Диета для снижения холестерина, подробное меню с продуктами на неделю. Соблюдая требования подобного рациона, можно существенно понизить уровень содержания в крови холестерина.
Диета для снижения холестерина - меню с продуктами на неделю

Диета для снижения холестерина — меню с продуктами на неделю

Происходящий внутри организма обмен веществ связан с концентрацией холестерина. Это вещество необходимо, чтобы продуцировать витаминный комплекс, желчные кислоты, половые гормоны. Какой должна быть диета для снижения холестерина, меню на неделю которой будет способно помочь справиться с проблемой?

Холестерин представляет собой вещество, напоминающее пчелиный воск. При его излишке образуются бляшки на сосудистых стенках, приводящие к весьма серьезным заболеваниям. Условно это вещество разделяют на «плохое» и «хорошее». По составу и структуре эти категории между собой не отличаются. Единственным отличием между ними является только то, к какому именно транспортному белку холестерин присоединится. Это означает, что холестерин опасен лишь в связанном виде и не приносит вреда в свободном состоянии. Именно холестерин низкой плотности (плохой) постепенно оседает на поверхностях сосудов, образуя бляшки, нарушающие кровообращение и вызывающие серьезные проблемы.

Нормы для женщин и мужчин

Нормальным показателем концентрации холестерина является граница 3–5,5 ммоль/л. Люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями, имеют иные показатели. Предельно допустимое содержание этого вещества у них не должно превышать 5 ммоль/л.

Для женщин норма холестерина не имеет конкретного числа. Все в этом случае зависит от состояния здоровья дамы, возраста. Для женщин возрастом до 35 лет нормой является 5,96 ммоль/л. Для 45-50 лет у представительниц прекрасного пола верхняя граница может достигать показателя 6,53 ммоль/л, а для пожилых женщин установлена норма до 7,77 ммоль/л.

Что же касается нормы холестерина в крови у мужчин, то ее уровень варьируется от показателя 3,2 до 5,2 ммоль/л. Эти цифры также меняются и зависят от возраста, определенных болезней и так далее.

Выработка холестерина организмом и поступление его с продуктами питания

Организму человека необходимо в сутки в среднем получать 500 мг холестерина. Около 80% этого количества постоянно вырабатывается нашим организмом. Все остальное количество поступает с молочными, а также мясными изделиями.

В продуктах, имеющих растительное происхождение, такое вещество, как холестерин, отсутствует. Вот почему при наличии высокого показателя этого вещества в крови пациентам рекомендуется овощная и фруктовая холестериновая диета, меню на неделю (хотя бы).

Специалисты рекомендуют здоровым людям употреблять не больше 250 мг животных продуктов в день. Людям с атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями потребление жиров в сутки должно быть снижено до минимума. Диета для снижения холестерина, меню на неделю которой будет рассмотрено далее, не должна превышать потребление вещества более 100 мг в сутки, это позволит снизить его концентрацию в крови.

Диета: особенности

Когда рекомендована антихолестериновая диета, меню на неделю по снижению концентрации холестерина обязано быть разнообразным, иметь значительное содержание витаминов и микроэлементов. Характер рациона должен быть полностью изменен для людей, склонных к повышению показателя вещества в крови, навсегда.

Рацион для снижения концентрации вещества еще именуется как противохолестериновая диета, меню на неделю в которой подразумевает сбалансированное питание и ведение здорового образа жизни. К последнему относится физическая активность, которая служит для поддержки нормального АД и веса. Больному нужно также отказаться от имеющихся вредных привычек, причем не на неделю или месяц, а навсегда.

Диета для снижения холестерина, меню на неделю которой особенное, способна снизить уровень «плохого» холестерина не более чем на 10%. Для остановки же прогрессирования заболевания необходимо снизить не менее как на 25% вредное содержание этого непростого вещества.

Одновременно со специальной диетой необходимо употреблять лекарственные препараты из класса статинов. На уровень холестерина могут влиять также:

• наследственность;


• возраст и пол;


• ранняя менопауза;


• этническая принадлежность к группе людей индийского субконтинента, имеющих более высокий показатель вещества в сравнении с иными народностями.

Особых проявлений повышенной концентрации холестерина, как таковых, нет. Его невозможно определить зрительно или на ощупь. Его наличие можно заметить, когда у больного появятся симптомы атеросклероза. К ним следует отнести:

• наличие суженных сердечных коронарных артерий;


• болевые ощущения при упражнениях в ногах;


• появление желтых пятен на коже (ксантом), особенно вблизи глаз;


• сгустки крови и разрыв сосудов.

При необходимости всегда можно сделать биохимический анализ крови. Перед ее забором не разрешается кушать на протяжении 12 часов. Кровь будет проверяться на уровень плохого и хорошего холестерина. Людям, относящимся к группе риска, необходимо регулярно выполнять обследования крови.

Особенности питания

Насыщенные жиры, имеющиеся в мясных и молочных продуктах, существенно повышают холестерин; вещества растительного происхождения способствуют снижению его концентрации. Правильное питание сможет предотвратить образования излишка холестерина.

Противохолестериновая диета, меню на неделю которой публикуется ниже, имеет особенность, заключающуюся в необходимости употреблять продукты, имеющие лишь натуральное происхождение. Ни в коем случае нельзя употреблять маргарин. Лучше заменить его маслом кукурузы, льна, оливковым – в них имеются поли ненасыщенные жирные кислоты. Другой особенностью специальной диеты является включение свежих продуктов в повседневный рацион.

Недельное меню

Если назначена диета при повышенном холестерине, меню на неделю должно выглядеть так.

Понедельник:

• первый завтрак: свеже отжатый апельсиновый сок плюс 2 сырника;


• следующий прием пищи: овощной салат;


• на обед можно сладкий фаршированный перец, начиненный рисом, а также немного белого мяса курицы;


• полдник: яблоко, 2 ломтика зернового хлеба, небольшой кусочек обезжиренного сыра;


• ужин: овощной борщ с 1 ст. л. сметаны.

• завтрак: легкий овощной салат;


• перекус: один небольшой грейпфрут;


• обеденный прием пищи: рис и отварная грудинка курицы (150 г);


• после обеда можно перекусить нежирным творогом (не более 150 г);

• вечернее меню: творожная запеканка (не более 170 г).

• первый прием пищи: омлет (максимум 2 яйца);


• перекус: овощной салат (не больше 200 г), пара ломтиков цельнозернового хлеба плюс столовая ложка джема;


• обед состоит из овощного протертого супа, огурца, салата из перца, брынзы и головки репчатого лука;


• на полдник можно перекусить мюсли плюс йогурт (нежирный);

• вечером приготовить отварную рыбу (не более 150 г).

• утро: пшенная каша плюс тыква;


• перекус: 250 мл кефира либо йогурта (нежирного);


• днем небольшая тарелка плова, приготовленного из овощей с кусочком курицы, салат;


• дневной перекус: один небольшой банан;


• вечером можно съесть запечные овощи.

• завтрак: стакан свежеотжатого апельсинового сока, а также нежирный творог, разбавленный сметаной;


• перекус: хурма, можно яблоко;


• дневной прием пищи: овощной суп плюс брынза, немного тушеной говядины;


• после обеда перекусить можно яйцом и овощным салатом;


• вечером макароны, плюс курица вместе с тертым сыром (порция около 150 г).

• первый прием пищи: кусочек нежирного сорта сыра и чашка зеленого чая;


• перекус: грейпфрут;


• обед: овощное жидкое пюре, куриная грудка;


• полдник: мюсли плюс йогурт (нежирный);


• вечером вегетарианский борщ и сметана.

Воскресенье:

• первый завтрак: яйцо всмятку и стакан травяного чая;


• перекус: яблоко или банан;


• обеденный рацион: суп с вермишелью и мясом курицы, салат из свежей капусты;


• полдник: ложка джема и пару ломтиков хлеба;


• на ужин рыба (лучше запеченная), овощной салат, заправленным маслом оливок.

Оригинальная диета

Средиземноморская оригинальная антихолестериновая диета, меню на неделю которой весьма необычное – яркий пример правильного рациона. Она способствует снижению уровня вредного холестерина, а также похудению. Диетологи относят эту систему питания к диетам с выраженным и продолжительным эффектом. Главной особенностью этой системы является то, что подразумевается употребление только свежих продуктов без их технологической обработки.

Фрукты с овощами

Рекомендуется каждый день употреблять в рацион 9 видов фруктов, а также овощей. Это позволит организму преодолевать высокий показатель холестерина в крови:

Эти продукты насыщены антиоксидантами, источником клетчатки, минералов и витаминов.

Оливковое масло

Главным источником жиров для подобной диеты является оливковое масло, обогащенное витамином Е, способным поддерживать функции сердечной деятельности.

Белковые продукты

Из меню морепродуктов – рыба жирных сортов; употреблять ее рекомендуется в течение недели 2–3 раза. К ней относится:

В этой пище присутствуют жиры Омега-3 и белки.

Также рекомендуется нежирное мясо индейки и курицы, разрешается употреблять нежирную говядину. За неделю допустимо скушать 4 яйца. Молочные продукты употреблять только раз в день, и лишь обезжиренные. Для салатов желательно использовать сыр Фета, низкокалорийный греческий йогурт.

Цельнозерновые продукты и бобовые

К этой категории продуктов относятся коричневый рис, хлеб, цельнозерновые крупы, макароны, чечевица, бобы фасоли, соя, миндаль, грецкий орех и фундук.

Вино, пряности

Неотъемлемым атрибутом меню средиземноморской диеты является вино. Умеренные дозы напитка снизят риск сердечных заболеваний и обеспечат организм антиоксидантами. Употреблять напиток следует только во время ужина. Мужчинам разрешается в возрасте до 65 лет – 280 мл вина, женщинам – 140 мл.

Для придания вкуса блюдам рекомендуется вместо соли использовать специи, пряности и травы:

Модификация рациона, подразумевающая соблюдение принципов диеты, является мощным фактором, предотвращающим развитие многих серьезных заболеваний. Важно то, что человек должен придерживаться баланса поступления необходимых питательных веществ, а также расходования энергии. Меню должно быть весьма разнообразным, обязательно качественным, оно обязано помогать бороться с главной проблемой.

Диета для снижения холестерина меню на неделю

ЗAКАЗАТЬ МOЖHО НА ОФИЦИAЛЬНОМ САЙТЕ MAГAЗИНЕ