Цитата сообщения Ipola
Котлеты из минтая
Котлеты из минтая, котлеты по этому рецепту получаются нежными, сочными и невероятно вкусными. Сверху они с хрустящей корочкой, а внутри очень мягкие. Такое блюдо придется по вкусу абсолютно всем.
Нам потребуется:
Минтай 3 шт.;
Лук 1 головка.;
Батон 5 кусочков.;
Масло сливочное 50 г.;
Яйцо 1-2 шт.;
Крахмал картофельный 25 г.;
Вода 100 мл.;
Соль.;
Черный молотый перец по вкусу.;
Масло растительное.
Котлеты из минтая. Рецепт приготовления
-
Для начала нарезаем лук тонкими четверть кольцами, после обжариваем в растительном масле до легкого золотистого цвета. Далее даем ему остыть.
-
У батона срезаем корочку, а мякоть нарезаем небольшими кусочками, далее заливаем мякоть обычной холодной водой, и оставляем в таком виде на 10-15 минут.
-
Рыбу разделяем на филе, предварительно удалив плавники и полностью выпотрошить, сняв кожу.
-
Берем рыбу, батон, обжаренный лук, сливочное масло и перекручиваем через мясорубку. В полученный фарш добавляем соль, перец черный молотый, вбиваем яйцо, всыпаем крахмал, все тщательно перемешиваем.
-
Готовый фарш отправляем на 30 минут в холодильник. Формируем котлеты, для этого, руки слегка смачиваем водой, берем небольшое количество фарша и формируем котлету.
-
Обваливаем сформированные котлеты в панировочных сухарях, после обжариваем на растительном масле, на среднем огне с двух сторон, до золотистого цвета.
-
Готовые котлеты перекладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Котлеты из минтая готовы. Они очень румяные, аппетитные, так и хочется скорее попробовать хотя бы один кусочек, зато потом нереально остановиться.
Кушайте на здоровье.
