Светло-серый налет на батоне колбасы, пятнышко на ядреном апельсине, тонкая "бархатная" пленка на поверхности любимого варенья... Разве это повод, чтобы выбрасывать вкусные, весьма дорогостоящие продукты, скажут многие? Нет, мы очистим, срежем, снимем ложкой эту "бяку". В крайнем случае - обжарим или прокипятим, а затем непременно съедим то, что осталось нетронутым.

Однако специалисты не устают повторять: так просто от плесени не избавиться. Ведь пятна и пленки на поверхности - это очевидное свидетельство того, что грибком поражен весь или большая часть продукта.То есть в каждом кусочке любимой колбасы находится опасная для здоровья концентрация токсичных продуктов жизнедеятельности микроорганизмов. По большей части - мощных аллергенов и канцерогенов.

Коварство плесени в том, что ее токсины действуют на организм не сразу. За исключением тех случаев, когда они вызывают острые аллергические реакции наподобие астматических приступов. Гораздо хуже то, что длительное употребление чуть заплесневевших продуктов чревато поражением печени и почек.

Можно ли избавить пищу от грибка и продуктов его жизнедеятельности? Исследования говорят - едва ли. Чтобы убить споры, необходима обработка температурой выше 120 градусов по Цельсию. Простое кипячение или замораживание неэффективно. Кроме того, остаются продукты распада.

Спасти можно лишь ту пищу, где очень мало воды - например, сухари, твердые сорта сыра. А также варенье с большим содержанием сахара, частично препятствующего размножению грибка. Однако плесень нужно убирать с большим "запасом".Врачи предупреждают, что особенно вредны для здоровья заплесневелые молочные продукты, колбасы и орехи. Они могут вызвать острое отравление.

Не стоит бояться лишь культивируемых видов пищевой плесени. Они не выделяют токсинов, а лишь придают пикантный вкус некоторым сортам сыра и твердокопченой колбасы. Но хранить такие продукты нужно отдельно. Иначе споры быстро распространятся на все содержимое холодильника. А вы будете ломать голову, где "культурная", а где ядовитая плесень.

P.S Приобретаем качественные Led телевизоры по доступным ценам! Ещё вам должно понравится, что на сайте просто широкий выбор производителей. Подробнее на сайте www.5ok.com.ua