Мясной рулет с грибами

Marishka

Печенье песочное с орехами"Наследство"

Шедевры Кулинарии

Блины с мясом - проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины с мясом.

Marishka

Куриное филе в беконе с зерновой горчицей

Marishka

Юлькин пирог... Боже мой, какая же это вкуснятина!!!

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет! Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!
Заходите, это стоит того

Быстрый очень вкусный торт *Полено*

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ С КУРИЦЕЙ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

Для картофельных ватрушек:
● пол кило картошки
● 1 яйцо
● 0.5 чайной ложки соли
● 2 столовых ложки муки
● зелень
● сыр

Для начинки:
● 250 грамм куриного фарша
● 2 луковицы
● специи
● 1 столовая ложка майонеза
● немного чеснока

Приготовление:

Фарш обжарить с луком и специями с добавлением чеснока и майонеза.Картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, картофель размять, добавить яйцо, муку, зелень. Тесто остудить, разделить на кусочки. Из каждого кусочка сделать небольшую лепёшку, выложить их на смазанный противень застеленный пергаментом. Каждую смазать взбитым яйцом, выложить сверху начинку, посыпать тёртым сыром. Выпекать при 160 градусах четверть часа.

Пирог «Груши в миндальном креме»

Читать далее...

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

 Безумно вкусные, нежные мягкие шоколадные маффины с заварным кремом!

И очень просты в приготовлении.

Читать далее...

Вкуснющая мойва маринованная со специями

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для вдохновения 5

1.


2.


3.

Читать далее...

Нетипичная еда

Муж продолжает эксперементы с сушкой.
Некоторые результаты меня ооочень удивили и ... понравились:)

Оказывается, лук может быть необычно-ароматным! Этот аромат невозможно достичь жаркой. Такой лук может смело выступать усилителем вкуса! Небольшую порцию просто настоятельно рекомендую попробовать приготовить!
Подходит во все блюда, куда идет жареный лук. А еще вкусно в таком варианте - масло на крекер, сверху - лук.

Чипсы томатные! Очень необычны, пряно-островаты, прекрасно к любому мясному, к сырам и просто так пожевать:)





Сушеный лук

Крупные луковицы порезать полукольцами. Закипятить воду с солью (0.5 кг соли на 4 л воды), охладить. Порциями погружать лук в соленую воду, держать до 5 минут. Откинуть на друшлаг. Поместить на поддон в один слой. Сушить в электросушке. Готовый лук порциями поместить на противень , сбрызнуть растительным маслом, поместить в духовой шкаф при 180 град. до изменения цвета со светлого до золотистого.

Чипсы томатные

Помидоры (7 кг), красный болгарский перец (1 кг) перемолоть. Поместить на огонь, уваривать до густоты (5-6 часов). Прокрутить а блендере до гладкости. Добавить сахар (200 г), соль (4 ст.ложки), уксус (3 ст.ложки), специи - острый красный перец молотый, черный, душистый перец, молотый сухой базилик, кориандр, молотый лавровый лист.
На поддон поместить силиконовый коврик, на него - ложкой выложить в форме печенек помидорную массу. Факультативно посыпать сверху кунжутом. Сушить в электросушке.

http://lubany-b.livejournal.com/274891.html

Салат "Краковский"

Приготовила сегодня новенький салат,называется "Краковский"ну очень вкусный и простой.Нам так понравился!!!На приготовление ушло несколько минут,т.к я все терла на терке Бёрнер(колбасу в том числе).Итак рецепт.

Всё режется тонкой соломкой!
Свежая капуста и морковь,колбаса"Краковская",зелень укропа или петрушки.
Подсолить,поперчить,перемешать с ложкой майонеза.Все готово!!!

Салат с перловкой


Ингредиенты:

• 100 гр. перловой крупы;
• 2 чайные ложки соли;
• 200 гр. говядины духовой;
• 200 гр. огурцов;
• 1 лук красный;
• 1/4 чайной ложки перца черного молотого;
• 100 гр. майонеза.

5.

Слоёный сыр

Слоеный сыр
Думаю, актуально к приближающимся праздникамПОДРОБНЕЕ

12.

шьем сумки


Читать далее...

Австрийский штрудель с вишнями



Читать далее...

Диетический творожник с апельсином


Читать далее...

Заливной яблочный пирог"Яблонька"



Читать далее...

САЛО В РАССОЛЕ...
 

САЛО В РАССОЛЕ... На литр воды один стакан (180г) -соли и половина такого стакана сахара , лавровый лист (не жалеть!), перец горошек(чёрный и душистый) ,семена укропа довести до кипения и остудить . Вот этим рассолом залить сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит при комнатной температуре, потом в холодильник примерно на сутки. Затем выложить на полотенце чтобы рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Сахар не ощущается. Приятного аппетита!!! ЕЩЁ ОДИН РЕЦЕПТ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! PEROOO

Украинские вареники. Настоящие. Два рецепта


Никогда тесто для настоящих украинских вареников не должно делаться на воде. :-)
Национальное украинское блюдо, которое воспевал в своих произведениях сам Николай Васильевич Гоголь. Многие славянские народы присваивают рецепт вареников себе. Впрочем, сравнивать украинские вареники с русскими пельменями все равно, что приравнивать их к итальянским равиоли. Многие хозяйки могут похвастаться собственным рецептом приготовления этого блюда. Хотя на самом деле никаких сложностей в рецепте нет.
Готовятся вареники из пресного теста с самой разнообразной начинкой, бывают вареные и приготовленные на пару.
Главной изюминкой настоящих украинских вареников является тесто, в настоящих полтавских варениках оно должно быть "пузатое", но при этом нежное, как пуховая подушка. Читать далее...

Соления в дубовых бочках


ИСТОЧНИК - Соления в дубовых бочках
Конечно
сегодня можно солить дары природы в стеклянной или эмалированной посуде, но нужно ли это? Ведь именно дубовые бочки для засолки делают еду вкусной и полезной. Разве может стекло или металл придать неповторимый и уникальный вкус соленым огурцам или помидорам, или сохранить капусту белой и хрустящей в течение всего года?
Нужно помнить и о правильном хранении бочек,
когда они не используются некоторое время – желательно пустые бочки залить водой. Если бочка простояла без дела несколько лет и появились щели – не стоит ее выбрасывать: можно погрузить бочку в воду, продержать несколько часов емкость в воде, и древесина разбухнет. И бочку можно использовать опять.
Традиционные рецепты солений в дубовых бочках сохранят истинный вкус и качество ваших продуктов.
Капуста квашеная, грибочки, огурчики соленые, помидорчики, сало и многие другие продукты можно сохранить в дубовых бочках.

КАПУСТА КВАШЕНАЯ
Капусту квасят в прочных деревянных кадках. Небольшое количество (5—10 кг) можно квасить в стеклянных банках или глиняных горшках. Отобрать здоровые, без зеленых листьев, кочаны капусты, изрубить их или нашинковать, смешать рубленую капусту с солью (примерно 250 г соли на 10 кг капусты).Читать далее...

Постный пирог с квашеной капустой


ИСТОЧНИК - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
Предлагаю приготовить вкусный постный пирог с квашеной капустой и грибами.

Для приготовления постного дрожжевого теста берем:

муку 600 г,
воду 250 мл,
дрожжи 25 г,
растительное масло 100 г,
соль 2 ч. ложки,
сахар 1 ч. ложку.
Читать далее...

Еврейские рогалики от Анны Яковлевны Резник (моё)


На 32 штуки

Маргарин 200 г (растопить)
Сметана 200 г
Дрожжи живые 1/3 палочки ( 33г) покрошить
Ваниль, соль
Мука - сколько возьмет. Не мягко.

Раскатывать не тонко. Где-то 4 - 5 мм. 4 колобка. Раскатать , разрезать на 8 частей.
Намазывать кисленьким повидлом. Не очень обильно, чтоб не вытекло при выпечке.
Скатать.
Макать верхушку во взбитое яйцо и в сахар-песок обильно.
Класть на противень пальца три друг от друга (при выпечке сильно увеличиваются)
Противень поставить на теплое, дать подойти немного. (На плиту, пока духовка нагревается.)

Выпекать при 180 С
После выпечки вынести на холод.
На следующий день будут рассыпчатые.

Cалат с тунцом и морской капустой

Мне понравилось с майонезом. О-Ф.К :-)))
ИСТОЧНИК

Ингредиенты рецепта

125 гр. риса,
80 гр. тунца в растительном масле,
ламинарию,
сушеные грибы шиитаке,
куриный или же простой овощной бульон,
черный молотый перец,
0,25 чайной ложки кунжутного масла,
соевый соус

Способ приготовления салата

Для того, чтобы приготовить простой салат именно по этому простому рецепту, вам просто понадобится с самого начала заняться только грибами шиитаке, а ни чем-то другим. Сначала аккуратно замочите их в простой воде примерно не меньше чем на 10 минут, чтобы они стали очень мягкими. Затем аккуратно порежьте их на мелкие кусочки.Читать далее...

Хранение продуктов в морозилке


ИСТОЧНИК
♣ ♣ Сроки хранения замороженных продуктов:
Не только свежие, но и замороженные продукты имеют свой срок хранения, после которого они теряют свои вкусовые качества, утрачивают форму и цвет, да и просто могут навредить организму. Поэтому очень важно использовать их в дело вовремя.

Итак, выясним, сколько «живут» в морозильной камере овощи, фрукты и прочие продукты. При оптимальной температуре хранения -18 °С срок хранения составляет:

♥ Овощи: 8–12 месяцев
♥ Зелень: 3–4 месяца
♥ Фрукты: 9–12 месяцев
♥ Мясо/рыба: 3–12 месяцев
♥ Мясо птицы: 6–12 месяцев
♥ Мучные изделия: 1–3 месяца
♥ Готовые блюда: 1–3 месяца
Витамины и минералы в замороженных продуктах сохраняются на протяжении всего времени хранения. Причем этот способ сохранения всех полезных веществ на сегодняшний день не имеет конкурентов.

Шпинатно-сырная запеканка


ИСТОЧНИК
http://iledebeaute.ru/blogs/kulinar/
http://iledebeaute.ru/gurmaniya/

Возьмем:

150 г шпината
2 ч.л. оливкового масла
1/3 стакана зеленого лука (тонко нарезанного)
150 г сыра Моцарелла
8 яиц
1 ч.л. любой приправы
соль
свежемолотый черный перец по вкусу
Духовку разогреть до 190 градусов. Смазать оливковым маслом форму для выпечки. Нагреть масло в большой сковороде, добавить шпинат и обжарить. Затем выложить шпинат в форму (равномерным слоем). Посыпать тертым сыром и зеленым луком. Взбить яйца с приправами, солью и перцем. Залить шпинат яичной смесью. Готовить примерно 20 минут.
Приятного всем аппетита!
Читать далее...

Луковый пирог


ИСТОЧНИК
http://iledebeaute.ru/blogs/kulinar/
http://iledebeaute.ru/gurmaniya/
Возьмем:

слоеное тесто
3 луковицы
2 яйца
½ стакана сметаны
100 г сыра
черный перец по вкусу
растительное масло
Разморозить тесто при комнатной температуре. Очистить луковицы, нарезать полукольцами. Затем обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета (в процессе приправить молотым черным перцем).

Готовим заливку: взбить яйца со сметаной. Натереть сыр на крупной терке, добавить к яично-сметанной смеси. Хорошо перемешать.

2/3 части теста раскатать, уложить в форму, сформировать бортики высотой 4 см (излишки обрезать). Затем выложить на тесто обжаренный лук, яично-сырную заливку. Загнуть бортики к центру. Остатки теста нарезать полосками и уложить их в виде сетки. Далее смазать сверху остатками заливки (или яичным желтком). Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке, примерно 25 минут. Приятной дегустации!

Хлеб картофельный с луком в хлебопечке (рецепт с картофельным порошком)

ИСТОЧНИК

Луковицу среднего размера мелко нарезаем и обжариваем до приобретения ею золотистого цвета.
В миске предварительно смешиваем полкилограмма пшеничной муки,
сто граммов картофельных хлопьев (картофельного порошка),
жареный лук,
зелень (например, маленький пучок укропа) и
полторы чайной ложки дрожжей.Читать далее...

Миндально-яблочный пирог

Миндально-яблочный пирог

Для теста:
Стакан молока 3% жирности
1,5 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
Пакетик ванилина (1 гр.)
1 ч.л. экстракта миндаля
1 ч.л. коньяка
90 гр. сливочного масла
Щепотка соли
2 ст.л. растительного масла
Мука 

Начинка:
4 зелёных яблока среднего размера
100 гр. миндаля
20 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахарной пудры
Молоко перелить в железную чашу, поставить на плиту и нагреть примерно до 35 градусов. Всыпать туда дрожжи и взбить венчиком. Добавить сахар, ванилин, экстракт миндаля и коньяк. Растопить сливочное масло и тоже добавить его в чашу, вместе с солью и подсолнечным маслом. Всё тщательно перемешать. Далее просеиваем муку (муки нужно взять столько, чтобы тесто не липло к рукам) и добавляем всё в чашу. Вымешиваем тесто и оставляем на 1.5 часа в тёплом месте.
Пока тесто отстаивается, займёмся начинкой. Яблоки чистим и нарезаем небольшими кубиками. Рубим миндаль ( не очень мелко) и высыпаем всё это в сковородку. Сверху поливаем подсолнечным маслом, посыпаем сахарной пудрой и печём 5-10 минут. В результате яблоки должны пропитаться сахаром, маслом и приобрести запах миндаля.
Берём тесто и разделываем его на пирог. Выливаем в него получившуюся массу, добавляем ещё немного масла и опять же печём 10-15 минут. Приятного аппетита!

Татьяна Бабенко