Курица в луковом соусе - все предельно просто, и предельно вкусно

Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 00:22 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица в луковом соусе - все предельно просто, и предельно вкусно

Когда-то давно угостили потрясающей курицей, тушенной в луковом соусе. Недавно нашелся рецепт, приготовили - и снова удивились замечательному вкусу при такой незамысловатости рецепта.

4 куриных окорочка (вес 1,1-1,3 кг)
500-550 г красного или белого репчатого лука (или обычного)
чуть больше половины ч. ложки соды
1 ч. ложка сахара или меда
50-60 мл подсолнечного масла (2,5-3 ст. ложки)
соль, свежемолотая смесь перцев (или только черный)

Итак, промытые и обсушенные окорочка делим на голени и бедрышки, а лук шинкуем крупным кубиком.

Разогреваем масло в большой сковороде, где поместятся части курицы, засыпаем лук и перемешиваем. Посыпаем содой – этот прием помогает выделить из лука больше сока. И сразу скажем – вкус блюда от этого не страдает.Разогреваем масло в большой сковороде, где поместятся части курицы, засыпаем лук и перемешиваем. Посыпаем содой – этот прием помогает выделить из лука больше сока. И сразу скажем – вкус блюда от этого не страдает.

Через несколько минут лук у нас уже вот такой – утопающий в соке. Добавляем мед, накрываем и оставляем карамелизоваться на малом огне, 10-15 минут или немного больше. Через несколько минут лук у нас уже вот такой – утопающий в соке. Добавляем мед, накрываем и оставляем карамелизоваться на малом огне, 10-15 минут или немного больше.

Когда луковый соус приобретает более темную окраску – выкладываем в него куски курицы, поливаем соусом, посыпаем приправами.Когда луковый соус приобретает более темную окраску – выкладываем в него куски курицы, поливаем соусом, посыпаем приправами.

Снова накрываем, оставляя наше блюдо томиться 40-45 минут, за это время несколько раз переворачиваем курицу.
Когда нас удовлетворяет мягкость и вид курицы – выключаем.Снова накрываем, оставляя наше блюдо томиться 40-45 минут, за это время несколько раз переворачиваем курицу. Когда нас удовлетворяет мягкость и вид курицы – выключаем.
povarixa.ru

Рубрики:

Кулинария/птица
Кулинария/соусы, заправки, маринады

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/smijan/post354260848/">РљСѓСЂРёС†Р° РІ Р»СѓРєРѕРІРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ -  РІСЃРµ РїСЂРµРґРµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, Рё РїСЂРµРґРµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ</a><br/>РљСѓСЂРёС†Р° РІ Р»СѓРєРѕРІРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ -  РІСЃРµ РїСЂРµРґРµР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, Рё РїСЂРµРґРµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ

РљРѕРіРґР°-С‚Рѕ РґР°РІРЅРѕ СѓРіРѕСЃС‚РёР»Рё РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РµР№ РєСѓСЂРёС†РµР№, С‚СѓС€РµРЅРЅРѕР№ РІ Р»СѓРєРѕРІРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ. РќРµРґР°РІРЅРѕ РЅР°С€РµР»СЃСЏ СЂРµС†РµРїС‚, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Рё - Рё СЃРЅРѕРІР° СѓРґРёРІРёР»РёСЃСЊ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ РїСЂРё С‚Р°РєРѕР№ РЅРµР·Р°РјС‹СЃР»РѕРІР°С‚РѕСЃС‚Рё СЂРµС†РµРїС‚Р°.

4 РєСѓСЂРёРЅС‹С… РѕРєРѕСЂРѕС‡РєР° (РІРµСЃ 1,1-1,3 РєРі)
500-550 Рі РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ РёР»Рё Р±РµР»РѕРіРѕ СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ Р»СѓРєР° (РёР»Рё РѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ)
С‡СѓС‚СЊ Р±РѕР»СЊС€Рµ РїРѕР»РѕРІРёРЅС‹ С‡. Р»РѕР¶РєРё СЃРѕРґС‹
1 С‡. Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР° РёР»Рё РјРµРґР°
50-60 РјР» РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (2,5-3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё)
СЃРѕР»СЊ, СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚Р°СЏ СЃРјРµСЃСЊ РїРµСЂС†РµРІ (РёР»Рё С‚РѕР»СЊРєРѕ С‡РµСЂРЅС‹Р№)

РС‚Р°Рє, РїСЂРѕРјС‹С‚С‹Рµ Рё РѕР±СЃСѓС€РµРЅРЅС‹Рµ РѕРєРѕСЂРѕС‡РєР° РґРµР»РёРј РЅР° РіРѕР»РµРЅРё Рё Р±РµРґСЂС‹С€РєРё, Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/smijan/post354260848/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Новости

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Курица в луковом соусе - все предельно просто, и предельно вкусно