• Домашняя Кулинария •

Ингредиенты:

Для теста:
 Мука – 350-450 г
 Масло сливочное – 100 г
 Сахар – 100 г
 Молоко – 150 г
 Яичный желток – 1 шт.
 Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
 Ванильный сахар – 1 пакетик
 Цедра лимона – 1 ч. ложка
 Соль – щепотка

Для начинки:
 Орехи – 200 г
 Сахар – 100 г.
 Какао – 1 ст. ложка
 Масло сливочное – 50 г

Для украшения:
 Молоко – 150 мл
 Сахар – 50 г
 Краситель пищевой желтый и зеленый – пару капель

Приготовление:

Готовим тесто: размягченное сливочное масло, желтки и сахар растираем до однородной массы, добавляем ванильный сахар, цедру лимона, щепотку соли, молоко, разрыхлитель теста и муку. Замешиваем мягкое тесто и отправляем его на 1 ч в холодильник.
Готовим начинку: орехи измельчаем, добавляем к ним сахар, какао, размешиваем, вливаем растопленное сливочное масло и все тщательно перемешиваем.
Тесто раскатываем толщиной 4-5 мм и вырезаем кружки диаметром 7-8 см.
На каждый кружок выкладываем по половине чайной ложки начинки, края соединяем и лепим в виде пирожков. Подготовленные изделия выкладываем швом вниз на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или смазанный растительным маслом.
Выпекаем печенье при температуре 170 оС около 20 мин, достаем из духовки и охлаждаем.
Готовим украшение: желтый пищевой краситель (несколько капель) разводим в 150 мл молока, чтобы получился насыщенный желтый цвет. Готовое печенье обмакиваем в молоке, затем обваливаем в сахаре, по желанию края немножко подкрашиваем в зеленый цвет. Перед подачей печенья к столу даем ему подсохнуть.