ëàðèka
 Âîçäóøíûå ïèðîæíûå «Ìèäèè» Ïðèãîòîâüòå è íå ïîæàëååòå!!!
 Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü ïðèìåðíî 60-70 øòóê…
Óïàêîâêà ñëîåíîãî òåñòà (400 ã) áåçäðîææåâîãî
3 áåëêà
1 ñòàêàí ñàõàð
âàíèëèí
ñàõàðíàÿ ïóäðà Èç áåëêîâ è ñàõàðà (èìåííî ñàõàðà, ñàõàðíàÿ ïóäðà íå äàñò òàêîãî ýôôåêòà êàðàìåëè) âçáèâàåì áåçå.
Ôèøêà
â òîì, ÷òî êàê áû âû äîëãî íå âçáèâàëè, â áåçå âñå ðàâíî îñòàíåòñÿ
íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî íå ðàñòâîðèâøåãîñÿ ñàõàðà, êîòîðûé ïðè âûïå÷êå
êàðàìåëèçóåòñÿ ïðèäàâàÿ ïèðîæíûì íåïîâòîðèìûé êàðàìåëüíûé âêóñ! Ñëîåíîå
òåñòî (ÿ áåðó «Çâåçäíîå» òàì äâà ïëàñòà) ðàçìîðàæèâàåì, êàê íàïèñàíî íà
óïàêîâêå, áåðåì îäèí ïëàñò, ïîäñûïàåì ìóêîé ïîâåðõíîñòü, íà êîòîðîé âû
áóäåòå ðàñêàòûâàòü, è ðàñêàòûâàåì òåñòî ïðàêòè÷åñêè äî ïðîçðà÷íîñòè.

Âûðåçàåì èç òåñòà ñ ïîìîùüþ ñòàêàíà êðóæêè, áåðåì àêêóðàòíî êàæäûé â ðóêó, âûêëàäûâàåì ïîë÷àéíîé ëîæêè áåçå ðîâíî íà ñåðåäèíó, 
àêêóðàòíî ÷òîáû áåçå íå ïåðåïîëçàëî ê êðàþ, ïðèùèïûâàåì, êðàÿ î÷åíü õîðîøî 
è âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü èëè ôîðìó äëÿ âûïå÷êè,
êîòîðóþ íàäî ñìàçàòü òîëüêî 1!!! ïåðâûé ðàç.
Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 160 Ñ â òå÷åíèå 35-40 ìèíóò.
Äâåðöó ÍÅ îòêðûâàòü!!!
Ãîòîâûå ïèðîæíûå äîëæíû áûòü ðàñêðûòû êàê ìèäèè,
öâåòîì êàê êàðàìåëü çîëîòèñòî êîðè÷íåâàÿ,
áåçå íå äîëæíî ïàäàòü.
Îñòàòêè òåñòà ñîáèðàåì, óáèðàåì â õîëîäèëüíèê, ñî âòîðûì ïëàñòîì
òåñòà ïîñòóïàåì, òàê æå êàê è ñ ïåðâûì.
Çàòåì îñòàòêè òåñòà îò îáîèõ ïëàñòîâ ñîåäèíÿåì,
ðàñêàòûâàåì è ïðîäîëæàåì ïðîöåäóðó.
Ãîòîâûå ïèðîæíûå àêêóðàòíî(îíè î÷åíü õðóïêèå!!!)
ñíèìèòå (ÿ ñíèìàëà ðóêàìè) ñ ôîðìû, ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé,
ïîçîâèòå âàøèõ ðîäíûõ…..ïîêà âû áóäåòå çàíèìàòüñÿ âòîðûì ïëàñòîì,
âàì ìîëíèåíîñíî îñâîáîäÿò ïîñóäó ïîä ñëåäóþùóþ ïîðöèþ!))
Èñòî÷íèê: ñàéò Êóëèíà.ðó, àâòîð Èðèññêà È Åëåíà Ìèñèëþê
|