Цитата сообщения Ольга_Сан Революция сладкоежек! Растение стевия может стать бескалорийной альтернативой сахару. Правда, пока о нем в России мало кто знает.















СЛАДОСТЬ БЕЗ КАЛОРИЙ.

На протяжении столетий индейцы Южной Америки использовали в качестве подсластителя растение стевию. которое они также называли сладкой травой. Многие эксперты считают ее экстракт лучшей альтернативой сахару. В Азии стевия - продукт повседневного питания. Теперь и мы можем следовать этому примеру!
■ В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ СТЕВИИ?
Листья стевии на вкус в 30 раз слаще сахара. Растение почти не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови. Неконтролируемые приступы голода, которые бывают, когда вы едите блюда с сахаром, при употреблении стевии невозможны. Эта трава нормализует повышенное давление, улучшает работу печени и почек, оказывает противовоспалительное и анталлергенное действия. Поскольку стевия не влияет на уровень сахара в крови, она является полноценной заменой обычному рафинаду для диабетиков. Благодаря своим свойствам растение не вызывает кариеса.
Стевия выпускается без химических добавок, что является ее главным преимуществом по сравнению с искусственными подсластителями. Ее вкус нравится большинству лю¬дей. А те, кому он неприятен, могут употреблять стевию в виде порошка. В таком виде она почти не отличается по вкусу от сахара. Кроме порошка в продаже также бывает и жидкий концентрат.
■ ГДЕ КУПИТЬ СТЕВИЮ? Приобрести этот сахарозаменитель пока можно только в аптеках или интернет-магазинах. Альтернативный вариант - вырастить стевию самостоятельно у себя на даче или балконе. Семена или рассаду можно купить на садовых рынках или через интернет.
■ КАК ВКЛЮЧИТЬ В СВОЙ РАЦИОН? В отличие от большинства искусственных подсластителей, стевия сохраняет свои свойства при варке или запекании даже при
t 200 °С. Это значит, что этот сахарозаменитель можно использовать при приготовлении любых блюд. Таким образом вы сократите потребление калорий, не отказываясь от сладкого. Поскольку продукты требуют разного количества сахара, вначале придется немного поэкспериментировать. Основное правило - три капли жидкой сте-вии соответствуют примерно двум кусочкам рафинада.
■ ЕСТЬ ЛИ У СТЕВИИ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ? После многолетних исследований Европейская комиссия по безопасности продуктов питания признала стевию полностью безопасной. Ученые доказали, что она не вызывает изменений наследственности, не провоцирует онкологических заболеваний и не влияет на репродуктивные способности.
■ ПРИМЕНЕНИЕ СТЕВИИ В КОСМЕТИКЕ. Это растение используется не только в кулинарии. Благодаря витаминам, которые содержатся в стевии. она помогает предотвратить появление прыщей и избавиться от целлюлита. способствует зажив-лению ран и трещин.

Чай.
Пакетик измельченного листа (2 гр.) заварить одним литром кипятка 80-90С˚, настоять 15-20 минут. Чай имеет специфический, приятный сладкий вкус и запах. Цвет настоя сначала светло-коричневый, но после нескольких часов изменяется на темно-зеленый.
Если вы будете использовать сухой лист стевии для приготовления чая, то вам потребуется 1 ст. ложка измельченного листа на стакан кипятка. Настоять 10 минут, затем процедить. Такой продукт слаще сахара в 30 раз. Чай светло-коричневого цвета. Применяется как заменитель сахара, в диетотерапии при ожирении, сахарном диабете 1 и 2 типа, при гипертонии.
Советуем вам употреблять чай из стевии для повышения работоспособности.
Возможен вариант: 1 ч. ложка чая на 1/3 стакана воды. Затем обтирать шею, уши (это особенно важно, так как на ушных раковинах имеются активные точки, ответственные за все органы и системы организма), руки. При этом быстро восстанавливаются силы, постепенно исчезают пигментные пятна. Хорошо помогает втирание такого настоя в волосы при головной.

Слоеное печенье.
Тесто: 1 стакан муки, 2 ст. ложки настоя стевии, 0,5 стакана воды, 100-150 гр. сливочного масла, соль на кончике ножа, яйцо для смазки.
Замесить тесто, смазать яйцом, уложить на сбрызнутый водой противень.