Ягодный тарт с ванильной заливкой
Ягодный тарт с ванильной заливкой
Автор: Ма17рина Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +964 0 Добавить отзыв автору
7 августа 2015, 10:17 Просмотров: 13365
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Многие хозяйки любят печь, но часто нехватка времени не дает приготовить что-то грандиозное. И на помощь приходят простые рецепты из серии: быстро, вкусно и красиво! Делюсь с вами рецептом замечательного тарта из песочного теста с ягодной начинкой, в ванильной заливке.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей: На десерт / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Ягодный тарт с ванильной заливкой":
Тесто

Мука — 200 г
Масло сливочное (охлажденное) — 100 г
Желток яичный — 2 шт

Заливка

Сметана (20%) — 300 г
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 60 г
Яйцо — 3 шт
Ванильный стручок — 1 шт

Начинка

Ягода (у меня замороженная брусника и ирга) — 300 г



Рецепт "Ягодный тарт с ванильной заливкой":
Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Масло перемешать с мукой до состояния "крошки".

Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Ввести 2 желтка (белки не понадобятся) и руками вымесить тесто. Скатать его в шар (если тесто крошится - добавить около 1 ст. л. холодной воды).

Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Разъемную форму (d=24 см) застелить пекарской бумагой. Тесто раскатать и при помощи скалки перенести в форму, если разорвется - слепить пальцами. Сформировать бортики. Форму с тестом поставить в холодильник на 20 минут.

Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Готовим заливку. Сметану, сахар, яйца и семена ванили (ванильный стручок острым ножом разрезать пополам и соскоблить семена) перемешать венчиком.

Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Из холодильника достать форму с тестом, выложить в нее ягоды.

Ягодный тарт с ванильной заливкой ингредиенты Вылить заливку на ягоду. Вилкой можно чуть-чуть придавить бортики вниз. Выпекать в разогретой (200С) духовке, 25-30 минут. Внимательно следите, чтобы бортики не подгорели. Если начнут подгорать, то нужно уменьшить температуру или переставить на нижний уровень. Готовый пирог остудить.