Храйме — рыба в остром соусе из помидоров, перца, чеснока, специй и зелени. Это блюдо еврейской кухни. Предлагаю Вам быстрый вариант "храйме" в микроволновой печи. Всего 20 минут, и вкуснейшая рыба на вашем столе.

• Рыба (белая, некостлявая) — 500 г
• Помидор (средние) — 5 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Тмин — 1/2 ч. л.
• Зира — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Зелень (петрушка, кинза, мята)
• 
•  

• Сначала готовим соус. Берём помидоры, болгарский красный перец, репчатый лук, моем, чистим, режем кубиками, кладём в посуду для СВЧ печи.

  
  

  Добавляем зиру, тмин, перец чили.

  
  

  Кладём нарезанный пластинками чеснок, наливаем растительное масло, солим, перчим, добавляем около стакана воды, чтобы соус не был густым.

  
  

  Ставим посуду в микроволновую печь, накрываем крышкой и тушим на полной мощности (у меня 800 ВТ) 5 минут.

  
  

  Пока тушатся овощи, берём рыбу, чистим. Для этого рецепта лучше брать белую рыбу, некостлявую. Я взяла окунь-терпуг. Режем рыбу на куски размером около 3 см.

  
  

  Кладём куски рыбы в тушёные овощи и ставим опять в микроволновку, закрыв крышкой, на 10 минут на полную мощность.

  
  

  Готовой рыбе даём настояться 5 минут.

  
  

  Подаём рыбу горячей или холодной, посыпав зеленью.  Приятного аппетита!

  Храйме — рыба в остром соусе из помидоров, перца, чеснока, специй и зелени — в Израиле считается блюдом марокканским: здесь оно вошло в моду после масштабной марокканской алии. На самом же деле похожий рецепт есть у всех магрибских евреев — выходцев из Марокко, Туниса, Алжира и Ливии.
  Подают храйме в любое время года на ужин в шаббат и в рыбные дни, а также в канун Рош а-Шана. 
  
  
  
  
  
  
  
  
• Рыба в остром томатном соусе "А-ля храйме"