Балабухи

Четверг, 26 Июня 2014 г. 14:49 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Балабухи

Это русские хлебные булочки. Балабухи

Ингредиенты к рецепту «Балабухи»:

30 мл Вода кипячёная	15 г Дрожжи свежие
200 мл Кефир	30 мл Масло подсолнечное рафинированное
320 г Мука пшеничная	1 г Перец красный молотый
0.5 ч. л. Сахар	0.5 г Соль
1 зубчик Чеснок

Приготовление блюда по рецепту «Балабухи»:

Шаг 1

Для приготовления балабухов нам понадобится мука, кефир, подсолнечное масло, свежие дрожжи, сахар, соль, вода и чеснок.

Шаг 2

Дрожжи растереть с сахаром, добавить соль и влить кефир. Перемешать и всыпать 100 г муки.

Шаг 3

Смесь перемешать и убрать в тёплое место, накрыв миску полотенцем или крышкой на 40 минут.

Шаг 4

Спустя это время замесить тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку и тщательно вымешивая. Тесто снова оставить на 30 минут, накрыв его полотенцем.

Шаг 5

Противень застелить пергаментом. Тесто обмять и разделить на 16 частей. Из каждой скатать шарик и выложить заготовки на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Оставить на расстойку на 10-15 минут.

Шаг 6

Разогреть духовку до 190ºC и выпекать булочки 20-25 минут. Пока они будут выпекаться подсолнечное масло соединить с горячей водой, выдавить чеснок и добавить немного перца, размешать. Балабухи вынуть из духовки, сложить в миску и полить чесночно-перечной жидкостью, дать остыть. Приятного аппетита! источник

Рубрики:

Кулинария/Хлеб