Молочные заводы производят сливки с самыми разными наполнителями. С целью придания определенного вкуса в них добавляют сахар, какао, кофе, ваниль, шоколад, миндаль и т.п. Ну и, конечно же, всем нам доводилось видеть в магазинах взбитые сливки. С их помощью можно очень просто приготовить торт или другой какой-нибудь вкусненький десерт  .

Но тут есть один момент. Дело в том, что в готовых взбитых сливках присутствуют разнообразные консерванты и ароматизаторы. Многие из которых отнюдь не полезны для нашего с вами организма. Посему вывод: лучше всего взбивать сливки самим.

Как сделать взбитые сливки дома? Чтобы при этом и вкус не потерять, и пользу из готового продукта извлечь? Для этого существуют определенные правила.

1. Для приготовления этого замечательного десерта покупайте сливки жирностью выше 30 %.

2. Заблаговременно поставьте сливки в холодильник на 8 – 10 часов. Заодно охладите и посуду, в которой будете их взбивать.

3. Для взбивания сливок используйте только электрический миксер.

4. В процессе взбивания постепенно добавляйте в сливки сахарную пудру из расчета 25 –30 г пудры на каждые 250 мл сливок.

5. По желанию можете также добавить в сливки кофе, какао, корицу, ваниль.

6. Время взбивания – 10 – 20 минут. Готовые взбитые сливки должны иметь кипенно – белый цвет, быть густыми, нежными, таять во рту.

отсюда