Отменные грибы! Маринованные опята

В этом году к сожалению, было мало грибов, но прошлый год был настолько изобильным на грибы, что хватает и на этот год. Заготовки делаю практически со многих грибов.  Конечно, в первую очередь ушли соленые  с чесночком и приправой рыжики и грузди, но и остальные идут теперь на ура. Лучше не раскладывайте грибы в большие банки, а используйте, такую емкость, чтобы баночки хватило для гостей и поесть самим. Напишу, как я мариную опята! Надеюсь у вас есть урожай грибов!)

Описание на русском языке - во вложении. Особая благодарность за первевод - http://strickyknits.blogspot.ru/

Схемы - под катом.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Варенье

Варенье без сахара

Аджика из помидоров и чеснока без варки на зиму

Аджика из помидор и чеснока - это один из быстрых способов самой простой заготовки свежих овощей на зиму. Сегодняшний рецепт посвящен аджике без варки. Пряная, томатная аджика сочетается с большим количеством блюд, особый аромат в готовой закуске принадлежит чесноку. Чем чеснока больше, тем соус острее и пикантнее, несмотря на отсутствие в составе горького перца.

Универсальность холодной аджики дает возможность использования ее и вместо магазинных или домашних кетчупов и соусов. Аджика из томатов и чеснока, заготовленная без термической обработки, сохраняет практически в полном объеме весь состав витаминов и микроэлементов на протяжении всей зимы.

Срок хранения сырой аджики без варки значительно увеличивается за счет замораживания соуса в морозильной камере, при чем с минимальной потерей витаминов.

Такая приправа - действительно универсальная вещь. Супам, борщам, блюдам из мяса, тушеной картошке она добавляет вкуса и аромата. Но ее можно есть и просто так.



5 кг помидоров
0,5 кг лука
по 300 г сладкого и горького перца
по пучку петрушки, укропа и зеленого лука
0,5 л растительного масла
соль, черный перец по вкусу


Помидоры ошпарить, снять кожицу, мелко нарубить. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Перцы очистить от семян и нарезать: сладкий - соломкой, горький - колечками. Зелень мелко нарубить.

Томатную массу варить на медленном огне 1 час с момента закипания. Посолить, поперчить, добавить острый и сладкий перец, варить 20 минут, добавить зелень и жареный лук, варить еще 20 минут.

Разложить кипящую массу в стеклянные банки и закатать.

ГРИБЫ

Хорошие рецепты маринованных грибов

Консервированные лесные грибы

Ровные свежие грибы среднего размера (маслята, опята, белые, сыроежки, подосиновики, подберезовики), уксус, вода, соль;

для маринада:

на I л воды, I ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 3 лавровых листа, I ч. л. семян горчицы, 5-7 горошин черного перца, половина стручка без семян красного острого перца.

Грибы тщательно переберите и промойте. Воду с солью (на 1 л воды - 1,5 ст. л. соли ез горки) вскипятите, бросьте в нее грибы и отварите до готовности (зависит от сорта грибов, от 25 до 40 минут - грибу начнут опускаться на дно).
Тем временем вскипятите все ингредиенты маринада. Отваренные грибы с помощью шумовки или дуршлага извлеките из рассола и переложите в маринад. Варите 20 минут с момента закипания. Простерилизуйте пол-литровые банки и крышки. В каждую банку влейте 2 ст. л. уксуса, выложите грибы с маринадом. Закатайте, переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Автор этого замечательного мастер-класса замечательная рукодельница SvetaVishenka.У нее в дневнике вы найдете еще много замечательных идей для рукоделия....

ИСТОЧНИК

Замечательный рецепт лаваша был как-то найден на просторах интернета моей мамой. Лаваш очень прост в приготовлении и при этом получается очень вкусным.

Нужно:

1 стакан (200 мл) кефира (сыворотки, йогурта);

1 столовая ложка растительного масла;

1 чайная ложка соды;

1 чайная ложка соли;

2-2,5 стакана муки.

Приготовление:

Смешать кефир с содой и солью, должны появиться пузырьки. Добавить масло и муку, замешать тесто. Оно должно быть консистенции "мочки уха" Тесто накрыть полотенцем и дать постоять 40 минут. Затем разделить тесто на шарики. Раскатать толщиной 3-4 мм. Выпекать на абсолютно сухой нагретой сковороде по 20-30 секунд каждую сторону. Готовые лепешки складывать стопочкой, смазывая сливочным маслом.

http://vk.com/hobbyandhome

Кофточка для девочки с круглой кокеткой. Спицы. Вяжем!

Приветствую всех желающих вязать такую вот симпатичную и необычную кофточку Порадуем с наступлением весны наших принцесс!
Опрос проходит здесь http://www.stranamam.ru/post/7430726/

Описание процесса только в картинках, их мы с вами и будем вместе разбирать
Итак, начальный этап



Набираем петли из расчета 12 прибавок, соотв. по 1 петле на каждую прибавку, между прибавками кол-во петель расчитываете сами, здесь все индивидуально, зависит и от толщины пряжи, и плотности вязания, возраста ребенка. Перед планками по 1 петле, ну и петли планки, думаю, по 5-6 петель для планок достаточно на любой возраст Ну и кромочные петли.
Набираем расчетное кол-во петель и вяжем платочной вязкой 5-6 рядов, затем переходим к вязанию кокетки

В данном случае набрана 81 петля: кром., 5 петель планки, 1 лиц., *1 прибавка ( 1 накид, 1 лиц., 1 накид), затем 5 лиц.* От * до * повторить 11 раз, далее 1 прибавка, 1 лиц., 5 петель планки, кром. Кромочные петли вяжем так: в начале ряда всегда снимаем непровязанной, в конце ряда всегда вяжем изнаночной. Получается красивый ровный край
Петли планки вяжем платочной вязкой, т. е. в лиц. и изн. рядах лицевые петли, остальные петли - лицевая гладь. Прибавки для расширения кокетки делаем в каждом 4-м ряду, т. е. через лицевой ряд. Вяжем кокетку до желаемой длины, примеряем на ребенка или прикладываем к одежде
Не забываем про петли для пуговиц



Так выглядит готовая кокетка, надеюсь, здесь все понятно

Далее вяжут росток. Очень рекомендую, очень. Без ростка горловина будет перетягиваться на спинку, то проверено на личном опыте



Затем, если необходимо по ширине изделия, прибавки для пройм и, собственно, "тело" нашей кофточки Вот как она будет в сложенном виде



Затем узор "Елочка" или любой другой - подключайте фантазию, это приветствуется! Оформляем планкой нижний край изделия, вот так


И переходим к вязанию рукавов



Здесь нам пригодятся чулочные спицы, и наша кофточка получится бесшовной

Каждое фото разберем более подробно в процессе вязания, не волнуйтесь, всем постараюсь помочь

Ниточки подойдут средней толщины, примерно 300 м/100г, это может быть и теплый вариант - шерсть/полушерсть, и акрил, и хлопок, чистый и с различными добавками - Джинс, Белла, Милк коттон, Беби, Детская новинка, Беби колор, Папиллон, Голд беби, и далее по списку
Я вяжу из Милк коттон ( 50 г/150 м, хлопок, шелк, молочный акрил), вот мои ниточки

Открыть в полный размер

 

 

И начало процесса Кокетка, набирала 81 петлю, вяжу на 3-3.5 года

Открыть в полный размер

 

 

Сделала 7 прибавок в каждом 4-м ряду

Открыть в полный размер

 

 

Примерка

Открыть в полный размер

 

 

Итак, наша кокетка готова, можно приступать к вязанию ростка

Связала "тело" кофточки

Открыть в полный размер

 

 

Перехожу к рукавам

Ну что, поехали? Всем удачи и легких-правильных петелек Давайте сделаем наш онлайн интересным и увлекательным, не стесняйтесь, показывайте свои ниточки и процесс, не отсиживайтесь в кустах

КАк вязать росток

Открыть в полный размер

 

 

Вот несколько схем теневых узоров, среди них есть и елочка








По многочисленным просьбам участниц онлайна нацарапала, как смогла, схему ажура, который использовала я

Открыть в полный размер

 

 

Ссылка: http://www.stranamam.ru/post/7475349/ 

Сейчас как раз время, когда можно закрыть такие вкусные груши. Рецепт консервирования ванильных груш очень прост. Казалось бы, добавть ваниль, а уже  получаешь новый вкус. Знакомьтесь с рецептом.

3кг помидоров
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг моркови
2-3шт острого перца (я беру 4)
0,5 кг лука

Салат из кабачков Добряк от Натальи Московских-Кондратьевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...