Итальянские инвольтини - зразы из баклажанов, запеченные под сырной корочкой.

Серия сообщений "Кулинария Бабушки Яги":

Часть 1 - Запеканка из курицы и овощей
Часть 2 - Сырный суп
...
Часть 4 - Оладушки с сыром
Часть 5 - Картошка в духовке с сыром и курочкой
Часть 6 - Сочные баклажаны - идеальная закуска

5 средних длинных баклажан
300 гр. куриного филе
1\2 стакана мелкой тонкой вермишели
1 стакан длинного пропаренного риса
1,5-2 стакана куриного бульона
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
растительное масло для жарки баклажан
соль, чёрный и красный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 5-7 мм, положить в миску с соленой водой и оставить на 20-30 минут.
Затем достать их из воды, немного отдать и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности.

Куриное филе отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками.

В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, выложить сухую вермишель и обжарить помешивая до светло-коричневого цвета. Затем добавить рис, помешивая обжарить ещё минутку и влить горячий куриный бульон. Добавить нарезанную курицу, посолить, поперчить по вкусу и варить на небольшом огне под крышкой до готовности.

Обжаренные баклажаны выложить в круглую форму для запекания (или сковороду), обложив ими дно и бока так, чтобы края немного свисали.
На баклажаны выложить готовый плов, разровнять и немного утрамбовть.
Свисающие по краям баклажаны подвергнуть на верх, и прикрыть рис сверху оставшимися ломтиками баклажан.

Запекать 20-25 минут при 200 градусах.

Подавать теплым нарезав на порции.
Очень вкусно с йогуртово-чесночным соусом.

Рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром получаются очень нежными и безумно вкусным

Рулеты из баклажан с корейской морковью и сыром: ингредиенты

Читать далее

  Простая и очень вкусная остренькая закуска из баклажанов – великолепное блюдо, которое готовится быстро и просто без всякой обжарки в масле. Баклажаны при обжаривании впитывают в себя очень много масла, в результате получаются очень жирными. В нашем же рецепте мы обходим эту проблему.

Вкусная закуска из баклажанов – ингредиенты:

• восемьсот граммов баклажан
• четыре зубчика чеснока
• по половине чайной ложки хлопьев чили и сухого орегано
• четыре столовые ложки пятипроцентного уксуса
• четыре столовые ложки растительного масла
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• несколько веточек свежей петрушки

Вкусная закуска из баклажанов – приготовление

Читать далее

ВКУСНЕЙШИЕ БАКЛАЖАНЫ - это блюдо станет любимым лакомством вашей семьи.

Читать далее