Итак, нам понадобится:

для теста: 350 гр муки, 100 гр. сливочного масла, 0,5 ст. раст. масла

3 ст.л. сахара, 0,5 ст. сметаны, 0,5 пакетик разрыхлителя, сахарная пудра для посыпки, немного семечек кунжута (можно заменить маком), и молоко для смазки печенья

для начинки: 3 средних несладких яблока, полстакана орехов (миндаль или фундук), 1,5 столовой ложки меда, 0,5 ч.л. корицы

Что делаем: сначала замешиваем тесто

для этого необходимо муку смешать с разрыхлителем. Растопить сливочное масло (я в микроволновке на 30 сек), добавить растительное масло и перемешать, далее добавить сахар, сметану, перемешать и постепенно добавлять муку с разрыхлителем. Замесить гладкое эластичное тесто, завернуть в пленку и в холодильник минут на 20.

пока тесто морозится, делаем начинку.

Для этого чистим яблочки и трем их на мелкой терке. Добавляем мед и перемешиваем.

Обжариваем полученную смесь на сухой сковороде, и пусть она там пошипит,скварчит минутки 3, мы ее тем временем помешиваем.

остужаем. Пока стынем перемалываем в блендере орешки (желательно обжаренные. Если таковых не имеется, то можно их обжарит на сухой сковороде часто помешивая около 1 мин.) Далее соединяем орехи с яблочно-медовой смесью

Тесто делим на 3 части, раскатываем в круг (тут фото прекратится, т.к. пришел моя сынуля и начал мне активно помогать, поэтому, было уже не до фото). Выкладываем начинку на тесто и равномерно распределяем по всему кругу. Закручиваем в рулет и аккуратно не торопясь разрезаем его на равные кусочки. Далее печеньки выкладываем на смазанный противень, смазываем молоком и посыпаем кунжутом.

Отправляем всю эту красоту в духовку.

Сначала я поставила на 180 градусов мин на 15, а потом увеличила до 200 и еще допекла минут 7, чтобы подрумянились.

Они получились очень вкусненькие, приятного аппетита!!!                         http://www.babyblog.ru