарт снова убираем в холодильник до полного охлаждения.

Готовый охлажденный тарт подаем к столу:

Пирог с начинкой из тунца
Пирог с начинкой из тунца
Автор: Svetlana Metaxa Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +199 0 Добавить отзыв автору
17 августа 2015, 16:50 Просмотров: 8455
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Для этого пирога можно использовать любое дрожжевое тесто. Наверняка у Вас есть свой любимый рецепт, если же нет, то можно воспользоваться рецептом теста, по которому готовила я. Начинка получается очень вкусная, сытная и достаточно легкая. Уверена, формочка пирога и его вкус порадует Вас и Ваших близких!
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 8
Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На ужин



Ингредиенты для "Пирог с начинкой из тунца":
Для теста

Мука (кол-во муки регулируйте сами +-) — 800 г
Молоко — 300 мл
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Дрожжи (свежие, но можно и сухие. Пропорции 1 к 3) — 25 г

Для начинки

Тунец (консервированный в собственном соку) — 200 г
Картофель (вареный, крупный) — 4 шт
Яйцо (вареные) — 2 шт
Сыр мягкий (любой, мягкий) — 100 г
Лук красный (можно и лучше - зеленый) — 2 шт
Зелень — 1/4 пуч.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец белый (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
Белок яичный (сырой) — 1 шт

Для смазки

Желток яичный — 1 шт



Рецепт "Пирог с начинкой из тунца":
Пирог с начинкой из тунца ингредиенты Готовим начинку.
Картофель отварить, протереть на крупной терке.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до прозрачности. Лучше конечно использовать зеленый лук, у меня не было, поэтому пришлось добавить репчатый лук.
Яйца отварить, порезать на маленькие части
Сыр натереть на терке
Зелень мелко порезать

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты В чашке смешать продукты для начинки. Перед тем как добавить консервированный тунец, слить с него воду ( используем тунец в собственном соку) Затем добавить белок ( сырой), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова!

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты Приготовим опару.
В теплом молоке раскрошить дрожжи, добавить сахар, 3-4 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 15 минут

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты В большую миску просеиваем муку, соль, перемешиваем. В муке делаем лунку и добавляем подошедшую опару, яйцо, масло, замешиваем тесто. Кол-во муки регулируйте сами (+-)

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты Тесто накрываем и оставляем на 1 час.

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты После этого еще раз обмять тесто.

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты Готовое тесто делим тесто на 2 части, одна из которых больше другой.
Из меньшей по размеру части теста раскатываем лепешку толщиной 5 мм, диаметром 24 см и вырезаем 3 кольца. Я для этого использовала 3 разные по диаметру тарелки

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты Из большой части также раскатываем лепешку, по диаметру на 12-15 см больше, чем верхняя и толщиной тоже чуть больше. Вырезаем треугольные края, для удобства назовем их"лучи". Обрезки теста собираем в ком и накрываем (нам они пригодятся для оформления).
В середину лепешки, равномерным слоем выкладываем начинку.

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты Три кольца выкладываем на начинку. "Лучи" загибаем поверх первого кольца.

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты Далее методом плетения, один "луч" поверх второго кольца, последующий под вторым кольцом и так до конца. С третьим кольцом также пропускаем "лучи", но в обратном порядке, чтобы получился шахматный рисунок.
Серединку закрепляем цветком. Как сформировать цветок, можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/101 319/

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты Взбиваем желток и смазываем тесто. Оставляем на 10-15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, 25 - 30 минут. Оставляем пирог немного остыть.

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты Приятного аппетита!

Пирог с начинкой из тунца ингредиенты Было вкусно!

Шоколадный кекс в горошек
Шоколадный кекс в горошек
Автор: diana1616 Написать сообщение
Поварёнок 7 уровня
Отзывы: +2882 0 Добавить отзыв автору
17 августа 2015, 7:31 Просмотров: 8085
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Описание: Однажды увидела на иностранном сайте рецепт шоколадного кекса в горошек и, конечно, не смогла устоять, чтобы не приготовить. В рецепте использовалась неведомая мне фисташковая паста, поэтому пришлось методом проб и ошибок искать тесто для горошка. Несколько раз бросала затею, ну никак горошек не получался такой, чтобы половинки присоединялись друг к другу... Затем снова шла на кухню и готовила новое тесто. И вот! Ура! Получился такой кекс, как я и хотела! Теперь с удовольствием делюсь с Вами рецептом. Р.S. Сегодня ровно 3 года, как я зарегистрировалась на нашем замечательном сайте. У меня появилось много друзей, которым я благодарна за их доброту, внимание и поддержку!
Предназначение:
На завтрак
На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Шоколадный кекс в горошек":
Тесто для горошин:

Масло сливочное — 80 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 120 г
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин (щепотка) — 1
Вода — 4 ст. л.
Краситель пищевой (зеленый, несколько капель)

Шоколадное тесто:

Масло сливочное — 180 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 4 шт
Мука пшеничная — 100 г
Шоколад темный — 270 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.

Дополнительно:

Масло растительное (для смазывания форм ) — 1 ст. л.



Рецепт "Шоколадный кекс в горошек":
Шоколадный кекс в горошек ингредиенты По этому рецепту получается большой кекс, моя форма для кекса размером 11*30 см. Поэтому, если Вы используете форму меньше, то, соответственно уменьшите количество ингредиентов. Для приготовления горошин я использовала силиконовую форму полусфер диаметром 3 см 24 ячейки (заказывала по интернету).

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты Сначала готовлю тесто для горошин. Яйца взбиваю с сахаром с помощью миксера.

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты Добавляю мягкое сливочное масло, муку, просеянную с разрыхлителем, ванилин, воду, зеленый краситель (вместо красителя можно использовать шпинат или чай матча).

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты Снова немного взбиваю тесто миксером. Выкладываю тесто в кондитерский мешок, так удобней наполнять полусферы тестом.

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты Разогреваю духовку до 200 градусов. Силиконовую форму смазываю растительным маслом (без этого нежные горошины при выемке могут терять свою форму). Наполняю полусферы не до самого верха, рассчитывая на то, что они немного увеличатся в объеме. Помещаю форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку. Методом проб и ошибок я определила время выпечки полусфер - 5 минут (надо, чтобы верх горошин был чуть липким, чтобы горячие полусферы соединились в горошину).

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты Достаю готовые полусферы из духовки и сразу их соединяю по две вместе, сначала прижимаю две половинки, затем чуть прокручиваю горошину в руке (как обычно формуется шар). Если уж так получилось, что горошины ну никак не соединяются вместе, можно смочить одну половинку водой, а затем соединить с другой. Буквально через несколько секунд половинки должны схватиться. Даю горошинам ПОЛНОСТЬЮ остыть!

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты Готовлю шоколадное тесто. Взбиваю мягкое сливочное масло с сахаром с помощью миксера.

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты По одному добавляю яйца, продолжая взбивать.

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты Добавляю муку, просеянную с разрыхлителем, растопленный в микроволновой печи темный шоколад, сразу тесто немного взбиваю миксером.

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты Форму для кекса выкладываю пергаментом, для подстраховки смазываю растительным маслом (если Вы используете пергамент хорошего качества, то смазывать его не надо). Выкладываю сначала 1/3 часть горошин, затем 1/3 часть шоколадного теста.

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты Затем снова слой горошин, слой шоколадного теста и т. д.

Шоколадный кекс в горошек ингредиенты Выпекаю кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут (если Вы готовите кекс из меньшего количества ингредиентов, то время выпечки будет меньше). Готовность кекса проверяю с помощью зубочистки. Даю кексу остыть. Приятного Вам аппетита!

trustby
Здравствуйте, e1l9e8n2a
Поварёнок 0 уровня

Персональная страница
Комментарии мне
Настройки
Кулинарная книга
Почта
Изменить профиль
Ваша команда
Я на карте
Пригласить друга

Добавить

Рецепт
Видео-рецепт
Публикацию
Запись в дневник
Заметку
Сообщество

Рейтинг
Всего: 0
Повариков
В наличии: 0
Помощь Выйти

Подбор рецепта по ингредиентам

Бульоны и супы (4050)
Горячие блюда (28590)
Салаты (11466)
Закуски (8845)
Напитки (2058)
Соусы (1008)
Выпечка (20004)
Десерты (14513)
Заготовки (2678)
Блюда из лаваша (435)
Готовим в аэрогриле (210)
Каши (441)
Украшения для блюд (503)
Готовим в пароварке (297)
Приготовление молочных продуктов (192)
Готовим в мультиварке (1707)
Маринад, панировка (6)

ВКонтакте
Facebook

версия для печати
Фокачча двух видов от Джейми Оливера
Фокачча двух видов от Джейми Оливера
Автор: aleksandra_kapysh Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +162 0 Добавить отзыв автору
14 августа 2015, 6:05 Просмотров: 13341
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Кухня: Итальянская
Описание: Увидела недавно этот рецепт и влюбилась в него! На красивой кухне двое прекрасных мужчин, Джейми Оливер и Дженнаро Контальдо, в строгих костюмах готовят итальянский хлеб... Что еще нужно женщине?) Понравилось еще и то, что готовят они не из пшеничной муки, а из цельнозерновой! Конечно не сильно, но всё же поприятнее для нашей фигуры!) Начинки покорили меня окончательно! С помидорами черри и свежим базиликом-максимально итальянский вариант! Ну и почти белорусский-с картошкой и сыром!) Фокачча получается невероятно вкусной: хрустящей снаружи и очень мягкой и нежной внутри! Заходите и угощайтесь, любимые поварята!
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На обед / На полдник / На ужин
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: Легкий / На закуску
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Специальное питание: Постное питание



Ингредиенты для "Фокачча двух видов от Джейми Оливера":

Мука цельнозерновая — 500 г
Дрожжи (7 грамм) — 1 пакет.
Вода — 325 мл
Помидоры черри — 5 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Базилик — 1 пуч.
Соль — 2 ч. л.
Картофель (маленький молодой, желательно)) — 4 шт
Тимьян — 1 ст. л.
Сыр голубой (можете взять любой ваш любимый) — 30 г



Рецепт "Фокачча двух видов от Джейми Оливера":
Фокачча двух видов от Джейми Оливера ингредиенты Дрожжи разводим в воде комнатной температуры.

Фокачча двух видов от Джейми Оливера ингредиенты И вливаем в муку. Добавляем щепочку соли, не более, далее расскажу почему. Вымешиваем ложкой пока получается.

Фокачча двух видов от Джейми Оливера ингредиенты Как только немного всё соединили-добавляем 2 столовые ложки оливкового масла. Замешиваем тесто.

Фокачча двух видов от Джейми Оливера ингредиенты Вымешиваем тесто хотя бы минут 8! Растягиваем его, соединяем, снова растягиваем. В идеале минут 12. Затем накрываем его прямо на столе миской на час.

Фокачча двух видов от Джейми Оливера ингредиенты Через час открываем и видим вот такое большое существо!) Делим на 2 части.

Фокачча двух видов от Джейми Оливера ингредиенты Форму посыпаем манкой или мукой. Выкладываем часть теста и распределяем. Наливаем туда ложку масла, немного размазываем и далее пальцами делаем много-много-много углублений. Так же поступаем со второй частью теста.

Фокачча двух видов от Джейми Оливера ингредиенты Теперь первая начинка: берем листочек базилика и вдавливаем в тесто! Туда же четвертинку черри. Посыпаем крупной морской солью! Поверьте-так действительно будет вкуснее, чем вы посолите само тесто! Можете поперчить, если любите. Накрываем влажной тканью еще минут на 40.

Фокачча двух видов от Джейми Оливера ингредиенты Вторая начинка: посыпаем тимьяном! При контакте с маслом его вкус раскроется просто фантастически! Раскладываем отварной давленный кусочками картофель, можно прямо с кожурой! Так же поступаем с сыром. Не забудьте про соль! Я еще сверху посыпала немного лепестками чили! Так же накрываем влажной тканью минут на 40.

Фокачча двух видов от Джейми Оливера ингредиенты Посмотрите, через это время тесто еще немного увеличится в размере и так сказать "съест" в себя начинку. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 25 до румяного цвета!

Фокачча двух видов от Джейми Оливера ингредиенты Достаем, даем немного хотя бы остыть и наслаждаемся!!!

trustby
Здравствуйте, e1l9e8n2a
Поварёнок 0 уровня

Персональная страница
Комментарии мне
Настройки
Кулинарная книга
Почта
Изменить профиль
Ваша команда
Я на карте
Пригласить друга

Добавить

Рецепт
Видео-рецепт
Публикацию
Запись в дневник
Заметку
Сообщество

Рейтинг
Всего: 0
Повариков
В наличии: 0
Помощь Выйти

Подбор рецепта по ингредиентам

Бульоны и супы (4050)
Горячие блюда (28590)
Салаты (11466)
Закуски (8845)
Напитки (2058)
Соусы (1008)
Выпечка (20004)
Десерты (14513)
Заготовки (2678)
Блюда из лаваша (435)
Готовим в аэрогриле (210)
Каши (441)
Украшения для блюд (503)
Готовим в пароварке (297)
Приготовление молочных продуктов (192)
Готовим в мультиварке (1707)
Маринад, панировка (6)

ВКонтакте
Facebook

версия для печати
Кипрский пирог с маслинами и зеленью
Кипрский пирог с маслинами и зеленью
Автор: maraki84 Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +588 0 Добавить отзыв автору
19 августа 2015, 11:22 Просмотров: 9870
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Это вкусный несладкий пирог (пита), совершенно несложный и быстрый в приготовлении, из доступных продуктов. Летом, когда зелени много, жаль не воспользоваться случаем и не испечь эту питу. Большое количество зелени в тесте делает ее нежной и легкой. Ах, да! Нелюбители кинзы, пусть вас не пугает ее наличие в пироге! В приготовленной пите нет и намека на ее специфический вкус и запах! Подходит для постного и вегетарианского питания.
Предназначение:
Для детей
На завтрак
На обед: На закуску
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин: На закуску
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание



Ингредиенты для "Кипрский пирог с маслинами и зеленью":

Мука (стакан 250 мл) — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Маслины (разрезанные пополам, без косточки) — 3/4 стак.
Лук зеленый (порезанный) — 3/4 стак.
Кинза (порезанная) — 3/4 стак.
Мята (сушеная) — 1 ч. л.
Салат (порезанный) — 3/4 стак.
Масло растительное (оливковое и подсолнечное в пропорции 1:1) — 1/2 стак.
Сок апельсиновый (можно обычный из пакета, + немного для смазывания пирога) — 1/2 стак.
Кунжут (для посыпки питы) — 1 горст.
Соль (по вкусу)



Рецепт "Кипрский пирог с маслинами и зеленью":
Кипрский пирог с маслинами и зеленью ингредиенты Пита делается очень просто и быстро. Моем зелень, обсушиваем, нарезаем.

Кипрский пирог с маслинами и зеленью ингредиенты В миску кладем 2 стакана муки, смешанной с разрыхлителем, добавляем растительное масло и руками хорошенько перемешиваем.

Кипрский пирог с маслинами и зеленью ингредиенты Затем добавляем полстакана апельсинового сока, замешиваем тесто.
Если Вы не являетесь противником газированных напитков, можно вместо сока использовать напитки типа Sprite или Fanta. Пирог получится еще более нежным.

Кипрский пирог с маслинами и зеленью ингредиенты Теперь добавляем приготовленную зелень, мяту и маслины. Если надо, солим. Но если маслины достаточно соленые, то можно соль не добавлять. Для питы больше подходят соленые маслины, с более выраженным вкусом.

Кипрский пирог с маслинами и зеленью ингредиенты Перекладываем тесто в форму, приминаем, разравнивая. Форму ничем смазывать не нужно. Смазываем поверхность питы апельсиновым соком и присыпаем кунжутом. Выпекам в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку.

При выпечке пирог сильно не поднимается, но тем не менее получается очень нежным. Не мокрым, именно нежным. И ароматным...
Эту питу, оригинальное название которой ЭльётИ, делают по любому поводу и в больших количествах. Моя свекровь также замораживает небольшие готовые питы на случай неожиданных гостей, а затем просто разогревает их в духовке или микроволновке.

Хлебная запеканка "Синьор Помидор"
Хлебная запеканка "Синьор Помидор"
Автор: Жужа-48 Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +504 0 Добавить отзыв автору
17 августа 2015, 14:35 Просмотров: 19200
Категория: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Описание: Невероятно вкусное, сытное и интересное блюдо!! Набор продуктов, который всегда (ну или почти всегда)) имеется в наличии и потрясающий результат. Подойдет для сытного завтрака, перекуса, как вариант "ссобойки" в дорогу или просто на пикник. Попробуйте, не пожалеете)))
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Предназначение:
Для детей: На завтрак
На завтрак: Сытный завтрак
На полдник
На природу



Ингредиенты для "Хлебная запеканка "Синьор Помидор"":

Хлеб (белый,не сильно пористый) — 1 шт
Сыр твердый — 200 г
Яйцо — 5 шт
Лук репчатый (не очень крупный) — 2 шт
Помидор — 500 г
Чеснок — 2 зуб.
Базилик
Молоко (для вымачивания хлеба)
Соль
Перец душистый



Рецепт "Хлебная запеканка "Синьор Помидор"":
Хлебная запеканка "Синьор Помидор" ингредиенты Лук режем и обжариваем в растительном масле. Добавляем к нему помидор (предварительно очищенный и нарезанный). Готовим на среднем огне, под крышкой.

Хлебная запеканка "Синьор Помидор" ингредиенты Когда помидор немного "разойдется", выпариваем лишнюю жидкость (снимаем крышку и увеличиваем температуру). На фото конечный вариант, который должен у нас получиться.

Хлебная запеканка "Синьор Помидор" ингредиенты Томатную массу отправляем в комбайн. Добавляем соль, перец, чеснок и базилик. тщательно перемалываем.

Хлебная запеканка "Синьор Помидор" ингредиенты Хлеб нарезаем кусочками около 3 см в толщину, не меньше. Окунаем в молоко с двух сторон, немного отжимаем и выкладываем им дно формы.

Хлебная запеканка "Синьор Помидор" ингредиенты Оставляем около 3-4 ст. л. томатной массы, а остальную выкладываем на хлеб.

Хлебная запеканка "Синьор Помидор" ингредиенты Сыр трем на терке и выкладываем половину от общей массы...

Хлебная запеканка "Синьор Помидор" ингредиенты Повторяем слой хлеба, но кусочки теперь около 1,5 см. в толщину. Не забываем окунуть хлеб в молоко.

Хлебная запеканка "Синьор Помидор" ингредиенты Поверх хлеба идет слой сыра (вторая половина). После добавляем оставшуюся томатную массу.

Хлебная запеканка "Синьор Помидор" ингредиенты Яйца взбиваем с молоком (ок. 30 - 50 мл.), буквально минутку. Заливаем получившейся смесью нашу запеканку.
Отправляем в разогретую до 170* духовку на 45-55 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Запеканка должна подрумяниться и подняться (увеличиться в объеме).
Достаем и оставляем на столе минут на 30, что бы немного остыла.

Запеканка действительно получается очень вкусной и питательной, попробуйте)) Спасибо за внимание

Песочный пирог с творогом
Песочный пирог с творогом
Автор: Ника Осипова Написать сообщение
Поварёнок 1 уровня
Отзывы: +4 0 Добавить отзыв автору
18 августа 2015, 10:18 Просмотров: 24831
Категория: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Описание: Простой, но в тоже время красивый пирог для любителей творожной выпечки.
Предназначение:
Для детей
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Песочный пирог с творогом":

Мука — 200 г
Масло сливочное — 130 г
Сахар — 60 г
Яйцо (1- в тесто 3- в начинку) — 4 шт
Молоко сгущенное (5- в начинка 1- в заливку) — 6 ст. л.
Крупа манная — 5 ст. л.
Сметана (50- в начинку 80- в заливку) — 130 г
Ванилин — 0,5 ст. л.
Творог — 500 г



Рецепт "Песочный пирог с творогом":
Песочный пирог с творогом ингредиенты Для теста смешать муку, сахар, размягчённое сливочное масло и яйцо.

Песочный пирог с творогом ингредиенты Замесить тесто, скатать в шар и убрать на 30 минут на холод.

Песочный пирог с творогом ингредиенты Делаем творожную начинку. Для этого взбить миксером творог, яйца, сгущённое молоко, манку и сметану, добавить ванилин.

Песочный пирог с творогом ингредиенты Разъёмную форму, извините сразу не указала - 20 см., смазать маслом, посыпать мукой и руками распределить тесто. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Песочный пирог с творогом ингредиенты Достать пирог из духовки, залить начинку, поставить ещё на 25 минут при 180 градусах.

Песочный пирог с творогом ингредиенты Пока пирог печётся делаем заливку. Сметану смешать со сгущённым молоком. Достать пирог из духовки, полить и поставить на 20 минут так же при 180 градусах.

Песочный пирог с творогом ингредиенты Достаём, остужаем.

Песочный пирог с творогом ингредиенты Украшаем, фруктами, ягодами, подаём к столу с чаем.

Яблочный сыр
Яблочный сыр
Автор: IrikF Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +224 0 Добавить отзыв автору
18 августа 2015, 9:51 Просмотров: 22700
Категория: Десерты -> Фруктовые десерты
Кухня: Литовская
Описание: Яблочный сыр – это традиционное литовское блюдо. По своей сути яблочный сыр это спрессованный, а затем высушенный яблочный мармелад, но по вкусу и текстуре это совершенно особенное, ни на что не похожее блюдо. Более того, если бы я не знала, каким образом он готовится, я бы никогда и не подумала сравнивать его с мармеладом. Это очень вкусно, очень необычно и очень–очень яблочно!
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 20
Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4
На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт
Специальное питание: Вегетарианское питание



Ингредиенты для "Яблочный сыр":

Яблоко (в очищенном виде) — 1 кг
Сахар (Демерара ТМ "Мистраль") — 200 г
Корица — 1/2 ч. л.
Цукаты — 100 г



Рецепт "Яблочный сыр":
Яблочный сыр ингредиенты Процесс приготовления яблочного сыра можно разбить на 4 основные стадии: термическая обработка яблочного пюре, уваривание пюре до консистенции очень густого мармелада, формование сыра и его сушка. Конечно, самый вкусный сыр получается из Антоновки, но пока она не созрела, используем поспевшие на данный момент яблоки из сада. Для приготовления нам понадобятся всего четыре ингредиента - сахар Демерара ТМ "Мистраль", яблоки, корица и цукаты.

Яблочный сыр ингредиенты Яблоки моем, удаляем середину и нарезаем очищенные яблоки тонкими ломтиками. Очень часто с яблок срезают еще и кожуру, но лично я этого никогда не делаю, поскольку это и очень утомительно, да и не логично, ведь в яблочной кожуре содержится много пектина, который и придает сыру крепость. Выложить их в кастрюлю, перемешав с 4 ст. л. сахара Демерара ТМ "Мистраль" (от общего количества сахара). Оставляем яблоки на сутки при комнатной температуре, за это время они дадут сок. Также можно сверху положить груз для лучшего отделения сока, но я этого не делала.

Яблочный сыр ингредиенты После того как яблоки постоят ночь и дадут сок, ничего не сливая, ставлю кастрюлю с яблоками на плиту и под крышкой варю их до полной мягкости. Доведенные до готовности яблоки измельчаем в однородное пюре при помощи погружного блендера. К готовому яблочному пюре добавляем весь оставшийся сахар Демерара ТМ "Мистраль".

Яблочный сыр ингредиенты При открытой крышке на маленьком огне увариваем яблочную массу до состояния очень-очень густого мармелада. В процессе уваривания яблоки обязательно помешивайте, чтобы масса не прикипела ко дну, а также не давайте ей кипеть и булькать. Для данного количества яблок мне понадобился 1 час 40 минут для уваривания.

Яблочный сыр ингредиенты В уваренную яблочную массу добавьте корицу и цукаты и варите при постоянном помешивании еще минуты 3. В качестве специй можно использовать немного молотой гвоздики, очень часто в сыр добавляют сухофрукты и орехи.

Яблочный сыр ингредиенты В Литве яблочный сыр формируют при помощи треугольных сырных мешков. Возможно, именно поэтому его и называют сыром. Если такого мешка нет, можно взять марлю. Перед выкладыванием уваренной яблочной массы марлю нужно намочить в воде и хорошенько отжать.
На влажную марлю выкладываем горячую яблочную массу и формируем кружок сыра, а затем выкладываем его на деревянную дощечку, сверху еще одну дощечку и груз весом 2 кг. В таком виде под прессом оставляем сыр на сутки.

Яблочный сыр ингредиенты Берем тарелку, выкладываем на нее бамбуковые палочки в виде решетки. Разворачиваем сыр и выкладываем его на нашу решетку, в открытом виде сушим его. В оригинальном рецепте сыр выкладывают на пергамент и в процессе сушки сыр периодически переворачивают, но мне данный способ показался утомительным, на решетке он проветривается и сверху, и снизу. Точных указаний, сколько именно сушить сыр, нет. Я думаю, что здесь очень многое определяется степенью уваренности и толщиной яблочной массы. В моем случае сыр сушился 5 дней. В процессе сушки сыр должен стать упругим и плотным.
Я храню яблочный сыр в холодильнике, завернутым в пергаментную бумагу. Традиционно яблочный сыр варят осенью в яблочный сезон, а разрезают уже на рождественском столе. Это и прекрасный рождественский подарок, и вкуснейшее рождественское угощение. Это лакомство может храниться до 2 лет.

Салат из огурцов на зиму "Простой"
Салат из огурцов на зиму "Простой"
Автор: LNataly Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +1973 0 Добавить отзыв автору
20 августа 2015, 1:32 Просмотров: 28420
Категория: Заготовки -> Овощные салаты
Описание: Даже не знаю, с чего начать.. Впервые выкладываю рецепт, который я только фотографировала, а не делала. Этот салат, каждый год на зиму, делает моя свекровь. Вот и сейчас, я напросилась в нештатные фотографы, чтобы принести его вам. Потому что салат предельно прост в приготовлении, но при этом очееень вкусный! Открытая баночка улетает нарасхват! Даже мой муж, равнодушный к овощам и засолкам, вступает в борьбу за последние ложки этого салата! И есть ещё один большой плюс, что в салат нужны огурцы-переростки! В общем, хочется просто встать перед вами с большой тарелкой, как в супермаркете и дать всем попробовать хоть по ложечке! Угощайтесь!
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Предназначение:
Для детей
На обед
На полдник
На ужин
Неожиданные гости
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание



Ингредиенты для "Салат из огурцов на зиму "Простой"":

Огурец (крупные, пузатые) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (небольшая головка)
Соус томатный (именно соус, а не паста!!!) — 120 г
Вода — 400 мл
Масло подсолнечное (нерафинированое - с запахом, настоящее) — 50 мл
Уксус (9% столовый) — 50 мл
Сахар — 50 г
Соль — 1 ч. л.



Рецепт "Салат из огурцов на зиму "Простой"":
Салат из огурцов на зиму "Простой" ингредиенты Подготавливаем овощи. Огурцы тщательно моем. Лук и чеснок чистим, и тоже моем.

Салат из огурцов на зиму "Простой" ингредиенты У огурцов срезаем кончики и нарезаем колечками около 0,3-0,5 см. толщиной. Чеснок режем кусочками. Лук режем произвольно (не мелко), как бы кусками.

Салат из огурцов на зиму "Простой" ингредиенты Хочу обратить ваше внимание на томатный соус! Нужен именно соус, а не томатная паста! Они совершенно разные по вкусу и консистенции. У нас продается очень вкусный - вот такой!

Салат из огурцов на зиму "Простой" ингредиенты Подготовим маринад. В кастрюле смешиваем: воду, томатный соус, подсолнечное масло (с запахом, настоящее!!), сахар и соль. Ставим на огонь и доводим эту массу до кипения!

Салат из огурцов на зиму "Простой" ингредиенты Затем выкладываем в неё лук и огурцы! Аккуратно перемешиваем. И после того, как они закипят - варим 5 мин.

Салат из огурцов на зиму "Простой" ингредиенты Через 5 мин., в последнюю очередь, добавляем чеснок и вливаем уксус. Снова аккуратно перемешиваем и кипятим ещё 2 мин. По желанию можете добавить несколько горошин черного перца. Мы не добавляем.

Салат из огурцов на зиму "Простой" ингредиенты Затем раскладываем по стерильным баночкам и закатываем. Можно закатанные банки потом не стерилизовать, но обязательно укутать до полного остывания. Из 1 кг. огурцов получается 3 баночки по 0,5 л. Наш салат готов!

Приятного вам аппетита, мои дорогие поварята!

Хочу добавить, что уксус в салате совершенно не чувствуется. Если вы хотите попробовать - что же это такое? То можете просто закрыть одну баночку крышкой и после остывания убрать на сутки (не меньше) в холодильник. Это подсказала свекровь. Скажу честно, что я суточный никогда не ела, поэтому не знаю "наберет ли" он нужный вкус! Огурчики получаются мягкими и хрустящими одновременно, а какой же вкусный этот соус.. Среди наших друзей и знакомых ещё не встречалось тех людей, которым салат бы не понравился! Надеюсь, что и вам он придется по вкусу!