Âûïå÷êà â ìèêðîâîëíîâêå |
Ýòîò ðåöåïò ïîïàë â Ëèðóøíóþ ðàññûëêó îò 16 íîÿáðÿ.
Åãî äîáàâèëè â ñâîè öèòàòíèêè áîëåå âîñüìèäåñÿòè ïîëüçîâàòåëåé Ëèðó!
Íó íåò ó ìåíÿ íà êóõíå äóõîâêè, åñòü õîðîøàÿ ìèêðîâîëíîâêà. À õî÷åòñÿ ïîáàëîâàòü âûïå÷êîé, ïðèøëîñü èçó÷àòü õèòðîñòè. Êîíå÷íî âîçìîæíîñòè íå òå íî çàòðàòû âðåìåíè ìåíüøå.
Ýòî íå ìîè ðåêîìåíäàöèè, ñêà÷àëà äàâíî è íå ïîìíþ îòêóäà, íî ÿ ïîä êàæäîé ìîãó ïîäïèñàòüñÿ, ïðîâåðåíî íà ñåáå.
Ìèêðîâîëíîâàÿ ïå÷ü ïîëó÷èëà «ïîñòîÿííóþ ïðîïèñêó» íà íàøèõ êóõíÿõ. È ýòî ïîíÿòíî – íåâåðîÿòíî óäîáíàÿ øòóêà, òàðåëêó ñóïà ïîäîãðåòü – ìèíóòíîå äåëî, è ïðîäóêòû ðàçìîðîçèò â îäèí ìèã! À åùå â íåé ìîæíî ãîòîâèòü ïîëíîöåííóþ åäó. È, ÷òî íåìàëîâàæíî, áûñòðî! Âñå ýòî çíàþò, ðàçóìååòñÿ, äà ïîëüçóþòñÿ íå âñå.
À ìåæäó òåì äàæå ñàìàÿ ïðîñòàÿ ÑÂ×-ïå÷êà, áåçî âñÿêèõ òàì ãðèëåé è êîíâåêöèé, óìååò êåêñû-áèñêâèòû ïå÷ü. Ïûøíûå, íåæíûå – è ïåêóòñÿ îíè âñåãî 5 ìèíóò! Õîòèòå? Ñòàâüòå ÷àéíèê!
Èñïå÷ü áèñêâèòíûé ïèðîã â ìèêðîâîëíîâêå î÷åíü ëåãêî. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü ñî âòîðîãî ðàçà. Ïåðâûé ÿ ïåðåñóøèëà – íó íèêàê íå ìîãëà ïîâåðèòü, ÷òî íà âûïå÷êó è âïðàâäó õâàòèò ïÿòè ìèíóò. À ÷òîáû ó âàñ óæ òî÷íî âñå ïîëó÷èëîñü, íàïîìíþ ñïåöèôèêó ýòîé âûïå÷êè. Êñòàòè, ìîæíî àäàïòèðîâàòü ê ÑÂ× íåêîòîðûå ðåöåïòû, ó÷èòûâàÿ ýòè îñîáåííîñòè.
* Âûïå÷êà â ìèêðîâîëíîâêå íå ðóìÿíèòñÿ, ïîëó÷àåòñÿ áëåäíîé – íóæíî äîáàâëÿòü â òåñòî êàêàî (øîêîëàä), öåäðó àïåëüñèíà èëè ãîòîâûé áèñêâèò ïîêðûâàòü ãëàçóðüþ.
* Òåñòî äåëàþò áîëåå æèäêèì, ÷åì äëÿ âûïå÷êè â îáû÷íîé äóõîâêå. Äëÿ òîãî, ÷òîáû àäàïòèðîâàòü ðåöåïò ëþáèìîãî êåêñà ê ÑÂ×, íàäî íåìíîãî óìåíüøèòü êîëè÷åñòâî ìóêè, è (èëè) äîáàâèòü æèäêîñòü - òåñòî ïî êîíñèñòåíöèè äîëæíî áûòü íåìíîãî æèæå, ÷åì íà îëàäüè. Ãóñòîå òåñòî – ñóõîé êåêñ/áèñêâèò.
* Åñëè êåêñ ïîëó÷èëñÿ ñóõèì, ýòî çíà÷èò, ÷òî åãî ïåðåïåêëè è/èëè â òåñòå èçíà÷àëüíî áûëî ìàëî æèäêîñòè (ãóñòîå òåñòî).  ñëåäóþùèé ðàç äîáàâüòå ïàðó-òðîéêó ëîæåê ìîëîêà èëè âîäû.
* Ïðîöåññ âûïåêàíèÿ èäåò îò êðàåâ ê öåíòðó, è öåíòð êåêñà áóäåò ïå÷üñÿ íåìíîãî äîëüøå êðàåâ. Ïîýòîìó èäåàëüíî ïîäîéäåò ôîðìà â âèäå êîëüöà. Ìîæíî ïîñòàâèòü â öåíòð îáû÷íîé êðóãëîé êàñòðþëè äëÿ ÑÂ× ñòàêàí ñ âîäîé – ïîëó÷èòñÿ ïîäîáèå êîëüöåâîé ôîðìû.
*  ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìå ïîäñûõàþò óãîëêè, èõ ïðèäåòñÿ ïðèêðûâàòü, ïîýòîìó … ëó÷øå âñå æå ïå÷ü â êðóãëîé.
* Òåñòî â ìèêðîâîëíîâêå ïîäíèìàåòñÿ âûñîêî – íàëèâàéòå ôîðìó äî ïîëîâèíû âûñîòû.
* Ñàõàð î÷åíü âîñïðèèì÷èâ ê ñâ÷-èçëó÷åíèþ, è íàãðåâàåòñÿ íàìíîãî áûñòðåå îñòàëüíûõ èíãðåäèåíòîâ òåñòà, ïîýòîìó íàäî òùàòåëüíî ðàçìåøèâàòü åãî äî ðàñòâîðåíèÿ. Íåðàñòâîðåííûå êðèñòàëëû ñàõàðà ìîãóò ñãîðåòü.
* Æèð òàêæå âîñïðèèì÷èâ ê ñâ÷-èçëó÷åíèþ. Ìàñëÿíûé áèñêâèò èñïå÷åòñÿ áûñòðåå, ÷åì áèñêâèò áåç æèðà â ñîñòàâå.
* Ïðîâåðÿéòå ãîòîâíîñòü áèñêâèòà êàê îáû÷íî, ìåòîäîì «òûêà» äåðåâÿííîé øïàæêîé – îíà äîëæíà áûòü ñóõàÿ, áåç íàëèïøèõ êðîøåê. ×àñòî áèñêâèò òîëüêî âûãëÿäèò ìîêðûì – íà ïîâåðõíîñòè îáðàçóåòñÿ òîíêàÿ ÷óòü ëèïêàÿ ïëåíî÷êà, êîòîðàÿ âëàæíî áëåñòèò. Ïîä íåé îáû÷íî – íîðìàëüíî èñïå÷åííûé êåêñ.
* Îòëè÷èå îò âûïå÷êè â îáû÷íîé äóõîâêå - «òûêàòü» øïàæêîé íàäî íå â ñåðåäèíó ïèðîãà, à íà ðàññòîÿíèè ¼ äèàìåòðà. Òî åñòü ïîñåðåäèíå îòðåçêà «êðàé-öåíòð». Åñëè â ýòîì ìåñòå áèñêâèò ãîòîâ, è ïàëî÷êà âûõîäèò ñóõàÿ, òî ìîæíî âûêëþ÷àòü ÑÂ× è äàòü êåêñó 5-7 ìèíóò «îòñòîÿòüñÿ» - â ýòî âðåìÿ âíóòðè âàøåãî ïèðîãà åùå èäåò ïðîöåññ âûïå÷êè, è ñåðåäèíêà êàê ðàç «äîéäåò» è êåêñ íå áóäåò ïåðåñóøåí.
* ×åì áîëüøå ïîðöèÿ, òåì äîëüøå ãîòîâèòñÿ. Åñëè âû óìåíüøèòå êîëè÷åñòâî òåñòà, ñîîòâåòñòâåííî â òåõ æå ïðîïîðöèÿõ óìåíüøàéòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
ÁÅÑÏËÀÒÍÎ ñêà÷àòü ñàìîó÷èòåëè ïî èíîñòðàííûì ÿçûêàì!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ, ðåöåïòû/Òîðòû, ïèðîæíûå, ñëàäêàÿ âûïå÷êà Êóëèíàðèÿ, ðåöåïòû/Ðåöåïòû äëÿ ìèêðîâîëíîâêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |