Баклажаны нарежем кружочками, посолим, оставим на 20 минут, затем промоем  и начнем обжаривать. Помидоры нарежем кружочками, чеснок пропустим через пресс, зелень мелко порубим. В глубокий салатник выкладываем слоями баклажаны-чеснок-помидоры-зелень. Затем овощи  под пресс на 2-3 часа. В качестве пресса я использую 3-х литровый бутылек с водой Переворачиваем салатник на тарелку и украшаем зеленью. Приятного аппетита!!!