Берем:

размягченного сливочного масла=400 г

сахарной пудры=150 г

сахара=150 г

грецких орехов=150 г

яйца=3

растворимого кофе= 8 ст. л

разрыхлителя=1 ч. л

муки=150 г

коньяка или другого крепкого алкоголя=3 ч. л.

Готовим:

Духовку предварительно разогреем до 180°С.

Крем : 4 ст. ложки кофе растворим в 2 ст. ложках горячей воды. Измельчим орехи. Взобьем 200 г масла с сахарной пудрой, добавим половину измельченных орехов и растворенный кофе. Поставим крем на 30 минут в холодильник.

Тесто: 4 ст. ложки кофе растворим в 2 ст. ложках горячей воды. Взобьем 200 г масла и сахар, по одному введем яйца. Всыпем просеянную муку и разрыхлитель. Добавим растворенный кофе и немного измельченных орехов. И нужно вымешать все хорошенько.

Выложим две разъемные формы бумагой для выпечки, смажем бумагу маслом. Распределим тесто по формам и печем в духовке до готовности 25—30 минут. Проткнуть спичкой, если сухая — корж готов.

Остывшие коржи пропитаем коньяком, смажем кремом, уложив один на другой, бока также смазажем кремом и сверху присыпим оставшимися измельченными грецкими орехами.