Английский пирог с сыром и ветчиной

Ингредиенты

Для опары: 250 мл теплого молока 3 ч.л. сухих дрожжей (я взяла пакетик 11 г Саф-момент) 2 ст. муки

Для теста: 75 г сливочного масла 2 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 2 больших яйца 2-2,5 ст. муки 1 ст. мелконарезанной ветчины (я не добавляла) 150 г сыра (у меня 100 г брынзы и 50 г сыра) 1 белок для смазки

Приготовление:

1. Для опары дрожжи растворяем в теплом молоке, высыпаем стакан муки, перемешиваем хорошо, добавляем второй стакан, опара получается довольно густая, почти, как тесто.

2. Оставляем на 1 час в теплом месте подходить.
3. Сыр трем на мелкой терке.
4. Сливочное масло миксером взбиваем с сахаром, солью и яйцами.
5. В подошедшую опару добавляем яично-масленную смесь и стакан муки, вымешиваем хорошо, потом выкладываем на посыпанный мукой стол тесто и частями добавляем второй стакан муки до получения довольно тугого эластичного теста. Муки может уйти больше или меньше, зависит от влажности. Дальше на этом этапе, при желании, нужно добавить порезанную ветчину и вымешать хорошо. Миску смазываем маслом, перекладываем в нее тесто и оставляем его накрытым в теплом месте на 1 час.

=

6. Подошедшее тесто вымешиваем слегка и расскатываем круг диаметром 45-50 см и толщиной 1 см. Я расскатывала сразу на листе пергамента, на котором после пекла, так намного легче перенести сформированный пирог на противень.
7. В центр ставим чашку или стакан и разрезаем круг на 4 части (без теста под стаканом).
8. Затем каждую четвертинку разрезаем на 5 частей.
9. В конечном итоге должно получится 20 частей.
10. Через одну часть выкладываем начинку, я пирог "оболгарила", положила брынзу, можно положить обыкновенный сыр, но с брынзой получается очень вкусно.
11. Накрываем каждую часть с начинкой свободной частью.
12. Получается 10 лучей, каждый из которых заворачиваем вокруг оси аккуратно, чтобы начинка не выпала.

13. Берем один из лучей, скручиваем его, как улитка, и укладываем на круг в центре.

14. Так же улитками делаем и все остальные лучи, укладываем их вокруг центра.

15. Перекладываем на противень. Накрываем и оставляем на полчаса подойти. Смазываем слегка взбитым белком, посыпаем натертым сыром.
16. Печем при температуре 180 градусов 30-40 минут.

НАЛИВНОЙ МЯСНОЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ ЗА 10 МИНУТ

Один из лучших мясных пирогов! Самое лучшее в этом рецепте – тесто! Оно необычно вкусное и мягкое, причем без майонеза, только на кефире!На приготовления этого пирога не уйдет много времени, достаточно 10-15 минут, а затем его нужно просто поставить выпекаться! И пирог уже готов! Давайте посмотрим, как его приготовить.

Продукты для пирога:

Тесто 5-минутка:

Яйцо куриное – 2-3 штуки,
Мука пшеничная высший сорт – 1 стакан,
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Соль -0,5 ч.л.,
Кефир – 1 стакан,
Для начинки:

Фарш мясной – 300-400г,

Лук репчатый -2-3- шт.,

Соль и приправы по вкусу.

Как приготовить наливной пирог на кефире:

1.Кефир нужно хорошенько размешать с содой, оставить смесь минут на 5.

2. Затем добавить муку, соль, куриные яйца и все перемещать.

3. Берем формы для выпечки, смазываем маслом, немного присыпаем мукой и выливаем туда часть получившегося теста.

4. Затем кладем начинку на тесто. Она может быть та, что в рецепте. Можно взять любую другую начинку по-желанию.

5. Теперь на начинку выливаем оставшееся тесто.

6. Печем в духовке минут 40 при температуре 170-180 градусов!

Получается вот такой вкусный мясной пирог, который выручит в любой ситуации!

МЯСНОЙ ПИРОГ - ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ!!!
Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала.Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты (Наливное тесто на кефире — пятиминутка):

2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
0.5 ч. ложка соды

Начинка:
300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу

Мясной пирог от Ирины Аллегровой

Сегодня выходной день  и мы будем радовать домашних восхитительным мясным пирогом. Это самый вкусный в мире пирог !!! Когда я его первый раз испекла - родственники и друзья мне сказали, что ничего в жизни не пробовали вкусней. Теперь этот рецепт занимает почетное  место в каталоге моих рецептов. Кстати, на следующий день пирог еще вкуснее,если останется что дегустировать.

В пол-литра холодного молока мелкими квадратиками нарежьте пачку замороженного сливочного масла, вбейте яйцо, разведите 100 г дрожжей, добавьте 2 ст. л. сахара, половину ст. л. соли и 4 стакана муки.

Вымесите тесто быстро, но так, чтобы остались кусочки масла; обсыпьте мукой и положите в полиэтиленовый пакет (завяжите его) - и в холодильник. Когда тесто подойдет (3-5 час.), снова вымесите. Фарш: разварить говядину ( 700-800 гр.) и пожарить много лука (1:1). И пропустить все через мясорубку, добавив черный перц и соль. Сформировать традиционный пирог и в духовку на 35-40 минут. И приятного вам аппетита!