Пшеничный хлеб (бабушкин рецепт)

Среда, 30 Июля 2014 г. 14:45 + в цитатник

Цитата сообщения Светлана_Ч

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пшеничный хлеб (бабушкин рецепт) .

Пшеничный хлеб (бабушкин рецепт)

Опубликовано пт, 30/08/2013 - 11:03 пользователем oksanazussi 260370

DSC05420 (480x360, 25Kb)

Вот такой пышный хлебушек пекла моя бабушка. Я его очень любила. Он хорошо хранится, не черствеет три, четыре дня. Получается пышный, мякиш хлеба "ноздристый". Хлеб не крошится .

Для такого хлеба, нам необходимы следующие продукты:

3 ст. теплой воды

дрожжи - 20 гр. ( сырых)

1 ст. л. сахара

1 ст.л. соли

4 ст. л растительного масла

850-950 гр. муки

Ставим опару. В теплой воде растворяем дрожжи и сахар, добавляем 50 грамм муки. Ставим опару в теплое место, пока не поднимется "шапочка".

DSC05413 (480x360, 21Kb)

Как только опара готова, подмешиваем 400 грамм муки и соль. Ставим тесто в теплое место. Как только тесто подросло в два, три раза, подмешиваем оставшуюся муку и растительное масло.Тесто получается не густое, а жидковатое(чуть гуще, чем тесто для оладий).

DSC05415 (480x360, 29Kb)

И опять даем ему подняться два раза. Тесто выкладываем в смазанную растительным масло форму для выпечки. Месить тесто не надо, просто перекладываем его смазанными растительным маслом руками, формируя гладкие края.

DSC05416 (480x360, 19Kb)