Террин баклажановый
Главное блюдо и украшение закусочного стола! При этом террин безумно вкусный, красивый и эффектный. И готовится он не в духовке, а в холодильнике!

Читать далее...

Ингредиенты:
 

• баклажаны - 2 штуки
• помидоры - 3 штуки
• морковь - 2-3 штуки
• лук репчатый - 2 штуки
• масло подсолнечное
• зелень петрушки
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу

 

Приготовление:
Баклажаны порезать вдоль на длинные пластинки.
Посолить, убрать на полчаса, потом промыть в холодной воде
Морковь натереть на средней терке. Лук и томаты мелко нарезать.
Лук, морковь и помидоры смешать, поджарить на подсолнечном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Баклажаны обжарить на подсолнечном масле.
На каждый ломтик баклажана выложить поджаренный лук, морковь и помидоры. Разместить смазанные начинкой ломтики баклажанов в противень так, чтобы опять получился целый баклажан. Полить одной столовой ложкой подсолнечного масла. Запекать до четверти часа при температуре 180 градусов.

=Рецепты бабушки Лили= =Баклажаны =Восточные=

Вкусное сочетание "синеньких" и мяса, в форме "лодочек", не оставит равнодушными никого.
Нам понадобится:
Баклажаны
Фарш мясной
Томаты
Сыр твёрдый
Лук, чеснок
Майонез
Соль, перец
Грибы.
Приготовление:
Приготовьте фарш по своему рецепту, обжарьте до готовности лук и грибы. Смешайте с поджаренным фаршем и чесноком. Посолить, поперчить.
Баклажаны разрежьте на половинки, удалите мякоть

Заполните "лодочки" фаршем. Сверху - кружочки томатов.
Посыпаем всё тёртым сыром.

Отправляем в духовку на 20-25 мин при t-180 гр..
Готовые "лодочки" украшаем, подаём в столу.
Приятного аппетита!!!

=Рецепты бабушки Лили= =Люблю я баклажаны…=


Они полезные, просто кладезь здоровья: баклажан снижает уровень холестерина в крови, способствует уменьшению отложения холестериновых бляшек в стенках сосудов. Высокое содержание в нем калия оказывает положительное влияние на работу сердца, увеличивает выведение жидкости из организма. Регулярное употребление в пищу баклажанов зачастую позволяет излечиться от мочекаменной болезни и надолго забыть о приступах подагрических болей в суставах. Особенно полезен баклажан пожилым людям, как правило, имеющим «букет» различных заболеваний. Он улучшает пищеварение, а в его клетчатке хорошо засевается и размножается дружественная нам микрофлора кишечника…

И прочая, и прочая, и прочая.

Хотите рецепт, простой и вкусный? Вот вам.
Чистим баклажаны, нарезаем и варим в подсоленной воде минут десять, они очень быстро становятся мягкими. Разогреваем на сковороде чуть растительного масла, отцеженные баклажаны разминаем вилкой и тушим несколько минут. Добавляем соль, перец, майонез, чеснок и зелень петрушки. Все!

Можно подавать сразу, это лучше осенью, а можно и из холодильника. Дорезать помидоры и лук – салат красивый и вкусный, не говоря уже о пользе.