Запеченная курица всегда будет замечательным ужином. На повестке дня стоит вопрос, как замариновать курицу перед запеканием, чтобы она получилась более сочной и вкусной.

Ингредиенты:
• Курица (средних размеров) 1 шт.;
• Чеснок 3 крупные дольки;
• Черный перец молотый;
• Соль крупная;
• Растительное масло;
• Мускатный орех;
• Красный острый перец молотый;
• Молотые семена кинзы;
Способ приготовления:
• Курицу разморозим (если она заморожена), помоем, обсушим.
• В первую тарелку насыпаем крупной соли (она не так быстро тает, как мелкая). Во вторую насыпаем красный острый перец (для сочности). Затем высыпаем черный перец, немного кинзы и маленькую щепотку мускатного ореха. Если положите много ореха, курица приобретет горьковатый вкус. Он нужен, чтобы размягчить курицу и усилить ее вкус. В эту же тарелку добавим мелко порезанный чеснок. (Не стоит пропускать чеснок через пресс), хорошо перемешать специи.
• Курицу выкладываем в глубокую миску. Сначала солим курицу со всех сторон. Можно обмакнуть пальцы в тарелку и как бы втирать соль в мясо. Потом таким же образом поступаем и со специями. Затем промазываем небольшим количеством растительного масла. И оставляем курицу мариноваться часа на 2.
• Выкладываем курицу в смазанную маслом форму сковородку, ставим в духовку. Через 40-45 минут ужин готов.
Приятного всем аппетита!http://pekarenok.info