Домашний чесночный майонез и салат из языка и моркови

Теплой и солнечной недели!

Многие салаты мы готовим с майонезом, но его можно не только покупать, а и приготовить самим. В этом посте и узнаем, как его готовят и что для этого необходимо. А приготовленным майонезом заправим и салат, рецепт которого нам предложили участники сайта: jrati.ru. Приглашаю к приготовлению этих двух блюд.

Домашний чесночный майонез

Ингредиенты: оливковое масло - 1 стак., желток - 2 шт., лимонный сок - 1 ст. л., чеснок - 4 - 5 зубч., соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Все продукты должны быть комнатной температуры. Оливковое масло, желтки и лимонный сок взбить блендером. Важно: работать на самом дне чаши миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу, не поднимать его выше.

Когда смесь начнет принимать вид настоящего майонеза, добавить нарезанный чеснок, соль и перец. Взбить до однородной массы.

Домашний чесночный майонез готов к использованию. Хранить в холодильнике и использовать в течении  2 - 3 суток .

Салат из языка и моркови

Ингредиенты: язык говяжий - 300 г, морковь - 3 шт., огурцы (соленые) - 2 шт., лук - 2 шт., чеснок - 1 - 2 зубч., майонез - по вкусу, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Язык отварить, остудить и нарезать соломкой.

Лук нарезать тонкими полукольцами и пассировать на растительном масле. Морковь натереть на терке для корейской моркови и пассировать отдельно от лука. Огурцы нарезать соломкой.

Смешать язык, лук, морковь, огурцы и пропущенный через пресс чеснок. Заправить майонезом, посолить, поперчить и перемешать.

Если будете заправлять чесночным майонезом, то чеснок можете не добавлять.

Приятного аппетита!