Тесто

Начинка

Готовим закусочные пирожки

Хочу предложить вам закусочные пирожки с колбасой и сыром на основе творожного теста. Пирожки имеют интересную форму и делаются небольшого размера, на один укус.

Такие пирожки можно предложить в качестве перекуса или к утреннему чаю или кофе, а также взять с собой на пикник. Пирожки сохраняют мягкость, и на второй день становятся ещё вкуснее. Порадуйте своих родных вкусной домашней выпечкой.

Шаг 1

Для приготовления закусочных пирожков нам понадобятся такие продукты: творог, мука, сода, сливочное масло, сахар, соль, твёрдый сыр, колбаса (у меня 2 вида), чеснок и свежий укроп.

Шаг 2

Творог хорошо размять или протереть через сито.

Шаг 3

Растопить сливочное масло, соединить его с творогом. Добавить сахар, соль и соду. Хорошо растереть.

Шаг 4

Постепенно подсыпать муку и тщательно перемешивать.

Шаг 5

Замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в плёнку и убрать на 30 минут в холодильник.

Шаг 6

За это время приготовить начинку: маленькими кубиками нарезать колбасу, сыр натереть на тёрке.

Шаг 7

Измельчить укроп и чеснок, добавить их к сыру с колбасой.

Шаг 8

Начинку посолить и поперчить по вкусу, перемешать. По желанию можно добавить 1 ст.л. сметаны или домашнего майонеза.

Шаг 9

Тесто раскатать толщиной 3 мм. Подходящим стаканом вырезать кружки.

Шаг 10

В центр каждого кружка выложить 1-2 чайных ложки начинки.

Шаг 11

Соединить противоположные стороны круга к центру, а затем точно также боковые, чтоб получились «ушки». Они норовят расклеиться, но я их старалась скрепить очень тщательно.

Шаг 12

Затем «ушки» соединить попарно по бокам и хорошо скрепить.

Шаг 13

Застелить пергаментом противень, выложить пирожки на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 14

Духовку разогреть до 200ºC и выпекать пирожки 20 минут пока они зарумянятся. Дать пирожкам остыть и можно подавать. Приятного аппетита!                                                                     источник