jaxaland.ru/poleznye-sovety...seh-gribov

К грибам или после них не рекомендуется употреблять спиртные напитки. Под влиянием последних грибные белки в желудке свертываются и тяжело перевариваются организмом.
Грибы желательно обрабатывать и заготавливать по видам, т. к. их вкус и способы приготовления различны. Желательно распределять грибы и по размерам, чтобы облегчить их последующую обработку.

Очистка от мусора.

Хвою, листья, мох и другой лесной мусор счищают широкой мягкой кисточкой, ватным тампоном или мягкой тряпочкой. Мусор, приставший к гладкой шляпке гриба, соскабливают ножом. С Грибов, не требующих тепловой обработки, мусор удаляют особенно тщательно, прочищая складки кисточкой, так как их нередко используют в сухом виде; для жаренья, сушки и запекания идут не промытые грибы или же их быстро промывают и сразу сушат. источник