 |
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
-
700 ã êóðèíîãî ôèëå
-
Îêîëî 1 êã ñëàäêîãî ïåðöà
-
1/2 ñòàêàíà êðóãëîçåðíîãî ðèñà
-
300 ã øàìïèíüîíîâ
-
3 ñòîëîâûå ëîæêè ïëàâëåíîãî ñûðà
-
1-2 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
-
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
-
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ïðÿíûå òðàâû, ëàâðîâûé ëèñò
|
|
Êóðèíîå ôèëå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì. Äîáàâèòü ïîëóãîòîâûé ðèñ:
|
 |
|
Ãðèáû ìåëêî íàðåçàòü. Ïîòóøèòü íà ñìåñè ðàñòèòåëüíîãî è ñëèâî÷íîãî ìàñëà äî âûïàðèâàíèÿ æèäêîñòè. Äîáàâèòü ê ôàðøó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âûìåñèòü: |
 |
|
Ó ïåðöåâ âûðåçàòü ïëîäîíîæêó. Óäàëèòü ñåìåíà è ïåðåãîðîäêè. Íàïîëíèòü ïîäãîòîâëåííûì ôàðøåì: |
 |
|
Óñòàíîâèòü ïëîòíî äðóã ê äðóãó âåðòèêàëüíî â êàñòðþëþ. Íàëèòü ïðèìåðíî äî ñåðåäèíû ïåðöåâ ñîëåíóþ âîäó. Ïîëîæèòü ïëàâëåíûé ñûð, ñìåòàíó, ñïåöèè: |
 |
|
Òîìèòü íà íåáîëüøîì îãíå ïðè çàêðûòîé êðûøêå 30-35 ìèíóò: |
 |
|
Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì: |
 |