Закусочные куриные рулеты

Предлагаю Вам рецепты куриных рулетов, которые можно подавать, как на завтрак, так и на ужин, и обед. Рецепт приготовления не сложен, а результат думаю, что Вам понравится. Берите рецепт и приготовьте.

Рулет куриный

Ингредиенты:
- филе куриное или куриный фарш - 1 кг
- булочка пшеничная - 1 шт. (100 г)
- молоко - 1/2 стакана
- яйца - 3 шт.
- соль - 1 ч. л.
- перец черный молотый - по вкусу
- растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Мякоть курицы пропустить через мясорубку. При использовании готового куриного фарша откинуть его на дуршлаг - это необходимо для того, чтобы лишняя жидкость стекла, а сам фарш хорошо держал форму.

Булочку замачить в молоке, отжать, добавить в фарш и все перемешать. Затем положить в фарш яйца. Посолть, поперчить и выложить фарш на влажную ткань слоем в 1,5 - 2 см. Удаляя ткань, скатать рулет.

Рулет полить растительным маслом и запечь в духовке около 35 - 40 минут при 180 °С.

Куриный рулетик

Ингредиенты:

- филе куриное - 450 г
- сыр твердый - 100 г
- зелень петрушки - 20 г
- грецкие орехи - 50 г
- растительное масло - 2 ст. л.
- томат-пюре - 2 ст. л.
- бульон куриный - 2 стак.
- сливки - 1/2 стак.
- персики - 2 шт.
-зелень укропа рубленая - 2 ст. л.
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу

Приготовление:

Филе слегка отбить, посолить, поперчить. Сыр натереть на терке, орехи и петрушку порубить.

На филе уложить сыр, 2/3 орехов и зелень, свернить рулетиками, скрепить шпажками и переложить в форму для запекания.

Масло смешать с томатом, смазать смесью рулетики, запекать их 40 минут. Рулетики вынутьиз духовки, поставить в теплое место. Выделившийся при жаренье сок развести бульоном и сливками, добавить нарезанные тонкими дольками персики, уварить, посолить и поперчить.

При подаче рулеты нарезать, уложить на блюдо, полить соусом, посыпать оставшимися орехами и зеленью укропа.

Приятного аппетита!