Цитата сообщения виктория_берёза Открытый пирог с луком и окороком









Ингредиенты:

• 500 г муки


• 1 упаковка сухих дрожжей


• 1 стакан молока


• 100 г маргарина


• 2 столовые ложки сахара


• 1 столовая ложка растительного масла


• 1 чайная ложка соли

• 300 г окорока


• 6 красных луковиц


• 1 стакан жирных сливок


• 2 яйца


• 2 столовые ложки муки

Муку смешать с солью и сахаром. В теплом молоке растворить дрожжи и вылить в муку:





Добавить растительное и растопленное сливочное масло:





Тщательно вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить до поднятия:





Тесто 2-3 раза при поднятии обмять руками:





Для начинки почистить лук и нарезать полукольцами:





Окорок нарезать соломкой. На ложке сливочного масла потушить лук с половиной окорока. Сливки взбить с яйцами и мукой:





Тесто раскатать в круг:





Выложить в форму, смазанную маслом:





Лук смешать со сливочно-яичной заливкой и выложить начинку в тесто:





Сверху распределить оставшийся окорок и слегка завернуть края:





Поместить в духовку при 200 градусах:





Вынуть через 25-30 минут:





Слегка охладить и освободить от формы: