Мясо индейки и телятины считается диетическим, по времени готовится одинаково, специй я использовала минимум: соль, перец черный молотый и горчицу с зернами. Рулет запекался в духовке. Ломтики рулета очень подходят для бутербродов.  

Что надо:

Филе индейки – 650г

Телятина одним небольшим куском – 380г

Соль

Перец черный молотый

Горчица с зернами – 4 ст. ложки

Приготовление

Филе индейки разрезать и отбить немного так, чтобы получился прямоугольный пласт. Посолить и поперчить.

Ровный кусочек телятины посолить, поперчить и обмазать горчицей. Выложить на пласт индейки.

Свернуть рулетом и сколоть зубочистками.

Связать кулинарным шпагатом или нитью, зубочистки убрать. Посолить и поперчить рулет сверху.

Завернуть рулет в фольгу, положить на противень и запекать 1,5 часа в духовке при температуре 190 градусов. На последних 30 минутах фольгу раскрыть и по 15 минут немного зарумянить рулет с двух сторон.

Дать рулету остыть, снять нитки и нарезать  тонкими ломтиками. В горячем виде ломтики рулета можно подать с гарниром как второе блюдо.

Приятного аппетита!