Что мы знаем о марципанах? Честно говоря, для меня это слово до недавнего времени означало нечто из сказочного мира, где обитают добрые феи и марципановые человечки. Но как этот самый марципан выглядит, и тем более, что он собой представляет, я не имела ни малейшего понятия. И только сравнительно недавно завеса тайны приоткрылась: в кондитерском отделе супермаркета я обнаружила невзрачные с виду колбаски с надписью "Marzipan", довольно необычные на вкус.

Марципан - это смесь измельченного миндального ореха и сахарного сиропа (или как вариант - сахарной пудры). После тщательного вымешивания получается мягкая пластичная масса, похожая на тесто. Ее используют в качестве начинки для пирогов и конфет, но самое главное - из нее можно лепить самые разнообразные фигурки. По своей консистенции она очень удобна для лепки, практически как пластилин, и в умелых руках может превращаться во что угодно. Этим с давних пор пользуются кондитеры Западной Европы, используя марципан для украшения тортов, а также для изготовления конфет в виде забавных фигурок.

Поэтому я была очень заинтригована, когда узнала, что в Израиле есть свой музей марципанов - один из четырех, существующих в мире. Три других находятся в Сентендре (Венгрия), Таллине (Эстония) и Любеке (Германия).
Находится он в Кфар Тавор - мошаве, расположенном у подножия горы Тавор (Фавор). Мошав окружен миндальными плантациями, где как раз и выращивают тот миндаль, из которого на местном заводике делают марципан.

Вход в музей
Внутри первое, что нам бросилось в глаза - это весьма реалистичные бюсты различных израильских деятелей, расставленные в зале, где нам прочитали короткую лекцию о производстве марципана. Как легко догадаться, именно из марципана они и сделаны:

В маленьком магазинчике при музее можно купить готовую продукцию. Вот как выглядит марципан в виде полуфабриката, которому еще не придали никакую форму:

А это фигурки для продажи:

Но самое главное ждало нас впереди!
Каждый год в этом музее проходит конкурс на лучшую марципановую композицию, и лучшие работы отбираются для выставки.
Вот что, оказывается, можно сделать из марципана:





Как сказал наш гид: "А это русская сказка, которую израильтяне не знают". Кто-то из русских сделал. :) Там даже специальное объяснение висит, о чем вкратце здесь идет речь.






И это тоже марципан:





Заводское оборудование во дворе:

Кфар Тавор был основан в 1909 году, при участии Еврейского колонизационного общества. Её первопоселенцами стали семьи билуйцев (Билу — организация еврейской молодежи, возникшая в России в 1882 году и ставшая первым движением пионеров-халуцианцев в диаспоре), переселившиеся сюда из более старых мошавот Зихрон-Яаков и Рош-Пина. В Кфар-Таворе была основана еврейская организация самообороны Ха-Шомер («Страж»), с целью защиты поселенцев от враждебных вылазок их арабских соседей.
Сейчас Кфар Тавор - это процветающий коттеджный посёлок. Основные отрасли хозяйства: садоводство, хлопководство, выращивание овощей на экспорт.

Памятник бойцам самообороны

albaredia.....И в дополнение несколько моих фоток из этого музея!