Салат из помидоров с луком на зиму

Среда, 06 Августа 2014 г. 11:40 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат из помидоров с луком на зиму

Ингредиенты к рецепту «Салат из помидоров с луком на зиму»:

Маринад на 1 литр воды:

2 ст. л. Сахар	1 ст. л. Соль
1 ст. л. Уксус столовый

На 1 банку объёмом 1 л

1 шт. Лавровый лист	1 шт. Лук репчатый
1 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное	2 шт. Перец душистый
5 шт. Перец чёрный горошком	10 веточка Петрушка свежая
600 г Помидоры	5 зубчик Чеснок

Консервируем помидоры

Для этой заготовки помидоры лучше брать плотные, так как они нарезаются кружочками. У моей свекрови в этом году много жёлтых помидоров, поэтому для красоты я решила чередовать их с красными. Очень приятно зимой открыть баночку такого яркого салатика и подать к картошечке или любимому гарниру. Маринада хватает на 3 банки объёмом 1 литр.

Приготовление блюда по рецепту «Салат из помидоров с луком на зиму»:

Шаг 1

Подготовить помидоры, лук, свежую петрушку, чеснок, перец горошек и душистый, лавровый лист, сахар, соль, воду, подсолнечное масло и уксус 9%.

Шаг 2

Репчатый лук нарезать полукольцами.Петрушку мелко нарезать.

Шаг 3

Помидоры нарезать кружочками толщиной около 5 мм.

Шаг 4

Банки простерилизовать над паром, выложить в них слоями помидоры, между ними выкладывать лук и зелень. Ориентировочно на банку идёт одна крупная луковица. Сверху выложить нарезанный пластинками чеснок.

Шаг 5

Закипятить воду, засыпать сахар и соль, дать раствориться и затем влить уксус.

Шаг 6

Залить маринадом помидоры и сверху в каждую банку влить столовую ложку подсолнечного масла.

Шаг 7

В большую кастрюлю налить горячую воду, на дно положить тканевую салфетку и поставить банки. Вода должна доходить по плечики. Накрыть банки кипячёнными крышками. Стерилизовать салат 10 минут с момента закипания воды.