Песочный апельсиновый торт

Среда, 30 Июля 2014 г. 11:34 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Песочный апельсиновый торт

Ингредиенты к рецепту «Песочный апельсиновый торт»:

Для песочных коржей

300 г Масло сливочное	300 г Мука пшеничная
1 ч. л. Разрыхлитель	150 г Сахар
1 щепотка Соль	4 шт. Яйца куриные

Апельсиновая пропитка

4 шт. Апельсин	30 мл Ликёр ванильный
130 г Сахар	2 ст. л. Цедра апельсина

Крем

300 г

Масло сливочное

250 г

Сгущённое молоко

Заливка

2 ч. л. Желатин	1 ст. л. Сахар
50 мл Сливки	30 мл Сок апельсиновый
100 г Шоколад белый

Предлагаю вам нежнейший апельсиновый торт

Несмотря на то, что это песочный торт, он очень нежный и пропитанный с ярким и натуральным вкусом апельсина.

Думаю, что нужно было изначально разделить тесто на шесть частей и тогда бы вышло шесть коржей, но в оригинале было пять, и я приготовила пять. Торт вышел отличный, рекомендую!

Приготовление блюда по рецепту «Песочный апельсиновый торт»:

Шаг 1

Для приготовления потребуются апельсины не менее 500 гр чистого веса без шкурки и плёнок. Мука, сахар, яйца (желтки), ликёр, сгущённое молоко, масло.

Шаг 2

Масло должно быть комнатной температуры и сахар тоже.

Шаг 3

Масло с сахаром и щепоткой соли растереть. Добавить желтки по одному, перемешивать до однородности.

Шаг 4

Всыпать муку с разрыхлителем и быстро собрать тесто в комок, не месить долго, иначе тесто получится затянутым и коржи будут жёсткие. Разделить тесто на количество коржей, выложить на тарелку и поставить в холод на 30 минут.

Шаг 5

Приготовим апельсиновую пропитку. Натрём 2 столовых ложки цедры апельсиновой.

Шаг 6

Удалим плёнки и перегородки апельсинов, оставив только мякоть. Разрежем её на не крупные куски.

Шаг 7

Тем временем тесто остыло. Катаем каждый корж на бумаге для выпечки и на ней же печём, тесто липкое. Выпекаем 12 минут при 180ºC.

Шаг 8

Горячие коржи сразу обрезать по размеру торта, можно использовать тарелку в качестве шаблона. Выложить коржи на решётку дать остыть. Осторожно, коржи хрупкие.

Шаг 9

От апельсинов отлить 30 мл сока для заливки. Всыпать сахар и добавить ликёр.

Шаг 10

Смесь уваривать на огне пока немного не загустеет. Оставить остывать.

Шаг 11

Масло взбить со сгущёнкой в нежный крем.

Шаг 12

Приступим к сборке торта. На тарелку положим пергамент на котором пекли торт, после сборки удалим его и тарелка останется чистой. На каждый корж выложить апельсиновую пропитку и разровнять.