 |
Äëÿ íèõ èñïîëüçóåòñÿ àäûãåéñêèé ñûð, íî ìîæíî âçÿòü ëþáîé äðóãîé ðàññîëüíûé – äîìàøíèé, ñóëãóíè, áðûíçó, ôåòó.
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
-
500 ã ìÿñíîãî ôàðøà
-
100 ã àäûãåéñêîãî ñûðà
-
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
-
50 ìë ñëèâîê
-
1 ÿéöî
-
1 ëóêîâèöà
-
2-3 ëîìòèêà áàòîíà
-
Ìàñëî äëÿ æàðêè, ñóõàðè äëÿ îáâàëêè
-
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, îñòðûé êðàñíûé ïåðåö
|
|
Ê ôàðøó äîáàâèòü çàìî÷åííóþ è îòæàòóþ áóëêó, èçìåëü÷åííûé ëóê: |
 |
|
Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå èëè ðàñêðîøèòü, âëèòü ñëèâêè, âáèòü ÿéöî. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âûìåñèòü: |
 |
|
Ìîêðûìè ðóêàìè ôîðìîâàòü èç ôàðøà íåáîëüøèå ëåïåøêè. Íà ñåðåäèíó âûëîæèòü íåáîëüøîé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà: |
 |
|
Êðàÿ ëåïåøêè ñîåäèíèòü íàä íà÷èíêîé. Ïðèäàòü êîòëåòå îâàëüíóþ ôîðìó: |
 |
|
Îáâàëÿòü â ñóõàðÿõ è âûëîæèòü íà ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì: |
 |
|
Çàðóìÿíèòü ñ îäíîé ñòîðîíû, ïåðåâåðíóòü è äîâåñòè ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè: |
 |
|
Ïåðåëîæèòü íà áóìàæíûå ñàëôåòêè: |
 |
|
Ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì è îâîùàìè ïî âêóñó: |
 |