Очень вкусное песочное печенье, приготовленное с добавлением в тесто сухого фруктового желе.

Ингредиенты для теста:

(на 35 штук)

• 150 г маргарина или сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 пакетик сухого фруктового желе (45-50 г);
• 1 яйцо;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки соды;
• примерно 240 г (1,5 стакана) муки.

Приготовление печенья с желе

Размягченный маргарин или сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо и взбить его с маслом. Затем добавить сухое желе и хорошо размешать.

Муку просеять и смешать с солью. Добавить муку в приготовленную массу. Вымесить тесто сначала в миске, а затем на посыпанной мукой разделочной поверхности. Положить тесто в холод на 20-30 минут.

Разделить тесто кусочки и скатать шарики величиной с грецкий орех. Уложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вилкой надавить на шарики, немного их приплюснув.

Выпекать в духовке до подрумянивания при 180 градусах Цельсия 10-15 минут.                                        источник