Чем заменить майонез?

Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена — это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.

Заменяем майонез на соус:

Моя Кнопка(это моя дочка) очень любить пиццу и поэтому мы ее готовим  раз в неделю точно, а бывает и чаще... Перепробовали очень много рецептов, но именно этот захотелось приготовить снова. Тесто готовится быстро и получается очень тонкое и хрустящее, не в каждой пиццерии такое увидишь))) Да, у теста есть еще один плюс - оно без дрожжей...

Ингредиенты: Мука пшеничная - 2 стакана ( у меня уходит немного больше)

                      Молоко ( теплое) - 0,5 стакана

                      Соль - 1 ч.л.

                      Яйцо - 2 шт.

                      Масло растительное - 2 ст.л.

1.  В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью.

2. 

В отдельной посуде смешиваем яйца, молоко и масло до однородного состояния (не взбиваем, а именно размешиваем).

3.   

Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая.

4.   

Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна получиться однородная, липкая масса.

5.   

Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой.

6.   

В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто. 

7. 

 Готовое тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце. Оставляем на столе на 15 минут. В это время я обычно готовлю начинку.

8.   

Стол присыпаем мукой и раскатываем наш шар, как можно тоньше. Готовый лист должен просвечиваться. Благодаря эластичности теста даже тончайший слой не так-то легко порвать.Раскатанное тесто поднимаем за один край, как раскрытую скатерть, и переносим на лист.

9. Тесто смазываем майонезом и кетчупом. Начинку выбирайте каждый сам для себя, кто что больше любит... Я обычно беру помидоры, перец болгарский, ветчину или курицу, соленый огурчик, маслины и конечно же сыр. 

Тесто запекается в течении 30-40 минут при 180 градусах (хотя,смотрите по своей духовке), приобретает золотисто-песочный цвет и надувается мелкими хрустящими пузыриками, так что получается лёгкий эффект слоистости. 
Рецепт этого теста я нашла на сайте поваренок.ру

Приятного аппетита!

1. К смеси творога, яйца и муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

 

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

http://buduvforme.mirtesen.ru/blog/43707285766/18-...707285766&bpid=43707285766

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

Серия сообщений "Полезности":
Часть 1 - Гофрированные формочки для выпечки кексов.
Часть 2 - Восемь целительных осенних приправ
...
Часть 10 - Согреваемся в мороз энергетическими напитками и не болеем!
Часть 11 - Сердечная каша для здоровья сердца
Часть 12 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!