

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
Òåïëàÿ âîäà – 240 ìë
Ìóêà – 400 ãð
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
Ìÿñíîé ôàðø – 800 ãð
Çåëåíûé ëóê – 1 ïó÷îê
×åñíîê – 4-5 çóá÷èêà
Ñîåâûé ñîóñ – 4 ñò.ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî – 2 ñò.ë.
Èìáèðü ñâåæèé – 1 ñò.ë.
Âîäêà – 2 ñò.ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – äëÿ ñìàçûâàíèÿ ëåïåøåê
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö – ïî âêóñó

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êèòàéñêèõ ëåïåøåê ñ ìÿñîì:
Ñïåðâà èç ìóêè è òåïëîé âîäû çàìåñèòå òåñòî. Çàòåì íàêðîéòå åãî ïëåíîêîé, ïîêà âû äåëàåòå íà÷èíêó. Ïîñëå ýòîãî ãîòîâèì ôàðø. Çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðåæüòå. ×åñíîê è èìáèðü íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. Ñîåäèíèòå âñå èíãðåäèåíòû ñ ìÿñíûì ôàðøåì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Ðàçäåëèòå ôàðø íà 8 ÷àñòåé. Òåñòî òàêæå ïîäåëèòå íà 8 ÷àñòåé. Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå â òîíêóþ ëåïåøêó äèàìåòðîì ïðèìåðíî 22-23 ñì. Íà íåå ðàñïðåäåëèòå ôàðø, çàêðûâ 3/4 ÷àñòè ëåïåøêè. Îò êðàÿ äî öåíòðà ñäåëàéòå íàäðåç è íàêðîéòå òåñòîì 1/4 ÷àñòü íà÷èíêè. Òåïåðü ñâåðíèòå íàêðûòóþ ÷àñòü òàê, ÷òîáû ó âàñ ïîëó÷èëàñü ïîëîâèíêà êðóãà. Ñëîæèòå ëåïåøêó åùå ðàç ïîïîëàì. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 1/4 ÷àñòü êðóãà. Ñëåïèòå êðàÿ òåñòà. Êàæäóþ ëåïåøêó æàðüòå íà ñóõîé, ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí ïî 3-5 ìèíóò, ïîä çàêðûòîé êðûøêå. Ãîðÿ÷èå ëåïåøêè îáèëüíî ñìàæüòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.

|