Картофельные блинчики с рыбкой - простое и вкусное блюдо, а точнее закуска,делается легко,ну а уж сочетание рыбки и картошки говорит само за себя, а в праздничном варианте можно и с икоркой подать.

Продукты:

Картофель средний — 4 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт
Сметана жирная (или жирные сливки; 2ст.л в тесто; 100г для украшения.) — 120 г
Рыба соленая (лосось, горбуша, кета) — 200 г
Укроп свежий (для украшения)

Готовим:

Отвариваем картофель в подсоленной воде и разминаем до однородного пюре.

Добавляем муку, вбиваем по очереди три яйца, сметану (в рецепте сливки). Посолите и поперчите по вкусу.

На сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите тесто и выпекайте маленькие блинчики.

Получаются похожими на оладушки - пышненькие, аппетитные!

Выкладываем блинчики на блюдо

сверху кусочек рыбки ( кету и копченую горбушу)

 добавляем сметанку и украшаем укропом.

Приятного аппетита!

http://kulinarijaprosto.ru/