ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÐÀÉ - ÷àñòü I - íàïèòêè |
2600 ëåò íàçàä êîðåííûå æèòåëè Àìåðèêè óìåëè ãîòîâèòü èç ïîäæàðåííûõ è èçìåëü÷åííûõ áîáîâ âêóñíûé è ïèòàòåëüíûé øîêîëàäíûé íàïèòîê.
Êîãäà â àìåðèêó ïðèáûëè êîëîíèçàòîðû, êàêàî - áîáû ïðèøëèñü èì ïî âêóñó è ñêîðî âñÿ åâðîïà íàñëîæäàëàñü áëþäàìè ñ èñïîëüçîâàíèåì øîêîëàäà.
Èñêàëà îðèãèíàëüíûå ðåöåïòû èç øîêîëàäà è íàøëà íåêîòîðûå íàèáîëåå ïðîñòûå, áûñòðûå è èíòåðåñíûå ðåöåïòû, êîòîðûå ïîðàäóþò âñåõ ëþáèòåëåé øîêîëàäà è óêðàñÿò ëþáîé ïðàçäíèê.
Îñâåæàþùèé ëåãêèé äåñåðò, êîòîðûé áûñòðî è ïðîñòî ïðèãîòîâèòü.
Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü â áëåíäåðå, äîáàâèòü äðîáëåíûé ëåä è ðàçëèòü ïî áàêàëàì.
Èíãðåäèåíòû:
|
áàíàí - 1 øò. êîôå - 1 ñòàêàí òåðòûé øîêîëàä - 1 ñò. ë. ìîëîêî - 1/2 ñòàêàíà êîðèöà - ùåïîòêà |
ìóñêàòíûé îðåõ - ùåïîòêà |
Ýòîò íàïèòîê ñòàíåò ïðåêðàñíûì çàâåðøåíèåì óæèíà.
 ìèñêå ñìåøàòü êàêàî, ñàõàð, êðàõìàë è ÿéöî. Äîáàâèòü 2-3 ñò.ë. ìîëîêà, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Îñòàâøååñÿ ìîëîêî íàãðåòü äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü.Âëèòü øîêîëàäíóþ ñìåñü, ïåðåìåøàòü è ãîòîâèòü íà ñëàáîì îãíå â òå÷åíèè 3 ìèíóò.
Äîáàâèòü â íàïèòîê êîðèöó, ìóñêàòíûé îðåõ è èçìåëü÷åííûé ìèíäàëü. Ïåðåìåøàòü, ðàçëèòü ïî êðóæêàì.
|
êàêàî ïîðîøîê - 4 ñò.ë. ñàõàð - 6 ñò.ë. êðàõìàë - 1 ñò.ë. ÿéöî - 1 øò ìîëîêî - ë |
êîðèöà - 0.5 ÷.ë. ìóñêàòíûé îðåõ - ùåïîòêà ìèíäàëü - 150 ãð. |
Ïðîñòåéøèé ðåöåïò øîêîëàäíîãî ïóíøà ñ êàãîðîì.
Ïîëîæèòü â ñòàêàí äëÿ ïóíøà êîëîòûé ëåä, âëèòü æèäêèé øîêîëàä, à çàòåì êàãîð. Îñòóäèòü è ãîòîâî!
Èíãðåäèåíòû:|
êîëîòûé ëåä - 10 ãð êàãîð - 50 ìë ðàñòîïëåííûé ìîëî÷íûé øîêîëàä - 100 ìë |
Íåîáû÷íî íî âêóñíî, øîêîëàäíûé ÷àé ñî ñëèâêàìè. Çàìå÷àòåëüíî ïîäîéäåò ê ëåãêèì äåñåðòàì, íàïðèìåð ê çåôèðó.
Ìÿòó âìåñòå ñî ñòåáëÿìè, ïîëîæèòå â çàâàðî÷íûé ÷àéíèê, ïðåäâàðèòåëüíî ñïîëîñíóâ åãî êèïÿòêîì è îáñóøèâ. Äîáàâòå ñàõàð.
Âñûïüòå ÷àé, âëåéòå 100 ìë ñëåãêà îñòûâøåãî êèïÿòêà, çàêðîéòå è äàéòå íàñòîÿòüñÿ 3 ìèí. Âëåéòå åùå ñòîëüêî æå êèïÿòêà è íàñòàèâàéòå åùå 2 ìèí. Øîêîëàä ðàçëîìàéòå íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè. Íàãðåéòå ñëèâêè, âñûïüòå øîêîëàä è íà÷èíàéòå ìåøàòü âåí÷èêîì. Ãîòîâüòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ øîêîëàäà. Ñíèìèòå ñ îãíÿ; âëåéòå â ñîòåéíèê ïðîöåæåííûé ÷åðåç ñèòå÷êî ÷àé, âçáåéòå âåí÷èêîì è ðàçëåéòå ïî ïîäîãðåòûì ÷àøêàì. Ïîäàâàéòå íåìåäëåííî, óêðàñèâ ñâåæåé ìÿòîé.
|
ò¸ìíûé øîêîëàä 70 % - 50 ãð. ÷¸ðíûé ÷àé - 2 ÷.ë. ñâåæàÿ ìÿòà - ïó÷îê ñëèâêè 22% - 150 ìë. ñàõàð - 2 ÷.ë. |
Ïðîñòîé è áûñòðûé ðåöåïò îñâåæàþùåãî øîêîëàäíîãî êîêòåéëÿ. Õîðîøî ïîäîéäåò äëÿ øàðêèõ ëåòíèõ âå÷åðîâ.
 áëåíäåðå ñìåøàéòå ë¸ä, âîäêó, êîôåéíûé ëèê¸ð è èðëàíäñêèé ñëèâî÷íûé ëèê¸ð. Äîáàâüòå øîêîëàäíûé ñèðîï. Âçáåéòå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Âûëåéòå â ñòàêàíû è óêðàñüòå âçáèòûìè ñëèâêàìè.
Èíãðåäèåíòû:|
âîäêà - 90 ìë êîôåéíûé ëèêåð - 90 ìë ñëèâî÷íûé ëèê¸ð - 90 ìë øîêîëàäíûé ñèðîï - 2 ñò.ë. âçáèòûå ñëèâêè - ½ ñò. |
êðîøåííûé ëåä - 4 ñò. |
Íåîáû÷íûé è ÷óäåñíûé íàïèòîê, êîòîðûé îòëè÷íî äîïîëíèò âàø ðîìàíòè÷åñêèé âå÷åð.
Æåëòîê ñìåøàòü ñ êàêàî, à âèíî ïåðåìåøàòü ñ ðîìîì è êîðèöåé. Çàòåì ñîåäèíèòü îáå ìàññû è âçáèòü äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû. Ïîäàâàòü ê ñòîëó îõëàæäåííûì.
Èíãðåäèåíòû:|
êðàñíîå âèíî - 2 ñò êàêàî ñ ìîëîêîì - 1 ñò ÿéöî (æåëòîê) - 1 øò êîðèöà - ùåïîòêà ðîì èëè êîíüÿê - 50-70 ìë |
Ïðåêðàñíûé ïðîõëàäèòåëüíûé íàïèòîê, êîòîðûé ëåãêî ïðèãîòîâèòü è ïðèÿòíî ïèòü!
Ðàñòîïèòü øîêîëàä, äîáàâèòü ìîëîêî è ìîðîæåííîå. Õîðîøî âçáèòü. Ïî òðàäèöèè ãîòîâûé íàïèòîê ìîæíî óêðàñèòü òåðòûì øîêîëàäîì, âçáèòûìèè ñëèâêàìè èëè ñàõàðíîé ïóäðîé. Òàê æå äëÿ ïîëó÷åíèÿ èíòåðåñíûõ âêóñîâ ìîæíî ýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ ðàçíûìè ôðóêòîâûìè ñèðîïàìè, íàïðèìåð áàíàíîâûì èëè êëóáíè÷íûì.
|
øîêîëàä (40%) - 100 ãð âàíèëüíîå ìîðîæåíîãî - 4 øàðèêà ìîëîêî - 4 ñòàêàíà |
Ãîðÿ÷èé è âêóñíûé íàïèòîê, âñåìè ëþáèìûé ãëèíòâåéí, íî ñ øîêîëàäíûì ïðèâêóñîì.
Ðàñòâîðèìûé êîôå, ïîëîìàííûé íà íåáîëüøèå êóñêè øîêîëàä, ñàõàð ïîñòàâèòü â óòâàðü, êîòîðóþ âîçìîæíî ñòàâèòü íà îãîíåê, ïîëèòü ãîðÿ÷åé êèïÿ÷åíîé âîäîé (íå êèïÿòêîì!) è ðàçìåøàòü äî ïîëíîãî èõ ðàñòâîðåíèÿ. Íàëèòü êàãîð è êîíüÿê. Ðàçîãðåòü ñìåñü äî 70ºÑ è ðàçëèòü â ñòàêàíû.
Èíãðåäèåíòû:|
ðàñòâîðèìûé êîôå - 4 ÷. ë. ñàõàð - 150 ãð øîêîëàä (50%) - 50 ãð âîäà - 1 ë êàãîð - 750 ìë |
êîíüÿê èëè áðåíäè - 500 ìë |
Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ãîðÿ÷åãî øîêîëàäà: äîñòóïíûé, ïðîñòîé è ãîðÿ÷î ëþáèìûé.
Êàñòðþëþ ñïîëîñíóòü õîëîäíîé âîäîé, íàëèòü â íåå ìîëîêî è ïîñòàâèòü íà îãîíü.
 ìîëîêî äîáàâèòü ñàõàð è âàíèëèí.
Ïîìåøèâàÿ, ìîëîêî äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âûêëþ÷èòü îãîíü.
Øîêîëàä ïîëîìàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè èëè íàòåðåòü íà òåðêå, ïîìåøèâàÿ, ðàñòîïèòü â ãîðÿ÷åì ìîëîêå, ïåðåìåøàòü è ðàçëèòü ïî áîêàëàì.
Äîïîëíèòåëüíî ìîæíî äîáàâèòü êîðèöó, èìáèðü, ìóñêàòíûé îðåõ äëÿ áîëåå ïðÿíîãî âêóñà. Ïåðåö ÷èëè ïîäîéäåò äëÿ ãîðÿ÷åãî øîêîëàäà ïî ìåêñèêàíñêè.
ìîëîêî - 400 ìë
øîêîëàä (60%)- 40 ã
ñàõàð - 2 ÷àé. ë.
âàíèëèí - ùåïîòêó
âçáèòûå ñëèâêè - 2 ñò. ë.
èñòî÷íèê http://shokosea.ru/choco/recipes/drinks/
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Íàïèòêè":
×àñòü 1 - ×àé êàê ëåêàðñòâî
×àñòü 2 - Ëèìîííûå íàïèòêè
...
×àñòü 16 - Àçáóêà æàæäû: ïðîõëàäèòåëüíûå íàïèòêè îò À äî ß
×àñòü 17 - Êàê ïðèãîòîâèòü óñïîêîèòåëüíûé ÷àé?
×àñòü 18 - ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÐÀÉ - ÷àñòü I - íàïèòêè
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Äåñåðò, êîíôåòû, æåëå":
×àñòü 1 - Õðóñòÿùèå, àðîìàòíûå öóêàòû â øîêîëàäå
×àñòü 2 - Íåæíîå ìîðîæåíîå èç òâîðîãà
...
×àñòü 43 - Äîìàøíèé ãëàçèðîâàííûé â øîêîëàäå ñûðîê - ìàãàçèííûé îòäûõàåò)))
×àñòü 44 - Êðàìáëü ÿáëî÷íûé äèåòè÷íûé
×àñòü 45 - ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÐÀÉ - ÷àñòü I - íàïèòêè
×àñòü 46 - ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÐÀÉ - ÷àñòü II - äåñåðòû
| Ðóáðèêè: | Íàïèòêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |