Блюдо понравится любителям кавказкой кухни, острое и ароматное, оно так и привлекает к себе внимание. Можно подавать, как основную закуску или дополнение к любому гарниру. Подается холодным!

Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления баклажанов по-еревански. Блюдо готовится очень быстро, примерно 30 минут. Обязательно дайте настояться готовым баклажанам, также можно поставит в холодильник на время. Подается к столу холодным, очень вкусно с гарниром, например картофельным. Удачи!
 

Как приготовить "Баклажаны по-еревански"

Баклажаны слегка очищаем от кожицы и делаем продольные разрезы, на три пластины, но не до конца. Если баклажаны горчат, посолите их и оставьте на некоторое время.

Чеснок мелко режем и набиваем им наши баклажаны.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем баклажаны со всех сторон.

Помидоры режем дольками.

Добавьте помидоры к баклажанам, присыпьте специями и солью. Тушите под крышкой 15 минут.

Добавьте мелко нарезанную зелень и потушите еще пару минут. Затем снимите с огня и дайте блюду настояться.

Приятного аппетита!                                            источник