На конкурс “Коронное блюдо”

1 стакан теплого молока или воды (стакан 250 мл.) 
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей 
0.5 ч. ложки соли 
3 ст. ложки сахара с горкой (если хотте чтобы бублики были сладкие то можно добавить больше) 
1 яйцо 
4 ст. ложки растительного масла 
1 пакетик ванильного сахара (по желанию) 
мак для посыпки 
1 яйцо для смазывания 
мука примерно 2-2.5 стакана

В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, в отдельной посуде смешать растительное масло, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. 
Добавить в молоко с дрожжами, подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто, вымешивать 2-3 минуты, пока тесто не станет эластичным. 
Затем переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в тепло на 1 час.
Тесто за это время немного увеличится в объеме.

Подошедшее тесто обмять. На огонь поставить кастрюлю с водой, добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку растительного масла. 
Руки и рабочую поверхность смазать маслом, тесто поделить на 9-10 шариков, накрыть их пленкой чтобы они не обветривались, затем проделывая отверстие в шарике и продев его на руку начать формовать бублики.

В это время вода закипит, огонь убавить чтобы вода не сильно кипела. Опускаем в кипящую воду по одному или двум бубликов, зависит от того какого размера кастрюля, я бросала по 2, они в воде увеличатся в размере, следите за тем чтобы бублики не прилипли ко дну кастрюли, держать их в воде пока они не всплывут и немного не раздуются, это буквально по 10-15 секунд. 
Духовку включить на 200 градусов.

Когда всплывут вынимать шумовкой и укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень, пока бублики не обсохнут передвигайте их чтоб они не прилипли к противню. 
Укладывайте обваренные бублики на расстоянии 2-3 см друг от друга,

В духовке они еще подрастут. Когда все будут готовы чуть подвигайте их в последний раз чтоб не прилипли, смазать бублики яйцом смешанным с молоком и хорошо посыпать маком, выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. 
Охладить на решетке.

Еще вариант:

ТЕСТО
2 стакана муки, 5г сухих дрожжей или 20гр живых дрожжей, 2/3 стакана воды, 4~5 ч ложек сахара, 2/3 ч ложки соли, 3 ст ложки растительного масла
В тёплой воде растворить 1 ч ложку сахара и дрожжи.
Когда образуется пышная пена, вылить опару в миску с мукой. Добавить соль, оставшийся сахар и растительное масло. Замесить тесто.
Если использовались живые дрожжи, дать тесту увеличиться в 1,5~2 раза и повторно его обмять.
Разделить тесто на мелкие части,из каждой части сформовать бублики.
Прикрыть бублики полотенцем и оставить до увеличения в 1,5 раза.

В широкую кастрюлю налить воду и слегка её подсахарить. Довести до кипения.
Аккуратно опустить столько бубликов, чтобы они свободно плавали.
Варить примерно 3~4 минуты.
Таким образом отварить все бублики.

Заранее разогреть духовку до t=220°C и подготовить противень - застелить его фольгой и смазать растительным маслом.
Выложить отваренные бублики на противень.

можно смазать бублики маслом (растительным) или посыпать маком/ сахаром.
Поставить в духовку до яркого зарумянивания.

А вот еще один рецепт:

Для теста возьмем 1 яйцо, стакан молока, чайную ложку соли, пол чайной ложки сахара, пол чайной ложки соды или разрыхлителя.

Добавляем специи, которые нравятся: тмин, кориандр, хмели-сунели. А можно вместо соли добавить какой-нибудь бульон сухой с приправами. Добавим столовую ложку растопленного маргарина. Затем всыпем муку, чтобы консистенция была как у теста для пельменей. Оставляем тесто на полчасика отдохнуть. А затем раскатываем тонкие жгутики и нарезаем на кусочки, скрепляем их в колечки.

Кидаем эти колечки в кипящую воду и варим 1 минуту после всплытия. Затем вынимаем из воды, выкладываем на смазанный противень и выпекаем до золотистого цвета.

Все!                                             

                                                       ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!