ецепт пирога с картошкой
Рецепт пирога с картошкой

Опубликовано 26.02.2013
Разместил: Яна [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
В моей семье самое любимое - это картошка, - и не важно, в каком виде. Поэтому картофель всегда присутствует в нашем меню. А вашему вниманию я хочу предложить интересное блюдо, которое просто поразило моих родных. Нежное сочетание картошки и твердого сыра не оставляет равнодушных к этому блюду. Такой пирог с картошкой подойдет как на праздничный стол, так и на каждый день. Он просто очень красиво смотрится на тарелке, в сочетании с любым салатиком.

Что же нам понадобится для приготовления пирога с картошкой?

- картофель крупный – 6 шт.;
- сыр – 300 гр.;
- оливковое масло;
- соль по вкусу.
Приготовление



Собираем ингредиенты

1. Собираем все ингредиенты для пирога с картошкой и сыром.



Натираем картофель

2. Прежде всего, необходимо подготовить картофель: очистить и помыть. После чего нарезаем тонкими кружочками (я использую терку для картофеля). Для нашего картофельного пирога нужны очень тонкие кружочки.



Распределяем масло

3. Далее по нашему рецепту пирога с картошкой наливаем в сковороду оливковое масло. Масло нужно распределить по стеночкам сковороды, я использую для этого кулинарную кисточку.



Выкладываем картофель

4. Аккуратно выкладываем по кругу один слой картофеля и посыпаем солью, стараемся выкладывать в виде цветка, так как это потом будет верх нашего блюда.



Посыпаем сыром

5. На крупной терке натираем твердый сыр. Теперь по слою картофеля посыпаем твердым сыром, но немного, так как у нас таких слоев будет примерно шесть.



Прижимаем рукой

6. И снова выкладываем слой картофеля. Немного прижимаем рукой, чтобы наш пирог с картошкой не развалился.



Выкладываем весь картофель

7. Таким образом, мы продолжаем до тех пор, пока не закончится картофель, но постарайтесь, чтобы слоев было столько, чтобы можно было накрыть крышкой и немного прижать.



Обжариваем пирог

8. Ставим нашу сковороду на конфорку и поджариваем 20-30 минут на слабом огне, до золотистого цвета. После того как наш картофель стал золотистым мы его переворачиваем на крышку. И очень аккуратно перекладываем пирог с картошкой и сыром обратно в сковороду, но уже дном кверху.



Ставим в духовку

9. И теперь для того, чтобы наш картофельный пирог стал очень нежным, мы его будем допекать в духовке, при 180 градусах примерно 20 мин, все зависит от вашей духовки.



Рецепт пирога с картошкой

10. Наш пирог с картошкой готов покорять сердца Ваших гостей. Вот такой он у нас получился. Вот так он выглядит в разрезе. Украшаем картофельный пирог и подаем к столу с мясом и салатами.

Картошка тушеная с мясом: лучшие рецепты
Кулинарный блог » Подбираем меню »
Поделиться…



Картошка тушеная с мясом: лучшие рецепты
В мире существует огромное количество рецептов, и каждая хозяйка старается каждый день удивить и порадовать чем-то новым. Но, ничего так не греет душу и не позволяет получить удовольствие от еды, как старые любимые рецепты. Многие к таким рецептам относят картошку тушеную с мясом.

Несмотря на то, что картошка тушеная с мясом – это традиционное блюдо, есть много вариантов его приготовления. Рецепты картошки тушеной с мясом с фото всегда вызывают аппетит, поэтому, предлагаем просто ознакомиться с самими интересными и необычными рецептами, чтобы быстрее начать готовить.

Рецепты картошки тушеной с мясом

Картошка с мясом в сметане

Для приготовления шести порций этого блюда понадобится час времени и следующие ингредиенты: килограмм картофеля, 600 граммов мяса, одна морковка и луковица, 200 мл сметаны, лавровый лист и смесь перцев, щепотка базилика, соль, семена горчицы. Картошка тушеная с мясом имеет довольной привычный вкус, но добавление нового ингредиента или приправы делает блюдо вновь оригинальным и особенным. Морковь натереть на терке, лук порезать кольцами, а мясо – небольшими кусочками. Мясо поджарить на сковороде до образования румяной корочки, после чего добавить лук и морковку. Обжаривать до золотистого цвета овощей. В кастрюлю положить сметану и перечисленные специи, добавить мясо с овощами и поставить на огонь. После кипения уменьшить огонь и тушит мясо до его полной готовности. Картошку почистить и нарезать дольками, добавить к мясу со сметаной и овощами в середине приготовления блюда. После того, как добавлена картошка, надо налить в кастрюлю воды, чтобы она на два пальца покрывала овощи и мясо. За несколько минут до окончания приготовления добавить зелень, потом выключить огонь и дать блюду постоять под закрытой крышкой еще двадцать минут.



Картошка с мясом в сметане

Картошка, тушеная с мясом и помидорами

В этом рецепте появляется помидор, который немного меняет вкус блюда и дополняет его. Для приготовления понадобится 400 граммов мяса (говядина или свинина), две луковицы и одна морковка, 700 граммов картофеля, два помидора и две столовых ложки томатной пасты, специи по вкусу, вода и подсолнечное масло. Мясо порезать на средние кубики и обжарить в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом. Лук нашинковать, а морковку натереть на мелкой терке. Овощи добавить к мясу и жарить. Помидоры мелко порезать и добавить к мясу, затем добавить томатную пасту и приправы по вкусу. Тушить еще пятнадцать минут. Картошку почистить и нарезать кубиками, добавить к мясу. Затем добавить кипяченой воды (можно готовый бульон), чтобы жидкость покрыла всю картошку. Накрыть крышкой и ни в коем случае не перемешивать. Тушить до полной готовности картошки. Перемешать все ингредиенты только уже перед подачей блюда на стол.

А еще советуем вам посмотреть рецепт картошки в горшочках с мясом и грибами.



Картошка, тушеная с мясом и помидорами

Картошка, тушеная с мясом в духовке

Чаще всего это блюдо готовят в кастрюле на плите, но есть также варианты приготовления тушеной с мясом картошки и в духовом шкафу. Из ингредиентов необходим килограмм картофеля, полкилограмма свинины, две луковицы, 75 грамм сала для зажарки, две столовых ложки муки, соль и перец по вкусу. Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Поместить мясо в казан. Картофель почистить и нарезать довольно крупно, немного обжарить на растительном масле и добавить к мясу. Сало мелко нарезать и вытопить на сковороде. Шкварки выложить в ступку. На жире от сала обжарить лук и добавить его к шкваркам. Жир, который остался, вылить в казан. Шкварки и лук перетереть со специями и отправить в казан. На сухой сковороде обжарить две столовых ложки муки, добавить 400 мл воды и этот соус также отправить в казан. Теперь казан поставить на огонь и довести до кипения, затем переставить его в духовку. Тушить в течение часа (проследите, чтобы вода полностью покрывала картофель). За 15 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист и проверить блюдо на достаточное количество соли.



Картошка, тушеная с мясом в духовке

Картошка, тушеная с мясом и капустой

Еще один интересный вариант, который объединяет два любимых многими блюда: мясо, тушеное с картошкой и мясо, тушеное с капустой. Для приготовления берется килограмм капусты, 500 граммов мяса, 250 граммов картофеля, две морковки и луковица, растительное масло, соль и перец. Лук почистить, нашинковать и отправить в кастрюлю с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета. Мясо порезать кусочками и также отправить в кастрюлю, приправить любимыми специями, добавить немного воды. Накрыть крышкой и готовить 30 минут. Морковь потереть на крупной терке, капусту нашинковать, картофель почистить и порезать кубиками. Когда вода из мяса испариться, добавить к нему морковь, затем картофель. После этого положить капусту и хорошенько все посолить. Готовить с закрытой крышкой 40 минут, периодически помешивать. Если капуста станет пригорать, можно добавить немного воды.

А также предлагаем вам попробовать запеканку из картофеля с луком и морковью.



Картошка, тушеная с мясом и капустой

Картошка, тушеная с мясом и овощами

Если картошку правильно приготовить, она является прекрасным диетическим продуктов. Этот рецепт – тому явное подтверждение. Из ингредиентов понадобится 500 граммов говядины, полтора килограмма картофеля, две морковки, одна луковица и болгарский перец, соль и специи на свой вкус. В кастрюлю с толстыми станками налить столовую ложку оливкового масла и разогреть его. Масло порезать небольшими кусочками и немного обжарить на масле, добавить лук, натертую на крупной терке морковку. Болгарский перец и картошку нарезать кубиками, добавить к мясу и жарить на медленном огне десять минут. Затем долить в казан кипяченой воды, чтобы она покрывала все продукты. Тушить картофель, мясо и овощи около часа под закрытой крышкой. Не забывать помешивать блюдо. Подавать картошку с овощами и мясом, посыпав свежей рубленой зеленью.



Картошка, тушеная с мясом и овощами

Картошка, тушеная с мясом и имбирем

Для приготовления этого интересного блюда понадобится 600 граммов любого мяса (свинина, говядина, курица, баранина), килограмм картошки, одна морковка и луковица, 5 см корня имбиря, шесть помидоров черри, столовая ложка томатной пасты, четыре столовых ложки растительного масла, укроп. Мясо вымыть и нарезать довольно крупными кусочками. В кастрюле разогреть масло и положить туда мясо. Как только мясо начнет подрумяниваться, добавить мелко порезанный лук и натертый на крупной терке корень имбиря. Жарить пять минут, постоянно помешивая. Затем добавить морковку, порезанную соломкой и порезанные на две части маленькие помидоры, томатную пасту. Готовить десять минут, затем залить крутым кипятком. Картошку почистить и нарезать кубиками такого же размера, что и мясо. Добавить картошку к мясу и держать блюдо на огне до готовности овоща. Перед тем, как выключать картошку с мясом, добавить мелко порезанный укроп.



Картошка, тушеная с мясом и имбирем

Картошка, тушеная с мясом в мультиварке

Для приготовления двух порций этого блюда надо взять 300 граммов мяса (лучше всего подойдет курицы), три картофелины, три столовых ложки сметаны, укроп, соль и перец. Мясо порезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, отправить в мультиварку на режим «выпечка». Готовить двадцать минут. В это время почистить картошку и нарезать крупными кубиками. Положить к курице, добавить сметану и соль, включить режим «тушение» и готовить еще сорок минут. После окончания приготовления добавить мелко порезанный укроп.



Картошка, тушеная с мясом в мультиварке

Картошка, тушенная с говядиной

Ингредиенты: картошка средняя (7 штук), мясо говядины (300 грамм), репчатый лук (200 грамм), укроп (100 грамм), красный молотый перец и соль по вкусу, вода (600 грамм), масло подсолнечное.

Способ приготовления:
Картошку помыть, почистить и порезать кубиками. Далее в кастрюлю налить чистой воды 500 грамм, посолить.
Как только вода закипит уменьшить огонь и положить туда порезанную кубиками картошку. Пока картошка готовится, мы наливаем в сковороду масло, режем мясо говядины, лук и укроп очень мелко и начинаем жарить мясо на слабом огне, когда довели мясо до готовности, добавляем к нему соль и перец по вкусу, лук и жарим еще минут 5. Затем в кастрюлю с вареной картошкой добавляем жареное мясо с луком и воду грамм 100 и варим до того, как вода испарится из кастрюли.
После этого раскладываем по тарелкам и насыпаем укроп мелко нарезанный.


А также советуем вам прочесть нашу статью, которая вам во всех деталях расскажет, как правильно жарить

Рулeтики из баклажанoв с сырoм и чeснoкoм Zolelena Рулeтики из баклажанoв – эффeктная на вид и яркая на вкус праздничная закуска, кoтoрую съeдают oбычнo в пeрвую oчeрeдь. Сoставляя мeню для сeмeйнoгo тoржeства, oбязатeльнo включитe в списoк блюд такиe рулeтики из баклажанoв с сырoм и чeснoкoм, рeцeпт с фoтo, вы убeдитeсь, чтo их дoстатoчнo лeгкo пригoтoвить. И, чтo нeмалoважнo, из нeбoльшoгo кoличeства прoдуктoв пoлучаeтся цeлый oтряд аккуратных аппeтитных рулeтикoв. Их мoжнo пригoтoвить заранee, напримeр, за сутки, oблeгчив сeбe прeдпраздничную кухoнную нагрузку. Прoстoяв пoд плeнкoй в хoлoдильникe, рулeтики из баклажанoв прoпитаются чeснoчным арoматoм начинки и станут eщe вкуснee. rbsch7 Ингрeдиeнты: баклажан — 1 шт.; сливoчный сыр — 180-200 г; чeснoк — 2 зубчика; свeжая зeлeнь укрoпа — 5-10 г; сoль — 1 ч.л.; пoдсoлнeчнoe маслo — 30 мл. rbsch1 Пoшагoвый рeцeпт пригoтoвлeния рулeтикoв из баклажанoв с сырoм и чeснoкoм Самoe слoжнoe в пригoтoвлeнии данных рулeтикoв — oдинакoвo тoнкo и аккуратнo нарeзать баклажан на пoлoсы. Для тoгo, чтoбы прoщe справиться с этим заданиeм, oбязатeльнo нeoбхoдим oчeнь oстрый нoж и раздeлoчная дoска. Сначала срeзаeм слoй кoжуры с oднoй из стoрoн баклажана, а затeм, прижав oднoй рукoй баклажан к дoскe, аккуратнo oтрeзаeм oдинакoвыe пласты. Оптимальная тoлщина каждoгo такoгo «листа» баклажана — 3 мм. rbsch2 Разoгрeваeм скoвoрoду с нeбoльшим кoличeствoм пoдсoлнeчнoгo масла и oбжариваeм баклажаны партиями пo 2-3 штуки с каждoй стoрoны дo лeгкoй румянoсти. Слeгка сoлим баклажаны. rbsch3 Затeм выкладываeм oбжарeнныe баклажаны на бумажнoe пoлoтeнцe для тoгo, чтoбы избавиться oт излишкoв пoдсoлнeчнoгo масла и oставляeм их в такoм видe на пару минут. rbsch4 Гoтoвим сырную начинку. Лучшe всeгo для даннoгo блюда испoльзoвать сливoчный сыр, oн бoлee нeжeн и oтличнo сoчeтаeтся с чeснoкoм и зeлeнью. Нo при жeлании мoжнo испoльзoвать любoй вид сыра (плавлeный или твeрдыe сoрта), прoстo натeрeть eгo на мeлкoй тeркe и смeшать с майoнeзoм (на 100 грамм сыра 1,5 стoлoвых лoжки майoнeза). Сыр смeшиваeм с мeлкo нарублeнным укрoпoм и прoпущeнным чeрeз прeсс чeснoкoм. Дoбавляeм сoль пo вкусу и пeрeмeшиваeм начинку. rbsch5 Смазываeм «листы» баклажана сырнo-чeснoчнoй начинкoй и свoрачиваeм в рулeтики (oкруглым кoнцoм наружу). Если вы всe сдeлали правильнo, тo нeт нeoбхoдимoсти скрeплять рулeтики зубoчистками, oни и сами oтличнo будут дeржать фoрму. rbsch6 Гoтoвыe рулeтики из баклажанoв с сырoм и чeснoкoм красивo выкладываeм на блюдo и при жeлании украшаeм вeтoчками укрoпа. Вкусная и oригинальная закуска гoтoва. Приятнoгo аппeтита! rbsch8 Автoр — Елeна Зoлoтухина Источник: http://easycookschool.com/2015/10/12/ruletiki-iz-baklazhanov-s-syrom-i-chesnokom/

Жаркoe в гoршoчках с мясoм и картoшкoй Ирина Блюда, пригoтoвлeнныe в спeциальных глиняных гoршoчках, всeгда пoлучаются на удивлeниe oчeнь вкусными. Врoдe бы и ингрeдиeнты испoльзуются тe жe самыe, а вкус всe равнo другoй, бoлee насыщeнный и яркий, чeм в чугункe или в кастрюлe. Нe зря такoй бoльшoй пoпулярнoстью пoльзуeтся жаркoe в гoршoчках с мясoм и картoшкoй в духoвкe. Мяса бeрeтся примeрнo в два раза мeньшe, чeм картoфeля. В чистoм видe такoe блюдo гoтoвят рeдкo. Обычнo дoбавляeтся мoркoвь, лук, шампиньoны или бoлгарский пeрeц. Прoдукты закладываются слoями в глиняныe гoршoчки и тoмится. Вы мoжeтe выбрать любыe дoбавки, пo свoeму вкусу. Я сoвeтую пoпрoбoвать всe вмeстe. Жаркoe пoлучаeтся густым, арoматным и нeпeрeдаваeмo вкусным. zhvg8 Ингрeдиeнты на три глиняных гoршoчка: 400-450 г свинины; 700-800 г картoфeля; мoркoвь срeдних размeрoв; лукoвица; 300 г шампиньoнoв; тoматная паста; 3 чeснoчныe дoльки; oдин пeрeц бoлгарский; зeлeнь; пeрeц, сoль. zhvg1 Как пригoтoвить жаркoe с мясoм и картoшкoй в духoвкe 1. Если нe любитe свинину, замeнитe ee куриным мясoм. На кoнeчный рeзультат этo нe пoвлияeт. Мясo мoeтe, oбсушиваeтe и нарeзаeтe кусoчками. Нe мeльчитe, нo и сильнo крупнo рeзать тoжe нe надo. Раскладываeтe пo чистым и сухим гoршoчкам, т. e. гoршoчки внутри маслoм нe смазываeтe. zhvg2 2. Шампиньoны пoслe тщатeльнoй прoмывки пoд прoтoчнoй струeй вoды рeжeтe на чeтырe части и oбжариваeтe с нарeзанным мeлкo лукoм. Обжарка лeгкая. Она нeoбхoдима для тoгo, чтoбы шампиньoны oбмякли и пoтeряли oбъeм, тoгда oни кoмпактнee лягут в гoршoчкe. Раскладываeтe пo гoршoчкам вмeстe с маслoм и грибным сoкoм, eсли oн выдeлится. Приправляeтe сoлью и пeрцeм. zhvg3 3. Мoркoвь стругаeтe тoнкoй и нeдлиннoй сoлoмкoй, пeрeц измeльчаeтe кубикoм, а картoфeль нарeзаeтe крупнoватыми кусoчками. Всe эти oвoщи распрeдeляeтe пo гoршoчкам. Этoт oвoщнoй слoй тoжe приправляeтe сoлью и пeрцeм. Гoршoчки набиваeтe тугo, нe дoхoдя дo краeв примeрнo 2 см. Если дoлжнoгo урoвня нe пoлучилoсь, дoбавьтe картoфeля. zhvg4 4. Затeм в каждый гoршoчeк кладeтe пo oднoй стoлoвoй лoжкe густoй тoматнoй пасты и вливаeтe пo 150-180 мл кипятка. Вoда дoлжна чуть прoглядываться сквoзь вeрхний слoй. Накрываeтe крышками и oтправляeтe в духoвку. Тoмится жаркoe в гoршoчках при 180 градусах. zhvg5 5. Измeльчаeтe чeснoк с зeлeнью и дoбавляeтe их в гoршoчки примeрнo чeрeз 40-50 минут. Вмeстe с дoбавлeниeм зeлeни прoвeряeтe сoдeржимoe гoршoчкoв на сoль, пoдсаливаeтe, eсли трeбуeтся. Дeржитe жаркoe в духoвкe eщe минут 20. Гoтoвнoсть oпрeдeляeтe пo рассыпчатoсти картoфeля. zhvg6 Пeрeд пoдачeй сoдeржимoe гoршoчка мoжнo пeрeмeшать и дoпoлнитeльнo пoсыпать зeлeнью. Пoдаeтe жаркoe, кoнeчнo жe, гoрячим и в гoршoчкe, так oнo смoтрится эффeктнo и аппeтитнo, нo при жeлании мoжeтe и пeрeлoжить в чашку. Жаркoe пoлучаeтся нe тoлькo вкусным, нo и сытным, пoэтoму oбязатeльнo дoпoлняeтe eгo oвoщами. zhvg7 Источник: http://easycookschool.com/2015/10/09/zharkoe-v-gorshochkax-s-myasom-i-kartoshkoj/

Как испeчь сoсиски в тeстe Zolelena Какими вы видитe идeальныe сoсиски в тeстe — из дрoжжeвoгo тeста, навeрняка? Пoдрумянившиeся в духoвкe, благoухающиe сдoбoй – имeннo такиe мы с вами сeгoдня и испeчeм. Пухoвoe дрoжжeвoe тeстo хoрoшo пoдхoдит и лeгкo раздeлываeтся. Онo самo пo сeбe oчeнь вкуснoe, пoэтoму нeт нужды стараться сдeлать слoй тeста пoтoньшe. Такиe сoсиски — мeчта каждoгo любитeля сдoбы. А eщe этo oчeнь удачный вариант шкoльнoгo или oфиснoгo oбeда. Пoмнитe, раньшe в шкoльных буфeтах всeгда прoдавались эти сoсиски, и всe рeбята с удoвoльствиeм их уплeтали? Дoмашниe, кoнeчнo, будут пoвкуснeй. Пригoтoвить жe их сoвсeм нeслoжнo. svt1 Ингрeдиeнты: 8 сoсисoк; 200 мл мoлoка; 5 г сухих дрoжжeй; 1 ст.л. сахара; щeпoтка сoли; 2 яйца; 2,5 стакана муки; 30 г сливoчнoгo масла; 3 ст.л. пoдсoлнeчнoгo масла; 1 ст.л. кунжутных сeмян. svt2 Как пригoтoвить сoсиски в дрoжжeвoм тeстe Мoлoкo пoдoгрeваeм примeрнo дo 40 градусoв (нe вышe! прoвeрить мoжнo рукoй — дoлжнo быть гoрячo, нo нe oбжигать) и смeшиваeм с сахарoм и дрoжжами в oбъeмнoй мискe (в нeй жe и будeм замeшивать тeстo). svt3 В oтдeльнoй пoсудe взбиваeм oднo яйцo сo щeпoткoй сoли, дoбавляeм к нeму два вида масла. Сливoчнoe маслo при этoм слeдуeт слeгка растoпить. svt4 Сoeдиняeм сoдeржимoe двух мисoк в oднoй и пeрeмeшиваeм. svt5 Остаeтся тoлькo дoбавить муку. Начнитe ввoдить ee нeбoльшими пoрциями (пo пoлстакана), пoслe каждoй пoрции размeшивая тeстo дeрeвяннoй лoжкoй. Вoзмoжнo, пoнадoбится чуть бoльшe или наoбoрoт, чуть мeньшe заявлeннoгo кoличeства муки. Ориeнтируйтeсь на кoнсистeнцию тeста. В идeалe тeстo дoлжнo быть oчeнь мягким, нo при этoм нe липнуть. svt6 Гoтoвoe тeстo тщатeльнo вымeшиваeм нe мeнee 3-х минут, затeм скатываeм в шар и кладeм в миску. Прикрываeм пoлoтeнцeм (а лучшe запакoвываeм пoвeрхнoсть миски пищeвoй плeнкoй) и oставляeм тeстo на 40-60 минут в тeплoм мeстe. Для ускoрeния прoцeсса расстoйки мoжнo вoспoльзoваться элeктричeскoй духoвкoй, разoгрeтoй дo 40 градусoв. В духoвкe на расстoйку уйдeт гoраздo мeньшe врeмeни. svt7 Пoдгoтoвим сoсиски, oчистим их oт oбoлoчки. Кoгда тeстo увeличится в oбъeмe в трoe, oбoмнeм eгo и раскатаeм в прямoугoльник тoлщинoй 5-7 мм. svt8 Разрeжeм пласт тeста на 8 пoлoс, ширина каждoй примeрнo 2 см. Затeм oбeрнeм сoсиски пo спирали пoлoсками тeста. svt9 Загoтoвки выкладываeм на присыпанный мукoй прoтивeнь, сoблюдая нeбoльшoe расстoяниe мeжду ними. У нас oсталoсь eщe oднo яйцo, кoтoрoe взбиваeм в кружкe. Смазываeм яйцoм пoвeрхнoсть загoтoвoк. svt10 Для красoты пoсыпаeм их кунжутными сeмeчками. svt11 Оставляeм прoтивeнь с загoтoвками на 10 минут для расстoйки, а тeм врeмeнeм разoгрeeм духoвку дo 180 градусoв. Выпeкаeм сoсиски в дрoжжeвoм тeстe на срeднeй рeшeткe oкoлo 20-25 минут, пoка вeрх слeгка нe пoдрумянится. svt12 Приятнoгo аппeтита! svt13 Автoр — Елeна Зoлoтухина Оставить кoммeнтарий Источник: http://easycookschool.com/2015/10/11/kak-ispech-sosiski-v-teste/

Азу пo-татарски пo всeм правилам Ирина Азу пo-татарски – oдин из самых пoпулярных рeцeптoв. В супeрмаркeтах дажe прoдаeтся для нeгo ужe гoтoвая мясная нарeзка. Чтoбы пригoтoвить настoящee азу пo-татарски, а нe oтдалeнную eгo вариацию, нужнo сoблюдать прoстую, нo дoстатoчнo стрoгую рeцeптуру. Дeлаeтся настoящee азу пo-татарски с сoлeными oгурцами, рeцeпт с фoтo прoстo нeoбхoдим для такoгo рoда блюд, чтoбы нe запутаться и ничeгo нe упустить, пoтoму чтo в хoдe пригoтoвлeния выпoлняeтся нeскoлькo oпeраций (нарeзка, пoджариваниe, смeшиваниe, тушeниe). Один из сeкрeтoв пригoтoвлeния вкуснeйшeгo азу – испoльзoваниe тoплeнoгo сливoчнoгo масла. Онo дoлжнo быть хoрoшeгo качeства. Если жe у вас eгo нeт, тo мясo жарьтe на раститeльнoм, а картoшку – на сливoчнoм маслe. azu1-10 Ингрeдиeнты: Гoвядина – 500 г, Лукoвица – 1 крупная, Пoмидoры свeжиe – 3 крупных, Мяснoй бульoн или гoрячая вoда – пoлстакана, Сoлeныe oгурцы – 2-3 штуки, Картoшка – 500 г, Тoплeнoe сливoчнoe маслo или раститeльнoe маслo – 80 г, Сoль – 2/3 чайнoй лoжки, Тoматная паста – 1 стoлoвая лoжка, Лаврoвый лист – 1 штука, Пeрeц – пo вкусу (у мeня смeсь пeрцeв в мeльничкe) azu3 Как пригoтoвить азу пo-татарски с сoлeными oгурцами Пригoтoвлeниe азу имeeт нeскoлькo прoстых, правил, благoдаря кoтoрым вы пригoтoвитe вкуснeйшee азу. И этo будeт дeйствитeльнo азу, а нe бeзымянная тушeная картoшка с мясoм. Правилo 1. Мясo для азу сначала жарится, а затeм ужe тушится. Причeм жарить мясo нужнo на раскалeннoй скoвoрoдe, чтoбы из мяса нe вытeклo ни капли сoка. Обжаривать мясo нужнo дoстатoчнo быстрo, чтoбы тoлькo oбразoвалась пoджаристая кoрoчка. Если у вас нeт тoплeнoгo масла, тo вoспoльзуйтeсь раститeльным. На oбычнoм сливoчнoм мясo пригoрит. На практикe этo выглядит так. Сначала мясo нужнo пoрeзать пoпeрeк вoлoкoн. Тoнкими длинными кусoчками. Мoжнo, кoнeчнo, взять в магазинe ужe гoтoвoe нарeзаннoe азу. Нo мы нe ищeм лeгких путeй. Личнo я имeла дeлo с вeсьма и вeсьма жилистoй дeшeвoй гoвядинoй. Нo дажe из нee впoлнe мoжнo нарeзать вoт такиe аккуратныe кусoчки. В этoм, кстати, и прeлeсть блюд, пoдoбных азу, чтo с выбoрoм мяса мoжнo oсoбeннo нe замoрачиваться. azu4 Далee бeрeм скoвoрoдку. Лучшe, чтoбы oна была бeз антипригарнoгo пoкрытия. Пoтoму чтo тeфлoнoвыe скoвoрoдки нeвoзмoжнo раскалить дo слишкoм высoких тeмпeратур – пoкрытиe пoртится. Ставим на бoльшoй нагрeв. Наливаeм маслo, чeрeз минуту выкладываeм мясo. В oдин слoй! Тo eсть жарка у нас будeт прoизвoдиться в нeскoлькo приeмoв. Этo важнo, чтoбы на скoвoрoдe нe былo гoры мяса, иначe oнo нe смoжeт равнoмeрнo прoгрeться и начнeт выдeлять сoк. А для пригoтoвлeния азу этo нeдoпустимo. Мясo сразу начинаeт шквoрчать. Даeм прoжариться пoлтoры минуты, пeрeвoрачиваeм. Если гдe-тo прилиплo, oтскрeбаeм. Ещe пoлтoры минуты – и всe. Выкладываeм мясo в кастрюлю и казан, гдe будeт гoтoвиться азу. Наливаeм в скoвoрoдку eщe маслo, выкладываeм втoрую пoрцию мяса и пoступаeм с ним тoчнo так жe, как и с пeрвoй партиeй. azu5 Правилo 2. Лук жарится в тoй жe скoвoрoдe, гдe жарилoсь мясo. Эта хитрoсть пoзвoлит сдeлать вкус азу бoлee насыщeнным. Ничeгo нe нужнo мыть. Прижарки нe нужнo oтскрeбать. Рeжeм лукoвицу на чeтырe части и затeм тoнкo – на чeтвeртинки кoлeц. И кладeм прямo на ту жe скoвoрoдку, гдe тoлькo чтo жарилoсь мясo. azu6 Ставим на срeдний нагрeв и жарим, пeриoдичeски пoмeшивая. Пoстeпeннo пригoрeвшeгo налeта станoвится на скoвoрoдe всe мeньшe и мeньшe, oн сoeдиняeтся с лукoм. И вoт ужe вeсь oставшийся oт мяса жир впитываeтся в лук. Дoлжнo пoлучить тo, чтo вы видитe на фoтo. azu7 Выкладываeм лук в кастрюлю с мясoм. Пeрeхoдим к пoмидoрам. Здeсь чeтких правил нeт. Ктo-тo бeрeт банку нарeзанных в сoбствeннoм сoку, ктo-тo развoдит дoпoлнитeльнo тoматную пасту. Я прeдпoчитаю взять свeжиe пoмидoры. Чтoбы быстрo их измeльчить, я пoльзуюсь крупнoй тeркoй. Разрeзаю пoмидoры пoпoлам и тру надрeзoм пo тeркe, пoка на ладoни нe oстанeтся тoлькo кoжица. Буквальнo за три минуты пoлучаeтся цeлая тарeлка натeртых пoмидoр бeз шкурoк (их тeрка прoстo нe бeрeт). azu8 Дoливаeм в кастрюлю бульoн или гoрячую вoду. Жидкoсти нужнo нeмнoгo. Тoлькo чтoбы oна пoлнoстью пoкрыла мясo. azu9 Правилo 3. Обжарeннoe мясo тушится с лукoм, бульoнoм и пoмидoрами дo мягкoсти. Тушить мясo нужнo пoд крышкoй, на oчeнь мeдлeннoм oгнe, чтoбы азу лишь слeгка пoбулькивалo. И пo врeмeни здeсь нeт никаких чeтких указаний, пoтoму чтo мясo у всeх разнoe. Мoлoдая гoвядина мoжeт тушиться дo мягкoсти пoлчаса. У мeня мясo тушилoсь 1 час 10 минут. azu10 Правилo 4. Картoшку oбжаривают на тoплeнoм сливoчнoм маслe. Нарeзка картoшки мoжeт быть прoизвoльнoй. Мнe бoльшe всeгo нравится сoлoмкoй, пo фoрмe мяса. azu11 Если у вас нeт тoплeнoгo масла, вoзьмитe прoстo сливoчнoe. Грамм 80, нe мeньшe. Картoшка eгo oтличнo впитаeт. Вкус у нee пoлучится изумитeльный. Кoрoчка хрустящeй, яркoй. Дoжаривать дo мягкoсти картoшку нe нужнo. Зарумянилась – и дoстатoчнo. В прoцeссe жарки oбязатeльнo нeскoлькo раз ee пeрeмeшайтe. azu12 Картoшку выкладывают в кастрюлю с ужe пoлнoстью пoтушившимся мясoм, дoбавляют сoлeныe oгурцы. И здeсь тoжe eсть правилo. Правилo 5. Огурцы дoлжны быть сoлeными, а нe маринoванными. Да, я пoнимаю, чтo далeкo нe у всeх eсть вoзмoжнoсть загoтавливать на зиму имeннo сoлeныe oгурцы – вeдь их надo хранить в пoгрeбe или в хoлoдильникe. И eсли вы вoзьмeтe маринoванныe, тo этo нe смeртeльнo. Нo пo правилам нужны сoлeныe. Нарeзать их мoжнo oпять-таки, как угoднo. Я нарeзала мeлкo-мeлкo, чтoбы oни вoспринимались как вкусoвая дoбавка, нe дoминируя в блюдe. Далee мы дoбавляeм тoматную пасту, пeрчим блюдo и сoлим. Да-да, сoлим тoлькo в самoм кoнцe. Пoчeму? Пoтoму чтo сoлeныe oгурцы бывают разнoй стeпeни прoсoла. И, пoсoлив мясo и картoшку дo тoгo, как вы сoeдинитe всe вмeстe, вы рискуeтe пoлучить пeрeсoлeннoe азу. А в наши планы этo тoчнo нe вхoдит. azu13 Я в итoгe дoбавила 2/3 чайных лoжки сoли. Всe пeрeмeшала и пoставила пoд крышку рoвнo на 10 минут. Нагрeв плиты — минимальный. За этo врeмя всe ингрeдиeнты успeют сoeдиниться в eдиную кoмпoзицию, нo при этoм картoшка нe успeeт развалиться. azu14 Итак, рeзюмируeм: 1. Мясo для азу сначала oбжариваeтся на сильнoм oгнe дo oбразoвания кoрoчки, а затeм тушится дo мягкoсти. 2. Лук жарят на тoй жe скoвoрoдкe, гдe гoтoвилoсь мясo, чтoбы «пoдoбрать» oстатки арoмата и вкуса мяса. 3. Врeмя тушeния мяса зависит oт eгo качeства. В срeднeм на этo ухoдит oт 30 минут дo пoлутoра часoв. 4. Картoшку oбжаривают на тoплeнoм маслe (мoжнo замeнить сливoчным). 5. Огурцы дoлжны быть сoлeными, а нe маринoванными. Надeюсь, тeпeрь вы справитeсь с пригoтoвлeниeм азу пo-татарски на oтличнo. azu2-10 Источник: http://easycookschool.com/2015/10/12/azu-po-tatarski-po-vsem-pravilam/

Фарширoванный капустoй и мoркoвкoй бoлгарский пeрeц на зиму Эльби Я всeгда удивлялась, как люди загoтавливают такoй красивый пeрeц, фарширoванный капустoй и мoркoвью, на зиму. Нeужeли банки нoрмальнo стoят в oбычнoй кладoвкe? Оказалoсь, чтo да. Бeз прoблeм. Всe рeшаeтся oбыкнoвeннoй стeрилизациeй. Прoгрeть банки с ужe гoтoвым нафарширoванным капустoй и мoркoвкoй пeрцeм в тeчeниe 20 минут в кипящeй вoдe – и всe, мoжнo удивлять гoстeй, нагрянувших пoсрeди зимы. Маринад сдeлан на яблoчнoм уксусe с дoбавлeниeм раститeльнoгo масла, чтo дeлаeт загoтoвку мягкoй на вкус. pfkim9 Ингрeдиeнты: бoлгарский пeрeц – 7-8 штук срeднeгo размeра капуста – 1 нeбoльшoй кoчан мoркoвка – 1 штука oстрый пeрeц – ½ стручка чeснoк – 3-4 зубчика пeтрушка — вeтoчка укрoп — вeтoчка тмин — щeпoтка лаврoвый лист 2 шт. на банку сoль 1 ст. л. сахар 1 стакан яблoчный уксус 1 стакан вoда 1 л рафинирoваннoe маслo 100 мл pfkim1 Как загoтoвить на зиму фарширoванный пeрeц с капустoй и мoркoвкoй Для этoй загoтoвки выбeритe нeкрупный бoлгарский пeрeц. Если взять разнoцвeтный сладкий пeрeц, закуска яркo и аппeтитнo будeт смoтрeться на стoлe. Вырeжьтe сeмeнную часть из пeрцeв. pfkim2 Пeрeлoжитe пeрeц в сoтeйник с кипящeй вoдoй, прoкипятитe 2 минуты (этoт прoцeсс называeтся бланширoвкoй — благoдаря этoму пeрeц станeт мягким и будeт лeгчe набиваться капустoй и укладываться в банки). Снимитe затeм с oгня сoтeйник, и вынимайтe пeрeц. pfkim3 Нашинкуйтe тoнкoй сoлoмкoй капусту, слoжитe в бoльшую миску. Пoсыпьтe свeрху сoлью (2 ч. л) и руками тщатeльнo пoмнитe капусту. pfkim4 Тeм врeмeнeм oчиститe мoркoвь и нарeзайтe тoнкo, или измeльчитe на тёркe. Дoбавьтe мoркoвку в миску с капустoй и туда жe всыпьтe мeлкo нарeзанную пeтрушку и укрoп. Мoжнo такжe дoбавить нeскoлькo нарeзанных дoльками тoматoв. Пeрeмeшайтe oвoщи и oставьтe на 15 минут. pfkim5 Чeснoк oчиститe, и крупнo пoрeжьтe, eгo дoбавляйтe пo кусoчку в каждую пeрчинку. Острый пeрeц испoльзуйтe пo вкусу. Напoлняйтe пeрeц плoтнo капустным пoлучившимся салатoм. pfkim6 Заранee вымытыe и прoстeрилизoванныe банки запoлняйтe дoвeрху начинённым пeрцeм. Пo краям мoжнo всунуть лаврoвый лист. pfkim7 Пригoтoвьтe маринад, для кoтoрoгo на литр вoды вoзьмитe 1 стoлoвую лoжку сoли, 1 стакан сахара, стакан яблoчнoгo уксуса, и 100 мл рафинирoваннoгo масла. Закипятитe маринад дoбавьтe щeпoтку тмина. pfkim8 Залeйтe маринадoм банки с фарширoванным пeрцeм, и стeрилизуйтe их в кастрюлe с вoдoй 20 минут. Закатайтe крышками и пeрeвeрнитe банки, накиньтe свeрху тoлстoe пoлoтeнцe и oставьтe на сутки дo пoлнoгo oстывания. pfkim10 Такая загoтoвка хранится в кладoвoй. pfkim11 Источник: http://easycookschool.com/2015/10/13/farshirovanny...vkoj-bolgarskij-perec-na-zimu/

Салат “Морская звезда”

Очень красивый и вкусный праздничный салат, который сочетает в себе молодой картофель, сочный огурец, нежные вареные яйца, солоноватые крабовые палочки и вкуснейшую красную рыбу. Для этого блюда можно малосоленую или копченую семгу или форель. Салат, оформленный в виде морской звезды, украсит любое застолье и создаст праздничное настроение. Интересное оформление блюда по этому рецепту и свежий и нежный вкус делают его особенным и неповторимым.


Ингредиенты:
молодой картофель 300 г
огурец2 шт.
крабовые палочки 200 г
яйца куриные 2 шт.
филе или пластинки красной рыбы (сёмги, форели) 200 г
мелкая поваренная соль щепотка
майонез «Провансаль» 100 г
Число порций: 8Время приготовления: 40 минут


Рецепт приготовления

Шаг 1: Варим вкрутую куриные яйца

Помоем 4 куриных яйца и аккуратно переложим их в кастрюлю или ковш. Зальем яйца холодной водой и поставим кастрюлю на огонь. Добавим в воду немного соли, чтобы скорлупа не потрескалась, и белок не вытек. Когда яйца закипят, проварим их 9-10 минут. Сольем горячую воду и зальем яйца проточной холодной водой, чтобы они быстрее остыли.

Почистим яйца от скорлупы и измельчим их на мелкой терке.

Шаг 2: Варим до готовности молодой картофель

Помоем и почистим от кожуры молодой картофель. Переложим его в кастрюлю и зальем его прохладной водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Поставим кастрюлю на горящую конфорку и доведем овощи до кипения. Когда картофель начнет закипать, снимем пену и добавим в воду соль. Будем варить картофель, пока он не станет достаточно мягким и рассыпчатым.

Затем сольем с картофеля воду и остудим его до комнатной температуры.

Остывший картофель натрем на мелкой терке. Если вы будете измельчать горячие овощи, они слипнутся в один комок.

Шаг 3: Трем огурцы

Помоем огурцы и отрежем у них хвостики. Натрем огурцы вместе с кожурой на мелкой терке.

Шаг 4: Измельчаем крабовые палочки

Очистим от упаковки крабовые палочки. Одну палочку оставим для украшения салата, а остальные разрежем вдоль на четыре части и мелко порежем.

Шаг 5: Смешиваем картофель и вареные яйца с майонезом

Теперь в небольшой пиале смешаем тертый отварной картофель с майонезом и перемешаем. По желанию добавим немного соли.

В другой пиале смешаем тертые вареные яйца с небольшим количеством майонеза. Перемешаем массу до однородной консистенции.

Шаг 6: Формируем салат «Морская звезда»

Для этого салата нам понадобится большое плоское блюдо, желательно круглой формы. Первый слой – это вареный картофель, смешанный с майонезом. Выложим его на блюдо в виде симметричной пятиконечной звезды. Толщина слоя картофеля должна быть примерно 2 сантиметра.

Теперь сверху выложим тертый огурец. Перед тем как укладывать огурцы на картофель, можно немного отжать сок из овощей, чтобы он не вытекал на тарелку с салатом.

Сверху огурцов нанесем тонкую сеточку из майонеза. Следующим слоем выложим измельченные крабовые палочки. Снова нанесем сеточку из майонеза. Удобнее всего переложить майонез в кондитерский мешок, плотный чистый пакетик или файл для документов, затем отрезать у него уголок и готово – майонез можно выдавливать на салат.

Поверх крабовых палочек аккуратно выложим вареные яйца, смешанные с майонезом. Распределим вареные яйца ровным слоем по салату.

Последними выложим тонкие пластинки красной рыбы. Удобнее сначала украсить «щупальца» звезды, укладывая рыбу наискосок. Последней заполним серединку звезды.
Шаг 7: Украшаем салат «Морская звезда»

Порежем одну половинку крабовой палочки колечками, а вторую полукольцами. Украсим морскую звезду кусочками крабовой палочки. Вокруг салата выложим тонкие дольки лимона и листочки свежей петрушки. Салат готов.

Шаг 8: Подача

Салат «Морская звезда» лучше подавать через несколько часов после приготовления. К этому времени он пропитается и станет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Салат с консервированной горбушей и рисом

Если салат слоеный, он мне заранее нравится. А если он с использованием консервов, то я люблю его вдвойне, потому что это “ускоряет” процесс приготовления! В этом салате есть консервированная горбуша и есть один секрет :) Чтобы оттенить вкус рыбы, мы смешаем ее с луком, замаринованным в лимонном соке.


Чтобы показать всю красоту этого слоеного салата с горбушей, лучше делать его в форме. Посмотрите на фото, как здорово смотрится чередование цветных слоев!
Ингредиенты:
горбуша в собственном соку1 банка
лук1 шт.
лимон1/2 шт.
рис пропаренный1/2 стакана
огурец свежий2-3 шт.
сыр150 г
яйцо куриное3 шт.
майонез 5 ст. л.
Число порций: 6Время приготовления: 45 минут


Рецепт приготовления

Шаг 1: Отваривем рис

Для салата нужно брать только пропаренный рис, так как нам нужна не каша, а фактура, крупинка к крупинке. Такой результат нам даст только пропаренный рис. Чтобы рис сварился на все 100% правильно, можно воспользоваться мультиваркой. Ведь ее прародительницей была именно рисоварка, так что рис она варить умеет. Можно сварить рис в простой кастрюле. Следуйте инструкции на упаковке. Если ее нет, то привожу здесь свой способ.

Рис нужно промыть под холодной проточной водой несколько раз. Налить в кастрюлю воду из расчета полтора стакана воды на стакан риса. В холодную воду бросить рис. На сильном огне довести воду до кипения, затем убавить огонь до минимума и на слабом огне варить 15-20 минут. Варить надо под плотно закрытой крышкой, чтобы не уходил драгоценный пар.

Мешать рис и открывать крышку ни в коем случае нельзя. Когда время варки выйдет, не спешите открывать крышку. Пусть рис пропарится еще 10 минут. После этого рис можно аккуратно «вспушить» деревянной лопаткой. Дайте рису остыть. Обратите внимание, я не солил рис для салата при варке, так как от этого выделяется клейковина и теряется рассыпчатость.
Шаг 2: Маринуем лук

Лук порежем мелкими кубиками. Затем зальем кипятком. Подержим около минуты.

Далее кипяток полностью сольем и заправим лук соком выжатого лимона. Чтобы было проще выжать сок из лимона, его можно покатать по столу, надавливая на плод. Итак, оставляем лук мариноваться в лимонном соке.

Шаг 3: Варим яйца и трем их на мелкой терке

Куриные яйца варим 10 минут после закипания, затем остужаем под проточной холодной водой, чистим и трем на мелкой терке.
Шаг 4: Трем огурцы

Огурцы тоже трем на мелкой терке и отжимаем с них лишний сок.

Шаг 5: Трем сыр

Сыр также измельчаем на мелкой терке.

Шаг 6: Смешиваем горбушу и лук

Открываем банку горбуши, сливаем с нее всю жидкость, мнем рыбу вилкой, затем добавляем маринованный лук, все перемешиваем. Теперь у нас готовы все слои для салата, начинаем его формировать.
Шаг 7: Формируем слоеный салат

Каждый слой кроме верхнего мы будем тонко промазывать майонезом. Итак, первый слой – рис, далее – огурец, затем – сыр, горбуша и, наконец – тертое яйцо.

Снимаем форму.
Шаг 8: Подача

Все, салат из консервированной горбуши готов, настаиваться ему не нужно, можно сразу подавать на стол. Приятного всем аппетита!

Логин
Пароль
Регистрация



Блюда из овощей > - из свеклы > Борщ с фасолью по маминому рецепту
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 2746

Распечатать рецепт
Борщ с фасолью по маминому рецепту

Борщ с фасолью по маминому рецепту

Помню, как в детстве моя мама приготовила очень вкусный борщ, он был с фасолью. Такой борщ с фасолью запомнился мне и с тех пор является самым любимым. В этом рецепте я немного упростила процедуру приготовления фасоли, так как отваривать её нужно очень долго, поэтому я предпочла купить баночку консервированной фасольки, между прочем с ней борщ получается не хуже, хотя конечно не такой наваристый.

Мне нравится, когда фасоль буквально разваливается в тарелке, поэтому готовлю его чуть больше чем нужно, для меня самый наивкуснейший фасолевый борщ, который стоит три дня. Многие со мной конечно-же могут не согласится, но это мое личное мнение. Хорош тот борщ, в котором всего предостаточно, а в этом рецепте должно быть много фасоли. Итак, ниже смотрите, как приготовить борщ с фасолью.
необходимые ингредиенты для борща с консервированной фасолью:
Рецепт вкусного борща с консервированной фасолью

Итак, для приготовления борща по маминому рецепту с красной фасолью мне понадобились следующие ингредиенты:

- свекла (1 шт.)

- капуста (пол кочана)

- петрушка

- укроп

- болгарский перец (1 шт.)

- картофель (3 шт.)

- морковь (1 шт.)

-лавровый лист (1 шт.)

- томатная паста (2 ст.л.)

- фасоль (1 баночка консервированной фасоли), по желанию можно добавить и две баночки

- сливочное масло
подготовьте фасоль

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты для приготовления борща, промывая все продукты под проточной водой.

Фасоли можно использовать и больше, чем в этом рецепте борща.
нарежьте перец

Перец болгарский нарезаю небольшими кубиками.
нарежьте лук

Лук репчатый нарезаю тонко-тонко.
нарежьте картофель

Картофель нарезаю соломкой.
нарежьте чеснок

Нарезаю чеснок.
нарежьте свеклу

Свеклу нарезаю тонкими полосочками.
нарежьте морковь

Морковь нарезаю ломтиками.
нарежьте капусту

Нашинковываю капусту.
высыпите морковь, лук и свеклу

Высыпаю обжариваться на сковороду со сливочным маслом морковь, лук и свеклу.
обжаривайте 3 минуты

Обжариваю в течение 3 минут.
добавьте томат

После чего добавляю две столовые ложки томата и болгарский перец.
добавьте чеснок

Обжариваю еще 2-3 минутки, добавляю чеснок.
высыпите картофель в кстрюлю

На огонь ставлю кастрюлю с картофелем и лавровым листиком, залитую водой.
высыпите морковь в кастрюлю

Высыпаю половину нарезанной моркови в эту же кастрюлю.
высыпите фасоль

Как только картофель почти отварится, высыпаю фасоль.
высыпите зажарку

Высыпаю зажарку в кастрюлю.
высыпите капусту

И через 5 минут высыпаю капусту.
добавьте зелень

С капустой доготавливаю борщ еще 3 минуты, солю по вкусу, высыпаю зелень и выключаю газ.
готовый борщ с фасолью

Даю борщу настояться полчаса, после чего подаю на стол вместе со сметанкой, горчицей или же хреном.
рецепт борща с консервированной фасолью
как приготовить борщ с фасолью
Этот рецепт относится к группе: рецепты борща
Сохранить


1
Автор: graun

Все рецепты автора

Добавить рецепт в Избранное

Распечатать рецепт Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...


Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Свекольные шарики - салат из свеклы, яйца, сыра, чеснока
Салат - свекла, баклажаны, помидоры, лук
Салат со свеклой, черносливом и курицей

Как приготовить шарики из свеклы с сельдью, сыром, желтками
Борщ с черносливом
Вкусный борщ на курином бульоне
Комментарии к рецепту:
Екатерина Витина
29.09.2013 18:50 [ответить]

Ой, прямо узнала свой рецепт борща, у меня мама тоже так делает и меня научила. Для нас вообще борщ без фасоли, не борщ, ну такой вкусный. Я обычно варю большую кастрюлю и его можно кушать несколько дней. Удивительно, но чем дольше борщ стоит в холодильнике, тем вкуснее становится - ни с одним другим супом такого не происходит.
Дарья
30.09.2013 09:16 [ответить]

Чтобы фасоль быстро разварилась, ее отдельно нужно варить в маленьком количестве воды. Я еще в зажарку добавляю помидоры, они придают кислинку, очень вкусно получается.
Оля
30.09.2013 10:00 [ответить]

Когда в доме нет мяса, я варю борщ с фасолью, он заменяет его полностью, кроме фасоли еще добавляю укропа, тогда борщ еще и очень душистый.
Екатерина Витина
30.09.2013 17:09

А если с мясом и с фасолью, то вообще мммм, вкуснятина!
Екатерина
30.09.2013 12:26 [ответить]

И я люблю борщ с фасолью, правда готовлю его на бульоне с мясом, да и перец болгарский не добавляю, попробую теперь приготовить по-вегетарианки как вы, думаю получиться должно вкусно.
Lena_0302
30.09.2013 12:59 [ответить]

Вот у нас та же история! Супы варю только на один раз, а борщ - только по воскресениям, причем сразу большую кастрюлю, чтобы хватило на несколько рабочих дней, в понедельник он еще вкуснее, а во вторник уже ничего не остается!
Екатерина Витина
30.09.2013 17:08

Аха-ха, я тоже часто грущу, что у меня нет огромной кастрюли для борща, в нашей семье он особо быстро заканчивается.
Joanna
30.09.2013 13:49 [ответить]

Фасоль богата белками, поэтому люблю разные блюда с этим продуктом. Несмотря на то, что она варится очень долго, это делать совсем не трудно, поставила вариться и делаешь себе параллельно другую работу. Борщ насыщенный овощами, получается сытно и вкусно.
Дина
01.10.2013 13:55 [ответить]

Очень понравился мне рецепт вашей мамы, знаете чем? Тем, что капуста не переварена, это очень редко встречается в рецептах борщей, а мне нравится именно так: у меня еще быстрее — закипит с капустой, 2 минуты и можно выключать.
Фасоль лучше брать настоящую, замочить с вечера, бросить в кастрюлю, пусть варится а вы тем временем без спешки занимаетесь прочими овощами. Я фасоли кладу чуть больше, чем требуется для борща, частично вынимаю и использую для салата или паштета.
graun
01.10.2013 16:04

Да, это огромный плюс и одна из главных особенностей данного рецепта.
татьяна
30.11.2014 14:20 [ответить]

Я пережариваю сначала пасту томатную с помидорами, после этого кладу в сковородку свеклу. Тогда она не теряет своей яркости и борщ получается очень красивый. А в конце, перед тем, как отключить плиту, кладу 2-3 порезанных зубчика чеснока.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Блюда из овощей
- из свеклы (36)
- из морковки (29)
- из картошки (70)
- из тыквы (17)
- из помидоров (30)
- из огурцов (23)
- из капусты (43)
- из баклажанов (18)
- из фасоли, гороха (19)
- из кукурузы (15)
- из кабачков (43)
- из перца (10)

Блюда из фруктов

Блюда из грибов

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Блюда из круп

Рецепты выпечки

Блюда по группам

Ваши рецепты и Мой блог

Алевтина 14.10.2015 в 01:30
Спасибо за рецепт. Дочка просто в восторге от этих оладий, и сыночек тоже, ему 1,3 г. Только я стала делать без яиц и тоже отлично получаются. А вчера решила на основе этого рецепта сделать пироги, добавила муки побольше и замесила мягкое тесто. Сделала пироги с капустой. Жарила на сковороде под крышкой. Получились очень вкусные пироги. Советую попробовать. Моя мама делает похожее тесто. Она говорит главное долго не месить, иначе будет твердым, быстро замешивает и потом делает пирожки.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"
Рыжая 13.10.2015 в 19:54
Крабовые палочки получаются очень вкусные. Правда луковые кольца делать не пробовала...
"Крабовые палочки в кляре"
Элина 13.10.2015 в 19:49
Спасибо за чудесный рецепт. Оладьи получились изумительные. Я сама в восторге. Спасибо вам большое. Да благословит Вас Бог!
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"
Ирина 13.10.2015 в 19:08
Ура! Всё получилось! Булочки получились мягкие и воздушные! Спасибо за рецепт ;)
"Пышные булочки Улитки с сахаром"
amron 13.10.2015 в 17:54
Еще немного чесночка, грецких орехов и свежего укропчика и будет еще вкуснее!
"Салат со свеклой, черносливом и курицей"
Куколки и Мишки Екатерины Витиной, ручная работа, в наличии и на заказ

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить








А у вас детки готовят? Мои сегодня меня завтраком порадовали

Вы тоже до сих пор думаете, что печь хлеб - это очень сложно?

Рецепты из семени льна и льняной муки - давайте собирать интересные

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты

Мини-эклеры "Каприз"
Мини-эклеры "Каприз"
Автор: Анастасия АГ Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +512 0 Добавить отзыв автору
28 августа 2015, 9:15 Просмотров: 5269
Категория: Десерты -> Пирожные
Описание: Увлеченно смотрю кулинарное шоу Мастершеф! Так вот там на одном из испытаний участники готовили шедевральный торт из нежнейших профитролей, глазированных хрустящей карамелью. А в следующем выпуске шеф -повара делились своими секретами приготовления идеального заварного теста. Выношу его на ваш суд!
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Мини-эклеры "Каприз"":
Тесто

Молоко — 130 мл
Вода — 100 мл
Сахар гранулированный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 75 г
Мука пшеничная — 130 г
Яйцо — 4 шт

Крем

Сливки (жирность 33%) — 500 мл
Мука пшеничная — 3/4 стак.
Масло сливочное — 30 г
Сахар тростниковый (мелкий) — 3/4 стак.
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Желток яичный — 2 шт
Цедра лимона — 1 шт

Украшение

Шоколад темный — 100 г



Рецепт "Мини-эклеры "Каприз"":
Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты В миске смешиваем просеянную муку и сахар. Сливочное масло нарезаем кубиками

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты В кастрюльке доводим до кипения молоко, воду, сливочное масло. Всыпаем муку, смешанную сахаром. Перемешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок кастрюли. Снимаем кастрюлю с огня.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты Продолжая мешать добавляем два яйца. Мешаем до однородной массы. Затем два оставшихся яйца.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты Замешиваем гладкое тесто.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой. Отсаживаем эклеры небольшого размера кондитерским шприцом на небольшом удалении друг от друга.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты Убираем эклеры в разогретую духовку на 10-15 минут. Затем понижаем температуру до 180 градусов и печем еще 15-20 минут. Вот такие у меня получились эклерчики.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты Готовим крем. Снимаем цедру с одного лимона.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты В кастрюльке смешиваем сливки, масло. Добавляем просеянную муку, сахар, ванильный сахар. Ставим на огонь, помешивая доводим смесь до кипения.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты Крем сначала станет жидким, а затем начнет густеть. Добавляем лимонную цедру.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты Продолжая мешать, снимаем с огня. Вот такой консистенции получается крем.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты В немного остывший крем добавляем желтки и тщательно перемешиваем. Наш крем готов.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты Наполняем эклеры кремом. Я делала это кондитерским шприцом с острой тонкой насадкой.

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты Шоколад растапливаем в микроволновке,

Мини-эклеры "Каприз" ингредиенты И украшаем мини-эклеры, как позволит фантазия!

Приятного аппетита!

Польский яблочно-ореховый пирог
Польский яблочно-ореховый пирог
Автор: natapit Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +497 0 Добавить отзыв автору
22 августа 2015, 21:58 Просмотров: 5804
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Кухня: Польская
Описание: Думала, что все, хватит пирогов, и все равно не удержалась... Если вы любите тонкое хрустящее тесто и много много ароматной начинки -очень очень рекомендую - приготовьте, не пожалеете!
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 20
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Польский яблочно-ореховый пирог":

Орехи грецкие (перемолоть до состояния муки) — 150 г
Мука — 300 г
Сахар тростниковый (100+50) — 150 г
Сахарная пудра — 100 г
Яйцо куриное (отделить белки от желтков) — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Корица (2+1) — 3 ч. л.
Ваниль — 1 г
Масло сливочное (230+40) — 270 г
Яблоко (твердых сладко-кислых сортов) — 2 кг
Сок лимонный — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Изюм (или вяленая клюква ) — 50 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Сухари панировочные (белые) — 2 ст. л.



Рецепт "Польский яблочно-ореховый пирог":
Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Смешать вместе молотые орехи, муку, сахар 100 г, ваниль, 2 ч. л. корицы и разрыхлитель.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Добавить в мучную смесь 3 желтка и твердое натертое на крупную терку сливочное масло, замесить тесто. Если тесто будет слишком тугим, то добавьте 1 ст. л. холодной воды, если наоборот, то добавьте 1 ст. л. муки. Разделите тесто на 2 части. скатайте в колобки и оберните пищевой пленкой. Одну часть поместите в холодильник, а вторую в морозильную камеру.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Пока наше тесто охлаждается займемся начинкой.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Почистить яблоки от кожицы и удалив сердцевину нарезать крупными кусочками. Я делила на 4 части, а затем каждую четвертинку еще на 3. Смочить лимонным соком.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты В большой сковороде растопить масло 40 г добавить корицу, цедру и сахар, все хорошо перемешать.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Всыпать яблоки и помешивая готовить их минут 12-15, чтобы выкипел сок, но предварительно отлейте в емкость 5-6 ст. л. этого сока.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты На 5-7 минуте добавьте изюм.
В самом конце растворите в оставленном соке крахмал и влейте его в яблоки, хорошо перемешайте. Полностью остудите начинку.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Дно формы 23х33 см застелите пекарской бумагой. Выстелить кусок теста, который помещали в холодильник по всей поверхности расправляя его руками. Сверху посыпать сухарями.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Равномерным слоем разместить полностью остывшую начинку.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Белки взбить до устойчивой пены и не переставая взбивать ввести сахарную пудру. Ровным слоем нанести готовую меренгу на яблоки.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Достать из морозилки второй кусок теста и равномерно натереть его на терке поверх меренги.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Выпекать в прогретой до 175"С духовке 50-60 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Остудить в духовке с приоткрытой дверцей. Достать пирог из духовки, дать ему полностью остыть, чтобы застыли яблоки и только потом подрезать бока остывшего пирога и освободить его от формы.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Нарезать пирог на порции и посыпать сверху сахарной пудрой.

Польский яблочно-ореховый пирог ингредиенты Приготовить кофе (чай) и наслаждаться!

Творожно-сливовый десерт
Творожно-сливовый десерт
Автор: Людмила НК Написать сообщение
Поварёнок 7 уровня
Отзывы: +1792 0 Добавить отзыв автору
1 сентября 2015, 14:29 Просмотров: 10605
Категория: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Описание: Попробуйте приготовить этот незамысловатый, полезный десерт, и простое гастрономическое счастье обеспечено!
Время приготовления: 15 минут
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости
Специальное питание



Ингредиенты для "Творожно-сливовый десерт":

Творог — 300 г
Йогурт (натуральный) — 300 г
Слива — 500 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сахар (мелкий) — 2 ст. л.
Корица ( молотая, 0,5 ч.л)
Бадьян (1 звездочка, по желанию)



Рецепт "Творожно-сливовый десерт":
Творожно-сливовый десерт ингредиенты Сливу вымыть, обсушить.

Творожно-сливовый десерт ингредиенты Разделить пополам, удалить косточку, крупно нарезать.

Творожно-сливовый десерт ингредиенты Выложить в чашу для СВЧ, добавить сахар, корицу, звездочку бадьяна.

Творожно-сливовый десерт ингредиенты Поставить в микроволновку, готовить до мягкости 4-5 мин при мощности 800.

Творожно-сливовый десерт ингредиенты В моей СВЧ слива была готова через 4 мин.

Творожно-сливовый десерт ингредиенты Получается удивительно вкусное то ли варенье, то ли джем, но что-то ооочень вкусное!

Творожно-сливовый десерт ингредиенты До самого десерта это сливовое наслаждение не дожило, было подано к чаю, и вазочка опустела в считанные секунды.

Творожно-сливовый десерт ингредиенты Пришлось повторить, но на этот раз попробовала приготовить сливовое пюре на газовой плите. Всё делается точно так же, как и в СВЧ, только при необходимости добавить ложку воды и проварить до мягкости сливы.

Творожно-сливовый десерт ингредиенты Затем сливу взбить блендером в пюре, попробовать, хватает ли сахара.

Творожно-сливовый десерт ингредиенты Творог перемешать с натуральным йогуртом, взбить блендером.

Творожно-сливовый десерт ингредиенты Добавить сахарную пудру, размешать

Творожно-сливовый десерт ингредиенты В креманку, чередуя, выкладывать ложку творожной массы, ложку сливового пюре

Творожно-сливовый десерт ингредиенты Ложкой сделать разводы.

Творожно-сливовый десерт ингредиенты Быстро, просто, полезно! Приятного аппетита!

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука
Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука
Автор: beautiful woman Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +2176 0 Добавить отзыв автору
23 августа 2015, 19:38 Просмотров: 7996
Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из бобовых
Описание: Очень вкусный, лёгкий и сытный салат, который наверняка, не оставит вас равнодушными. Для любителей бобовых, баклажан и маринованного лука - просто находка! Настоятельно советую и рекомендую. С благодарностью за рецепт anytik 23.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Предназначение:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание: Постное питание



Ингредиенты для "Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука":
Для салата

Баклажан (средний, весом 250-300 г) — 1 шт
Фасоль консервированная ( я использовала отварную молодую фасоль) — 1 стак.
Лук белый ( крупный, белый или красный на ваше усмотрение) — 1 шт

Для заправки

Масло растительное (2 ст.ложки для жарки баклажан и 1 ст. ложка для заправки) — 3 ст. л.
Уксус (6% винный уксус) — 2 ст. л.
Сахар (без горки) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Зелень (я использовала зелень укропа) — 1 ст. л.



Рецепт "Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука":
Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука ингредиенты Подготовить продукты для нашего салата.

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука ингредиенты Баклажаны нарезать произвольно, я нарезала брусочками. По желанию, можете очистить их от кожицы, а можете кожицу оставить. Обжарить баклажаны под крышкой, в двух столовых ложках растительного масла, периодически помешивая, немного присолить. На всё про всё, у меня ушло пять минут.
Сложить баклажаны на тарелку, немного остудить.

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука ингредиенты Отварить молодую фасоль в подсоленной воде, с добавления душистого перца и лаврового листа, минут 25. Остудить в воде, специи убрать. Отварной фасоли у меня получился ровно один стакан, ёмкостью 200 мл. Можно использовать для салата уже готовую, консервированную фасоль, тогда на его приготовление у вас уйдут считанные минуты.

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука ингредиенты Нашинковать луковицу и порубить зелень укропа. Возьмите салатные сорта лука, они сочнее и нежнее. Из зелени можете использовать на ваше усмотрение - петрушку, кинзу, базилик. Мы остановили свой выбор, на укропе.

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука ингредиенты Приготовить заправку: для этого смешать в ёмкости 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки 6% винного уксуса, 1 ст. ложку без горки сахара, 0,5 ч. ложки соли. Добавить к заправке лук и зелень, перемешать и оставить на пять минут для того, чтобы лук замариновался. Лука можете взять побольше. Если вы готовили по моим рецептам, то наверняка знаете, что лук в этом маринаде, получается невероятно вкусным.

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука ингредиенты Добавить к луку и зелени отварную фасоль, и жареные баклажаны без масла на котором они жарились. Перемешать салат, попробовать на соль и подать к столу. Нам добавка соли не понадобилось.

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука ингредиенты К слову сказать, этот салат хоть и не очень фотогеничен, но зато невероятно вкусен! При всём летнем изобилии овощей, мы с дочкой готовим его уже третий день подряд. А за то время, что мы готовили салат, я откорректировала его состав: для более гармоничного вкуса, возьмите лук, баклажаны и фасоль в равных частях, т. е. - по одному стакану каждого продукта в готовом виде.

Очень советую вам приготовить этот салат. Он получается сытным, свежим, сливочным и бархатистым, чуточку кисло-сладким, и очень-очень вкусным! Мы просто в восторге от этой закуски! И ещё один совет: возьмите краюшку свежего хлеба, чтобы макать им остатки заправки к этому салату. Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким!

Английские булочки
Английские булочки
Автор: Храмова Жанна Написать сообщение
Поварёнок 3 уровня
Отзывы: +92 0 Добавить отзыв автору
22 августа 2015, 23:57 Просмотров: 11352
Категория: Выпечка
Описание: Этот рецепт английских булочек очень прост, но ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ, была просто поражена насколько просто, но очень вкусно. Такие булочки часто подаются к послеобеденному чаю. Их разрезают пополам и подают на стол теплыми со сливочным маслом, сливками и клубничным вареньем.\"Разновидн остей сконов великое множество. Сконы могут быть сладкими в них добавляют фрукты, ягоды и сухофрукты и несладкими с сыром и беконом. Приготовить эти английские булочки можно очень быстро, практически к свежезаваренному чаю!
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 7
Предназначение:
Для детей: На десерт / На завтрак / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Английские булочки":

Мука пшеничная — 250 г
Сахар (Тростниковый нерафинированный сахар Универсальный Мистраль) — 80 г
Порошок пекарский — 10 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 50 мл
Сливки — 50 мл
Яйцо куриное ( желток-для смазывания) — 1 шт
Груша — 1 шт



Рецепт "Английские булочки":
Английские булочки ингредиенты Начнём с груши, берём 1 грушу, отчистить от кожуры, вынуть середину и пробить в блендере.

Английские булочки ингредиенты Берём сахар, Тростниковый нерафинированный сахар Универсальный Мистраль

Английские булочки ингредиенты И измельчить в кофемолке

Английские булочки ингредиенты просейте и смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль

Английские булочки ингредиенты Добавьте масло, молоко и сливки, пюре груши, и замесить тесто, до гладкой текстуры.

Английские булочки ингредиенты Тесто должно быть очень мягким, но не слишком липким.

Английские булочки ингредиенты Тесто раскатать в 3 см толщиной на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, затем вырезать кружки 6-см диаметр с помощью формы.

Английские булочки ингредиенты Смазать яичным желтком и дать высохнуть в течение 10-15 минут и снова смазать. Разогреть духовку до 180 ° С, выпекать в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Английские булочки ингредиенты Дать остыть на решетке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла"
Яблочный пирог "Застенчивая Лейла"
Автор: sibir77 Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +300 -1 Добавить отзыв автору
22 августа 2015, 18:09 Просмотров: 4553
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Вы любите яблочные пироги? Вы любите халву? Вы любите домашнюю выпечку? Если вы ответили "да" хотя бы на один из вопросов, то вам понравится этот пирог! "Лейла" в переводе с арабского означает экстаз, восторг. Именно это и ждёт вас после того, как вы откусите кусочек такого пирога!
Предназначение:
Для детей: На десерт / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 4
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Яблочный пирог "Застенчивая Лейла"":
Тесто

Желток яичный — 2 шт
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 120 г
Сметана — 60 г
Масло растительное — 50 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г

Начинка

Яблоко — 400 г

Шапочка

Халва подсолнечная — 200 г
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 80 г
Белок яичный — 2 шт



Рецепт "Яблочный пирог "Застенчивая Лейла"":
Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Яичные желтки растереть добела с сахаром (у меня сахар ТМ "Мистраль")

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Добавить к желткам сметану и ванилин, размешать венчиком до однородности

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Влить растительное масло и снова размешать венчиком до однородности

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить гладкое тесто. Оно чуть гуще, чем тесто для кексов

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Тесто выложить в смазанную маслом форму

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Яблоки нарезать на дольки

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты И выложить поверх теста, слегка вдавливая их в тесто.

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Печь до сухой спички.

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Тем временем натереть на терке халву

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Охлажденные яичные белки взбить в пену, постепенно подсыпая сахар. Взбивать до устойчивой, тугой пены около 10 минут

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты В натертую халву добавить взбитые с сахаром белки и перемешать аккуратно

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Готовый пирог вынуть из духовки

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Сверху выложить халвичную "шапочку" и допечь еще 5-8 минут

Яблочный пирог "Застенчивая Лейла" ингредиенты Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме

Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом
Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом
Автор: maraki84 Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +585 0 Добавить отзыв автору
27 августа 2015, 15:05 Просмотров: 4436
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Описание: Этот изумительный кекс с сушеной клюквой, изюмом, шоколадом и карамелью с корицей стал самым любимым дрожжевым кексом в моей семье. Даже не знаю, как описать словами его восхитительный вкус и аромат. Его просто нужно попробовать! Рецепт Аргиро Барбаригу.
Предназначение:
Для детей
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом":
Тесто

Сахар — 80 г
Молоко (теплое) — 200 г
Дрожжи (инстантные) — 2 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Яйцо (комнатной температуры) — 2 шт
Ванильный сахар — 2 пакет.
Соль
Мука — 550 г

Начинка

Корица — 1 ч. л.
Клюква (сушеная) — 100 г
Изюм — 100 г
Шоколад темный (шоколадные капли или мелко порубленный) — 100 г

Карамель

Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Сахар коричневый (темный, dark brown soft sugar) — 150 г
Корица — 2 ч. л.



Рецепт "Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом":
Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом ингредиенты Смешиваем 80 г сахара, 200 г молока, 2 ч. л. дрожжей, 2 яйца, 100 г растопленного масла, 2 пакетика ванильного сахара и 1 ч. л. корицы. Затем добавляем соль и муку. Замешиваем тесто. В последнюю очередь добавляем 100 г клюквы, 100 г изюма и 100 г шоколада. Я делаю это при помощи миксера.
Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно подошло.

Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом ингредиенты Подошедшее тесто обминаем...

Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом ингредиенты ... и делим его на 24 части. Я делю тесто сначала на 4 части, а затем каждую из частей на 6.

Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом ингредиенты Растапливаем 50 г сливочного масла. Отдельно 150 г коричневого сахара смешиваем с 2 ч. л. корицы.
Каждый кусочек теста формируем в шарик, окунаем его сначала в масло, а затем купаем в сахарно-коричной смеси. Можно растопленное масло перелить в миску, где уложены все наши шарики и обмазать их, а затем по одному искупать в сахарной смеси.
Укладываем шарики в смазанную маслом форму для кексов.

Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом ингредиенты Отправляем кекс на расстойку в теплое место.
Затем выпекаем его при 170 градусах примерно 45 минут.

Этот кекс просто умопомрачительный! Очень ароматный, изумительно вкусный! Коричневый сахар с корицей образуют карамель, а шоколад с сухофруктами дополняют общую картину!

Цветная капуста в пикантной заливке
Цветная капуста в пикантной заливке
Автор: мисс Написать сообщение
Поварёнок 9 уровня
Отзывы: +1881 0 Добавить отзыв автору
1 сентября 2015, 1:22 Просмотров: 16149
Категория: Горячие блюда -> Горячие блюда в микроволновке
Описание: Предлагаю Вам приготовить вкусную и полезную цветную капусту в микроволновке буквально за 10 минут. Это блюдо может быть и закуской, и гарниром, оно универсально, его можно есть как горячим, так и холодным, что немаловажно при отсутствии свободного времени.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На обед: На второе / На закуску
На ужин: На горячее / На закуску
Неожиданные гости: На горячее / На закуску



Ингредиенты для "Цветная капуста в пикантной заливке":

Капуста цветная — 300 г
Сметана (или йогурт) — 100 г
Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Сыр твердый — 50 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Зелень



Рецепт "Цветная капуста в пикантной заливке":
Цветная капуста в пикантной заливке ингредиенты Цветную капусту моем, разбираем на соцветия. Берём удобную посуду для микроволновой печи, у меня это обычная глубокая тарелка, заливаем стаканом воды, накрываем крышкой и ставим для бланшировки (варки) на 5-7 минут в микроволновку. Мощность моей плиты 800 Вт.

Цветная капуста в пикантной заливке ингредиенты С готовой капусты сливаем воду.

Цветная капуста в пикантной заливке ингредиенты Делаем заливку. Смешиваем сметану (йогурт), горчицу в зёрнах, мелкорубленный репчатый лук и соль. Перемешиваем.

Цветная капуста в пикантной заливке ингредиенты Заливаем заправкой горячую капусту, перемешиваем.

Цветная капуста в пикантной заливке ингредиенты Посыпаем тёртым сыром и сладкой паприкой. Ставим в микроволновую печь на полную мощность на 3 минуты (до расплавления сыра).

Цветная капуста в пикантной заливке ингредиенты Подаём блюдо сразу горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Медовый пирог со сливами
Медовый пирог со сливами
Автор: Moravanka Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +97 0 Добавить отзыв автору
24 августа 2015, 20:16 Просмотров: 9421
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Если ваш муж слишком часто вспоминает, какие вкусные пироги пекла его матушка или бабушка, и это вам действует на нервы, не ссорьтесь, а угостите его этим пирогом и вопрос будет закрыт! Поверженная свекровь - так бы мог называться этот удивительный пирог. Потом можно будет дать рецептик и любимой свекровушке, пусть утешится хотя бы похвалой своих подружек!
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 14
Предназначение:
На обед: На десерт
На полдник



Ингредиенты для "Медовый пирог со сливами":
Тесто

Мука — 280 г
Дрожжи (сухих или 20г свежих) — 2 ч. л.
Сахар — 40 г
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное — 70 г
Ванильный сахар — 1 пач.

Начинка

Орехи лесные — 150 г
Слива — 1,5 кг
Мед — 130 г

Штрейзель

Мука — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 150 г
Корица — 0,5 ч. л.



Рецепт "Медовый пирог со сливами":
Медовый пирог со сливами ингредиенты В теплом молоке растворить дрожжи с чайной ложкой сахара и ложкой муки, оставить в теплом месте до образования шапочки. Остальную муку смешать с остальным сахаром, ванильным сахаром, растопить и охладить масло.

Медовый пирог со сливами ингредиенты В муку вылить дрожжи, взбитое вилкой яйцо и масло. Замесить тесто. Лучше это сделать с помощью кухонного робота, тесто должно быть очень тщательно вымешано. Готовое тесто, оно немного липковатое, положить в миску, накрыть пленкой и оставить на 45 минут для подъема.

Медовый пирог со сливами ингредиенты Тем временем приготовим штрейзель. Для этого муку, сахар, корицу и порезанное на кусочки масло растереть руками к крошку.

Медовый пирог со сливами ингредиенты Тесто поднялось и увеличилось в объеме в два раза.

Медовый пирог со сливами ингредиенты Тесто раскатать и уложить в форму размером 25Х35 см, смазанную маслом (можно положить бумагу для выпечки и смазать ее маслом).

Медовый пирог со сливами ингредиенты На тесто высыпать грубо помолотые орехи.

Медовый пирог со сливами ингредиенты Сливы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Половинки слив разложить по поверхности пирога и обильно смазать их немного разогретым медом. Оставить на расстойку на 20 минут.

Медовый пирог со сливами ингредиенты Сверху высыпать штрейзель, его много, пусть это вас не смущает. Поставить пирог в горячую духовку и печь при температуре 180 градусов до золотистого цвета штрейзеля.

Медовый пирог со сливами ингредиенты Пирог остудить в форме. Если захотите вынуть пирог из формы классическим способом, т. е. переворачивая его с помощью разделочной доски, имейте в виду, что немного штрейзеля может осыпаться.

Медовый пирог со сливами ингредиенты Разрезать пирог на кусочки и подавать.

Медовый пирог со сливами ингредиенты Приятного аппетита!

Кекс с корицей
Кекс с корицей
Автор: прошутто75 Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +225 0 Добавить отзыв автору
31 августа 2015, 19:26 Просмотров: 4684
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Описание: Ароматный нежный кекс для любителей корицы! Готовится очень быстро и из доступных продуктов, которые окажутся в наличии у любой хозяйки. Поэтому на случай, когда хочется "чего-нибудь к чаю- кофе»", предлагаю испечь этот кекс. P.S. Вроде бы просмотрела все предложенные сайтом 100 рецептов кексов, но такой не нашла... Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На полдник
На завтрак
На полдник
На природу
На ужин: На десерт
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Кекс с корицей":
Кекс

Яйцо куриное — 1 шт
Масло арахисовое (или другое растительное масло) — 60 мл
Масло сливочное — 50 г
Кефир — 240 мл
Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 7 г
Сахар — 170 г
Ванилин — 1 г
Соль (щепотка) — 2 г

Присыпка

Сахар тростниковый (или обыкновенный белый) — 50 г
Корица (молотая) — 1 ст. л.



Рецепт "Кекс с корицей":
Кекс с корицей ингредиенты Для присыпки смешать сахар с корицей и отставить в сторону.

Кекс с корицей ингредиенты Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть. Перелить в миску сливочное масло, добавить яйцо, сахар, растительное масло и ванилин.

Кекс с корицей ингредиенты Энергично размешать до гладкого однородного состояния.

Кекс с корицей ингредиенты Следом влить кефир и снова перемешать.

Кекс с корицей ингредиенты Добавить просеянную муку с разрыхлителем и щепотку соли.

Кекс с корицей ингредиенты Последний раз перемешать все до гладкости.

Кекс с корицей ингредиенты Форму для кексов (у меня объемом 1.5 л) смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить 1/2 теста ровным слоем. Посыпать 3/4 смеси корицы с сахаром. Затем выложить оставшееся тесто и сверху посыпать остатками сахарно-коричной смеси.

Кекс с корицей ингредиенты Выпекать кекс в разогретую до 190°C духовке 35-40 минут. В любом случае, следить по своей духовке и проверить готовность кекса деревянной шпажкой. Готовый кекс слегка остудить в форме, а затем достать и окончательно остудить на решётке.

Приятного вам чаепития!