Шпик по-венгерски - это настолько вкусно, что о вредности жирного стоит забыть!

Суббота, 20 Сентября 2014 г. 10:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Это особый способ просолки сала с перцем. Это очень вкусно и даже полезно! Рецепт шпика по-венгерски я узнала от одного знакомого, у которого родственники в Венгрии. Классный рецепт.

Шпик по-венгерски - это действительно вкусно. Купить его можно в магазине, но лучше и приятнее сделать самому. Приготовление шпика дело простое, но не быстрое. Расскажу вам, как приготовить в домашних условиях шпик по-венгерски. И я уверена - больше в магазине вы покупать его не будете, ну если только в очень крайнем случае.

Сало — 1 кг
Соль — 500 г
Чеснок — 15 зубчиков
Лавровый лист — 3-4 шт
Душистый перец — 5-6 шт
Перец сладкий молотый — 100 г
Перец острый молотый — 25 г

Выбираем сало для засолки. Можно брать любое - с прослойкой и без. Это зависит от вашего вкуса. Нарезаем сало на куски и обваливаем в соли. Соль обычная, каменная.

На дно коробки в которой сало будет засаливаться, насыпаем соль. Крошим лавровый лист и добавляем душистый перец. Можно добавить гвоздику.

Выкладываем на соль сало и засыпаем солью.

Закрываем коробку крышкой и ставим в холодильник. Через 3 дня достаем сало, снимаем с него мокрую соль и засыпаем сухой. Так можно повторить процесс несколько раз.

Примерно дней через 10 беремся за следующий этап готовки шпика. Чистим чеснок и измельчаем его. Можно натереть на мелкой терке, можно пропустить через чеснокодавку.

Смешиваем чеснок с острым перцем и половиной сладкого. Получится что-то вроде кашицы.

Обмазываем получившейся кашицей каждый кусок сала, предварительно очищенный от соли.

Теперь каждый обмазанный кусок сала обваливаем в оставшемся сухом сладком перце.

Заворачиваем подготовленное таким образом сало в бумагу или фольгу и отправляем в холодильник дней на 5.

povar.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Метки: мясное закуска

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/smile557780/post337463834/">РЁРїРёРє РїРѕ-РІРµРЅРіРµСЂСЃРєРё - СЌС‚Рѕ РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ, С‡С‚Рѕ Рѕ РІСЂРµРґРЅРѕСЃС‚Рё Р¶РёСЂРЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕРёС‚ Р·Р°Р±С‹С‚СЊ!</a><br/>

РС‚Рѕ РѕСЃРѕР±С‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРѕСЃРѕР»РєРё СЃР°Р»Р° СЃ РїРµСЂС†РµРј. РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё РґР°Р¶Рµ РїРѕР»РµР·РЅРѕ! Р РµС†РµРїС‚ С€РїРёРєР° РїРѕ-РІРµРЅРіРµСЂСЃРєРё СЏ СѓР·РЅР°Р»Р° РѕС‚ РѕРґРЅРѕРіРѕ Р·РЅР°РєРѕРјРѕРіРѕ, Сѓ РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ СЂРѕРґСЃС‚РІРµРЅРЅРёРєРё РІ Р’РµРЅРіСЂРёРё. РљР»Р°СЃСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚.

РЁРїРёРє РїРѕ-РІРµРЅРіРµСЂСЃРєРё - СЌС‚Рѕ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ. РљСѓРїРёС‚СЊ РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ, РЅРѕ Р»СѓС‡С€Рµ Рё РїСЂРёСЏС‚РЅРµРµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЃР°РјРѕРјСѓ. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ С€РїРёРєР° РґРµР»Рѕ РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ, РЅРѕ РЅРµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРµ. Р Р°СЃСЃРєР°Р¶Сѓ РІР°Рј, РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… С€РїРёРє РїРѕ-РІРµРЅРіРµСЂСЃРєРё. Р СЏ СѓРІРµСЂРµРЅР° - Р±РѕР»СЊС€Рµ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ РІС‹ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ РµРіРѕ РЅРµ Р±СѓРґРµС‚Рµ, РЅСѓ РµСЃР»Рё С‚РѕР»СЊРєРѕ РІ РѕС‡РµРЅСЊ РєСЂР°Р№РЅРµРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ.

РЎР°Р»Рѕ вЂ” 1 РєРі
РЎРѕР»СЊ вЂ” 500 Рі
Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ” 15 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ
Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ вЂ” 3-4 С€С‚
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/smile557780/post337463834/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Шпик по-венгерски - это настолько вкусно, что о вредности жирного стоит забыть!