Песочное тесто:

-один стакан сахара-песка

-четыре яичных желтка

-три столовых ложки сметаны

-пол килограмма  муки

-двести пятьдесят грам несоленого сливочного масла

-три чайных ложки разрыхлителя

Яблоки:

-два килограмма яблок 

-пол стакана сахара-песка

-одна чайная ложка лимонной цедры

-одна чайная ложка корицы

-сахарной пудры, для посыпки

 

  Хочу порекомендовать отличную ссылку www.simpl-gruz.ru/o-gruzakh/10-pesok.html а именно качественный песок с доставкой в Санкт Петербурге. Все подробности и цены по ссылке. А мы начинаем готовить.

 

Готовится так:

 

Разогрейте духовку до 180С. Подготовьте 3 противня (21x26 см).

Муку смешайте с сахаром и разрыхлителем. Вбейте желтки, сметану и масло. Руками замесите тесто. Разделите его на 3 части, каждую оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 20 минут. Затем достаньте, раскатайте каждую часть и выложите, растянув, на противень. Выпекайте около 20 минут. Остудите. 

Очистите и мелко нарежьте яблоки. Выложите их в большую кастрюлю, добавьте сахар, корицу и цедру. Влейте 5 столовых ложек холодной воды и поставьте вариться до состояния однородной массы-пюре. 

Остывшие коржи промажьте охлажденным яблочным пюре. Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой.