Тесто:
50г жареного арахиса
3 белка (85г)
160г сахара
1 пакетик ванильного сахара

Крем:
50г масла
60г сгущенки
несколько капель ванильного экстракта
1 ч.л. коньяка

разогрейте духовку до 110С
противень

Для начала пожарьте арахис и порубите не слишком мелко.



Взбейте белки до прочной пены, добавьте сахар и ванильный сахар и взбивайте до очень плотного состояния.



Отложите четверть белков и отсадите на противень чайной ложкой печенья одинакового размера.



В оставшуюся массу добавьте орехи.



Выложите на противень в виде печений того же размера, что и без орехов.



Пеките при 110С около часа, безе должно высохнуть.





Для крема взбейте мягкое масло с ванильным экстрактом до побеления, понемногу добавьте сгущенку.



В готовый крем добавьте коньяк и взбейте.



Наломайте остывшие ореховые безе в средних размеров крошку.



Добавьте крем и хорошо вымесите.

 
Слепите 15 шариков одинакового размера, хорошо сжимая. Уберите их в морозилку на 15 минут.



Поломайте белое безе без орехов.



Теперь обваляйте шарики в крошках. Готово!

 

chadeyka livejournal