Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Áóëî÷êè Ðîçî÷êè ñ òâîðîãîì

Ýòî êðàñèâàÿ è âêóñíàÿ âûïå÷êà.
Èíãðåäèåíòû:
-Ìîëîêî — 250 ìë
-ßéöà (2 â òåñòî, 1 â íà÷èíêó) — 3 øò
-Ñàõàð (100 ã â òåñòî, 100 ã â íà÷èíêó)
— 200 ã -Ñëèâ. ìàñëî (èëè ìàðãàðèí)
— 100 ã -Ìóêà (ïðèáëèçèòåëüíî)
— 600-700 ã -Âàíèëüíûé ñàõàð (1 ïàêåòèê â òåñòî,1 â òâîðîã)
— 2 ïàêåò. -Äðîææè (ñâåæèå èëè ñóõèå 2 ÷.ë.)
— 25 ã -Òâîðîã — 500 ã
-Èçþì — 100-150 ã
-Öåäðà ëèìîíà (ïî æåëàíèþ, â òåñòî) -
Ñîëü (íåïîëíàÿ) — 1 ÷. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðâûì äåëîì çàëüåì èçþì êèïÿòêîì
Òåïåðü äåëàåì îïàðó.
Ïîäîãðååì ìîëîêî, ïåðåëüåì â ìèñêó.
Äîáàâèì â ìîëîêî äðîææè …ñàõàð …è ïðèìåðíî ïîëîâèíó ìóêè (ëó÷øå ñòàêàí, ÷òîáû îïàðà íå áûëà òàêàÿ ãóñòàÿ)
Ðàçìåøàåì è ïîñòàâèì â òåïëîå ìåñòî ïîäõîäèòü
Ãîòîâèì ñäîáó:
Ðàñòîïèì ìàñëî, íåìíîãî îñòóäèì
Äîáàâèì â ìàñëî ÿéöà …ñàõàð …âàíèëèí …ñîëü. Ïåðåìåøàåì.
Îïàðà ïîäîøëà.
Äîáàâëÿåì â îïàðó ñäîáó
Ïåðåìåøèâàåì
Ïîíåìíîãó äîáàâëÿåì îñòàâøóþñÿ ìóêó …è âûìåøèâàåì äîâîëüíî òàêè êðóòîå òåñòî.
Ñòàâèì åãî â òåïëîå ìåñòî äëÿ ïîäúåìà
Ãîòîâèì íà÷èíêó:
 òâîðîã (îáÿçàòåëüíî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) äîáàâëÿåì ÿéöî (òààààê… à ãäå æå ÿéöî… êàæåòñÿ, ÿ åãî çàáûëà äîáàâèòü…) …âàíèëüíûé ñàõàð …ñàõàð (100 ã) è èçþì (ñëèòü âîäó ÷åðåç ñèòî)
Âñå õîðîøî ðàçìåøèâàåì (åñëè òâîðîã æèäêîâàò, ìîæíî äîáàâèòü ìóêè èëè ìàíêè)
Òåñòî ïîäîøëî
Èç ïîäîøåäøåãî òåñòà äåëàåì, ïðèìåðíî, 24 îäèíàêîâûõ øàðèêà, è îñòàâëÿåì èõ íåìíîãî ïîäîéòè.
Ëåïåøêó ðàñêàòûâàåì, äåëàåì 3 ðàçðåçà òàê, ÷òîáû ÷àñòè áûëè íåìíîãî ðàçíûå, îäíà ÷àñòü ÷óòü áîëüøå äðóãîé
Êëàäåì â ñåðåäèíó íà÷èíêó
Îäíó èç òð¸õ ÷àñòåé (ñàìóþ ìàëåíüêóþ) îáîðà÷èâàåì âîêðóã òâîðîãà è ñêðåïëÿåì.
Çàòåì äåëàåì òî æå ñàìîå ñ ÷àñòüþ ïîáîëüøå.
È ïîñëåäíåé îáîðà÷èâàåì ñàìóþ áîëüøóþ ÷àñòü ëåï¸øêè.
Ìåñòî ñêðåïëåíèÿ äîëæíî áûòü êàê ìîæíî íèæå, ó îñíîâàíèÿ áóëî÷åê, èíà÷å îíè áóäóò ïàäàòü.
Ñîåäèíÿåì êàê ìîæíî êðåï÷å,îñîáåííî ïîñëåäíþþ ÷àñòü. «Ðîçî÷êà» ãîòîâà
Äàåì áóëî÷êàì õîðîøî ïîäîéòè
 æåëòîê äîáàâèòü íåìíîãî ìîëîêà
Ðàçìåøàòü è ñìàçàòü áóëî÷êè
Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ
Áóëî÷êè Ðîçî÷êè ñ òâîðîãîì ãîòîâû! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
