• Овсяные хлопья – 90 грамм (требующие варки, а не быстрого приготовления),
• Тертая морковь – 150 грамм,
• Сахар – 100 грамм,
• Мука – 80 грамм,
• Изюм – 3 столовые ложки,
• Орехи грецкие, арахис - на выбор -3 столовые ложки,
• Мед – 3 столовые ложки,
• Сода – 1 чайная ложка (гашеная уксусом),
• Масло растительное – 2 столовые ложки,

Для обсыпки:

• Кунжут – 2- 3 столовые ложки

Для смазывания листа:

• Масло или маргарин

Натрем морковь на средней терке. В глубокую чашку складываем ингредиенты: сахар, морковь и овсяные хлопья. Следом идет мед. Даем постоять, чтобы  геркулес  впитал весь сок моркови, и  хлопья немного набухли.  Примерно минут сорок или час. Сахара можно добавить меньше, кто не очень любит сладкое. Так как мед еще добавляет свою сладость и аромат.

Изюм промываем, замачиваем в воде. Как изюм размягчится, просушим его на салфетке.
Возьмем любые орешки и покрошим их мелко.
Далее, когда наши овсяные хлопья настоялись, мы добавляем в них растительное масло, изюм, орешки. Все тщательно перемешиваем.

Затем гасим соду и добавляем в тесто для овсяного печенья. Перемешиваем. И в последнюю очередь мы добавляем муку, тщательно размешивая ложкой.

Тесто не должно быть сильно густым. Хотя, если вы хотите  поплотнее и пожестче печенье, то можно добавить больше чем в рецепте. На мой вкус  печенье получилось в самый раз.  Если брать хлопья быстрого приготовления, печенье, наверно, получится совсем  нежным. Но мне нравится, что в этом печенье,  можно так сказать, есть что пожевать.

Ставим духовку разогреваться на 180 градусов. Когда тесто приготовлено, начинаем выкладывать печенюшки на лист противня. Берем пергаментную бумагу и смазываем сливочным маслом. Можно наше печенье выкладывать ложкой, я же смочив водой руки, делала шарики, окунала их в кунжут и выкладывала на лист. Как показано на фото.

Когда духовка разогрелась до 180 градусов, ставим в нее печенье на 20- 25 минут.

Вот посмотрите, тот же лист, и как поднялось печенье. А какой аромат медовый, мммм.… И красивый морковный  цвет  у нашего овсяного печенья!

Даем, печенью остыть. И выкладываем на тарелочку.  Печенье на овсяных хлопьях получается ароматным и очень вкусным.  У меня его съели за один вечер!

Мои  дети сами терли морковь, и сначала не хотели пробовать, что получилось. Зато потом даже без чая все скушали и крошки не оставили.

За рецепт и фото приготовления домашнего овсяного печенья благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного чаепития!

Рецепт № 2

Печенье из овсяных хлопьев

(не диетическое)

Для того чтобы замесить очередную (потому что первую не заметили как съели) порцию теста, необходимо иметь в первую очередь:

• 300 г овсяных хлопьев, а так же
• пачку размягченного масла или маргарина объемом 225 гр.,
• 1,5 стакан сахарного песка,
• 210 гр. муки,
• 2 яйца,
• изюма – 0.5 стакана,
• грецких  орехов – 0.5 стакана,
• ванильный сахар,
• соду,
• корицу (по вкусу),
• щепотку соли.

Пока замешиваем тесто, нужно нагреть духовой шкаф до температуры 180°С.

Итак, нужно взбить масло или маргарин с сахаром. Добавить туда яйца, ваниль и хорошо размешать.

Отдельно смешать муку, немного соды, корицы и соли.

Соединяем 2 замеса и добавляем туда овсяные хлопья, молотые орехи и изюм.

Из полученного теста нужно вылепить небольшого размера шарики, которые выкладываются на смазанный маслом противень. Между шариками нужно оставлять расстояние 4-5 сантиметра, после чего каждый шарик немного приплющить.

Выпекать овсяное печенье нужно 10-12 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет. Не стоит передерживать печенье из геркулеса в духовке, так оно может стать жестким.

Вкусное печенье остудить и сложить в красивую банку для печенья. Хранить в таком виде их можно до 7 дней, но, думаю, баночка опустеет раньше!

Приятного аппетита  и вкусной выпечки вам желает Записная книжка рецептов!

Источник