Вкусное, в меру острое мясо. Готовится быстро.

Приготовим:

Мякоть нежирной свинины – 500г

Масло топленое – 2 ст. ложки. У меня сливочное масло. При жарке добавила чуть растительного.

Лук репчатый – 3 головки

Томатная паста – 1 ст. ложка

Зелень петрушки и кинзы

Чеснок – 2 зубка

Перец жгучий красный – 1 стручок

Соль

Хмели-сунели – щепотка (пожеланию)

Свинину нарежьте мелкими кусочками. Лук тоже мелко нарежьте.

Обжарьте свинину на масле до образования золотистой корочки.

Добавьте к свинине лук и томатное пюре. Жарьте, помешивая,3 -5 минут. Посолите мясо с луком, приправьте по желанию и тушите на небольшом огне еще 10-15 минут.

Чеснок продавите, зелень мелко порубите. Жгучий перец без семян очень мелко нарежьте.

Снимите посуду с каурмой с огня. Добавьте в блюдо чеснок, зелень и перец, перемешайте.

Каурму подают горячей с зеленым салатом, но мы ели по-нашенски, с картошечкой. Рецепт из книги «Готовим по-грузински».

Приятного аппетита!