Зеленые помидоры квашеные

Понедельник, 14 Июля 2014 г. 09:50 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Зеленые помидоры квашеные

Ингредиенты для Зеленые помидоры квашеные

Помидоры зеленые — 1 кг;

Чеснок — 3-4 зуб.;

Перец сладкий болгарский — 2 шт;

Соль крупная — 40 г;

Перец острый чили (по вкусу) ;

Петрушка, укроп

Зеленые помидоры квашеные рецепт


	Выбрать крепкие,без повреждений зеленые помидоры.

	Разрезать их с верхней стороны крест накрест, но не до конца.

	Мелко порезать сладкий болгарский перец, перец чили и зелень (я добавляла петрушку, а укроп - сухой всыпала прямо в банку). Чеснок пропустить через пресс. Все смешать.

	Начинить этой смесью помидоры.

	Поместить зеленые помидоры в банку. Затем залить рассолом из фильтрованной воды и соли. Соль растворить в воде. Расчет рассола: на 900 мл воды - 40 г соли. Оставить помидоры на 2-3 дня в теплом месте, а затем поместить в прохладное - на 2-3 недели. Приятного аппетита!